今天做了啤酒鸭_清华女生复盘

妖妖大人

19-12-24 23:40

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姐。你真是清华的吗。

zzgjll

19-12-23 17:14

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好吃不好吃不知道，首先不好看，也许外焦里嫩吧哈哈

股海无边85

19-12-22 19:48

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不错。会做菜的都是很牛逼的选手！

清华女生复盘

19-12-22 17:45

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这是老抽放多了的原因。。。

不辜负自己

19-12-22 17:34

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我是一名资深厨师兼超盘手、一看此菜火力够猛已接近焦的边缘！老抽，蚝油放的过多，汁水不够。

热龙

19-12-21 23:59

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漏了两样重要的调料：蠔油和盐。放啤酒时同时放两三汤匙蠔油和适量盐一起焖煮。

不好意思，打错字。是蠔油和适量盐。

热龙

19-12-21 23:55

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漏了两样重要的调料：蠔油和盐。放啤酒时同时放两三汤匙蠔油或适量盐一起焖煮。

热龙

19-12-21 23:44

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啤酒鸭这样做好吃：鸭肉先焯水，然后热油下姜片炒香（姜片可多点），再下鸭肉翻炒片刻，然下啤酒（平过）鸭肉大火煮开转小火炖半小时至四十分钟，再撒一把薄荷或紫苏小火煮5分钟，如果汁多大火收汁（不要太干），如果汁少即可上碟开吃。非常好吃，可试试。

超级复利

19-12-21 22:58

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大晚上给我看饿了

清华女生复盘

19-12-21 22:53

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兄弟，这是啤酒鸭。