今天做了啤酒鸭

我是一名资深厨师兼超盘手、一看此菜火力够猛已接近焦的边缘！老抽，蚝油放的过多，汁水不够。

啤酒鸭这样做好吃：鸭肉先焯水，然后热油下姜片炒香（姜片可多点），再下鸭肉翻炒片刻，然下啤酒（平过）鸭肉大火煮开转小火炖半小时至四十分钟，再撒一把薄荷或紫苏小火煮5分钟，如果汁多大火收汁（不要太干），如果汁少即可上碟开吃。非常好吃，可试试。

我做菜老手，这话问得我都尴尬了。这么说吧，蛋饺、肉包、扣肉、红烧肉、酱牛肉、狮子头、松鼠鱼、东坡肘子、煎饼果子、惠灵顿牛排我都自己在家做过，鸡鸭鱼什么的只能算是常规操作。

兄弟，你吃过啤酒鸭吗，都是这个颜色的。。。

味道应该可以，就是卖相不太好