地食人以五味-深圳淘食记

我在深圳
建议：吃小米粥，
  喝豆浆，自己打啊

深圳的网友这里很多的

LZ在做善事 加油一张 继续

有在深圳的网友么？交流下绿色食材的采购地点，下周我会讲讲土猪肉及牛肉的购买，现在未找到土鸡的购买地方，有知道的麻烦告诉下。

广东人做菜一般都很少放其他调料的。
在深圳只要舍得花钱好食材买起来还算方便。

第一次发帖，上面图片发重了，还不怎么会操作，发个图片步骤多。
  今天刚有同事从他们家里（茂名）带来的山药及芒果（自然成熟），南方山药鉴别方法，质量好的一般个头小，刮除外面一层薄皮后，可看到还有一层浅色硬皮（老的还有一紫色层），粘液多，切开面放置后逐渐变干硬，色白。不萎缩，食觉具粘性，回味甜，长时间口生津液。
  市场一般卖的肥大者，外部常见有黑斑、黑腐点，中间皮层不明显，粘液少，切开面放置后逐渐萎缩，像豆渣样裂开，食则松散，有时异味，食后觉烦闷，不易消化。身体不适，前面几年吃过市场里的肥大山药后，一直对此物不感兴趣。而吃了自然生长的淮山便知道此物的功效如何了。
  买菜时我多半用闻味道的办法，当然这个需要有在农村生活过的经验或闻过自然生长的蔬菜味道，才可以对比。没有自然味道的蔬菜一定不好吃。
 据我自己的实践， 糙米有清内热、促进胃肠蠕动、通畅肠道的显著效果，我听带米给我的师傅讲，他们老家的惯是小孩吃饭不易消化的，就煮糙米水喝，效果很好，而且客家人酿米酒以糙糯米制作，酒清亮，是坐月子的必备食品，如果糯米碾白后酿酒则浑浊，广东的糯米与北方糯米有很大区别，粘度差很多。精华可能在皮，

楼主厉害，胡萝卜看上去不好看，要是我可能就不会买了。楼主咋知道这个胡萝卜好呢？

恩，和楼主握手。现在购买原料，非常需要眼力。很难买到真正好的材料。：）

好文，期待的顶一下~