西贝开始给罗永浩泼脏水了

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我就不明白，西贝创始人贾国龙，招惹罗永浩干嘛？
他觉得自己吃到了预制菜，就吐槽两句，即使他有点影响力，但一条不怎么有爆点的微博 ，在互联网的信息洪流里，很快也就被冲得不见踪影了。


你不招惹他，事情过几天也就过去了。可贾总偏偏搁这又唱又跳的，穿得跟个鸡毛掸子似的，非得要去告罗永浩！搞得新闻铺天盖地，热搜一个接一个。
罗永浩本来只是想呼吁国家强制饭店注明用了预制菜，真正的矛头都没有指向西贝。这下，西贝成功把主战场搬进了自家客厅，引火烧身，图啥啊？
你以为你是官家啊？不允许别人说你一句！
而且，贾总的各种发言和行为，更是充满了逻辑谬误、胡搅蛮缠和混淆是非，我给大家细细分析一下。
01
西贝贾之所以敢总斩钉截铁地说，目前西贝门店的所有菜品都不是预制菜，是基于国家严格的定义。
依据2024年国家六部门《通知》，预制菜需为“复热的工业化成品”，中央厨房配送的净菜、腌制肉等半成品（需门店二次加工）不属预制菜。
西贝贾总认为，他们没有一道菜是预制菜，做熟环节都在门店进行。预制菜是成品，是将熟食加工好冷冻，再拆包装后加热直接食用。
他也承认，比如红烧肉这样的菜品，也都需要预加工很长时间。预加工这一点不需要回避，但我们不是预制菜
这里有三个问题：
第一，中央厨房做好的大锅菜，打包分发给各个店加热，而这一切，都在几天内完成，算不算预制菜？
第二，中央厨房的半成品，在门店里一次性做熟十几份或几十份，放冰箱保存，客人点的时候再加热，算不算预制菜？
第三，那些提前做到的凉糕（罗永浩就点了黄米凉糕）、披萨之类的主食，算不算预制菜？
再看看罗永浩认定预制菜的理由：羊排像是隔夜重烤的味道，葱香烤鱼有葱腥味且也是隔夜重烤的，莜面汤和牛肉土豆条也感觉是隔夜的，而且除了汤，当晚菜品“没有一个是滚烫的”。
显然，罗永浩代表了广大消费者对预制菜的认知，就是，只要不是现场从生做到熟，都是预制菜。不管是提前做好的凉糕，还是中央厨房提前做好的菜，还是在厨房一次性做的好多份菜，都是预制菜。
双方对预制菜的定义，似乎出现了认知上的偏差，西贝没有预制菜，似乎也与广大消费者的认知有出入。
当前预制菜的定义确实存在模糊地带，但无疑，正如有博主说的那样，西贝是在拿预制菜的狭义定义，来反击罗永浩作为广大消费者的代表对预制菜的广义的认知。
更要命的是，西贝贾总此前还为预制菜站台，称“好菜全是预制出来的，预制菜是未来大趋势”。
而在罗永浩的微博评论区，也有网友贴出了西贝的食材照片，显示有“堂食袋装”标签，这又怎么解释呢？




02
为了避免背上“起诉用户”的骂名，西贝贾总还将罗永浩的“消费者身份”与他的“博主身份”做了切割。
西贝贾总认为，一个正常的消费者如果对菜品不满意，西贝有非常通畅的反馈和补偿机制，而罗永浩对菜品不满就发微博，已经超出正常消费者的行为了。
言下之意，西贝的消费者不满意，就只能私了，不允许发到网上去。发到网上，就破坏了“商家和消费者之间健康的正常关系”。
我没理解错吧？
消费者对菜品不满意，只要不是虚构事实和故意栽赃，在网上发帖吐槽和评论，是再正常不过的权利。
西贝贾总连这样的正当权利也要没收和抹黑，手伸得也太长了吧？真把自己当霸道总裁了吗？


03
罗永浩说，西贝那么贵。西贝贾总说，近年来最大的冤案是西贝贵，咱们凭良心说话，（西贝）真不贵。
那我们看看罗永浩的消费。
罗永浩5个人点了13道菜，两个菜点了双份，一共花了830元，这是后来西贝重打的罗永浩的菜单。

西贝公布了“罗永浩菜单”（按照当天菜单补打）

胡麻油调黄瓜，23元；胡麻油炒鸡蛋，43元；6块黄米凉糕，29元；西贝面筋，39元……
5个人，消费830元，人均166元。
罗永浩还反复强调，菜量太小，怪不得5个人点了15道菜，几乎全部吃完。但凡菜量大点，15个菜都不至于几乎吃完。
也许西贝贾总和咱们不在同一个收入水平，人均166元才勉强吃饱，在他看来确实不贵吧。
当然，有人觉得贵，有人觉得不贵，都由消费者的不同消费水平和观念决定的，本没有绝对的标准。
作为老板，贵不贵，本应该尊重客人自己的评价，但西贝贾总似乎容不得消费者说贵。
这让我想起上面说的，贾总把罗永浩的“消费者身份”和“博主身份”做了切割。如果罗永浩能因为大V的身份，就丧失了“吐槽权”，那西贝贾总，是不是也因为老板的身份，就丧失了西贝贵不贵的“评定权”呢？
甚至，西贝贾总，还觉得自己比窦娥还冤，都开始胡言乱语了。
为了证明自己的菜不贵，西贝贾总说，我们的利润大约为5%。你们随便到我们财务查。因为我们是合规企业，我们账是不怕查的。
不是，这哪跟哪啊？你们的利润再低，也不能证明菜不贵啊，人工工资、场地租金、广告营销等等，都影响到利润，菜价并不是唯一的影响因素啊。
如果不会论证，能不能回中小学学一下怎么写议论文？
而且，消费者根本也查不了你的账，用这种方式回怼消费者的质疑，真的很鸡贼。
04
就在今天上午，微博上出现了一个热搜：
罗永浩当面说挺好背后说恶心
说的是，西贝贾总复盘了罗永浩的就餐过程，并抛出了两个关键细节：
罗永浩一行人当场反馈“挺好”，且结账时累积了会员积分。
但这一切都发生在他发布“真恶心”微博的“1个小时之前”。
西贝贾总困惑且愤怒，菜也几乎吃完了，还表达了“挺好”，且要了积分，就是认可了西贝啊，为啥反手就是一个吐槽“恶心”呢？
按照西贝贾总的逻辑，罗永浩一行人，必须点了菜不吃浪费掉，当场为难服务员甚至大发雷霆，付了钱不要积分甩脸就走，似乎要这样才能表达不满。
我再次确认，西贝贾总真和一般人的脑回路不一样。
人家花钱点的菜，为什么不能吃完？既然花了钱，为什么不能要积分？15个菜都几乎吃完，有没有可能不是味道好，而是因为菜量小呢？贾总为何不反思一下这一点呢？
人家吃完饭，觉得不好吃，说“挺好”，有没有可能只是一种敷衍，而不是认可？而且，人家对服务员说“挺好”，没有为难找茬，不正说明人家有礼貌有教养吗？
谁规定才难吃就有义务当面告知的？又有谁规定，当面敷衍之后，就不能在网上吐槽的？
而且，用【罗永浩当面说挺好背后说恶心】这样的话题，不正是往对手身上泼脏水吗？
试图把罗永浩塑造成一个当面一套后一套的小人，那他所有的指控就不攻自破了。
不能直面问题，而把心思放在把对方搞臭，这一招确实有点下作。


05
其实，西贝现在要打的，已经是公关战了，所以就不能用法院打官司的逻辑来迎战。
公关战，就是要争取更多人的同情和好感。正面回答问题，拿出证据反驳指控，用切实可感的方式回应质疑。
但西贝贾总好像被气坏了，只剩下情绪输出，而没有理性应对了。
我很少去吃西贝，对这家餐厅既没有啥坏印象，也没有好感。但我不喜欢西贝贾总在这场争论中的言行。
他的言行，暴露出了众多的问题，逻辑混乱，爹头爹脑，道德绑架，霸道蛮横……
他的种种行为，伤害的不只是西贝的品牌，还有良好的社会氛围。
尤其是对消费者公开批评权的敌意和污名化，更是值得警惕的。这个社会别的方面的批评监督权，本就狭窄艰险，岌岌可危，现在另外一种还不算禁忌的批评监督权也受到威胁，我觉得作为一个还能写点东西的人，就必须站出来说点什么了。
不是为了支持罗永浩，而是支持每个人都应该享有的批评权。