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稀奇  小稀奇 晒稀奇
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谢了，看着炸灌肠不错，就是远点！

除了美食玩吧还有一个兴趣就是收集稀奇古怪的东东
所以玩吧准备去生活区再开一贴
“小稀奇  晒稀奇”  给大家炒股之余添加一份快乐！

透明爽口海凉粉

海凉粉是青岛、大连的特产。海菜凉粉除了口感清凉爽滑，本身并没有什么味道，最终决定其口味的是调制用的调料。


海凉粉的原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜。

上等牛毛菜熬出来的海凉粉，状如水晶，晶莹透明，入口脆爽，能够品出大海的清新气息而绝无腥咸杂味。

蒜瓣加适量盐捣成蒜泥，加味极鲜、醋、香油、味精调成汁。

将咸菜、胡萝卜、香菜切成末撒在还凉粉上。

拌海凉粉就是这么简单，比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是夏季的一道清新的开胃凉菜。

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蒙古族的奶豆腐

奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁。


草原上也不是经常有足够的鲜奶供牧民们做奶食品，因为有些牧户奶牛少或天旱牧草不好而导致鲜奶产量少的话，就无法及时做奶豆腐。遇到这种情况的话，牧民们一般要储奶备用。

但牧区条件不便，没有冷藏室，只能将凝乳倒进锅里稍微熬煮后，放进容器里保存起来，这叫做储奶。等到有足够的原料后，牧民们便把储存的凝乳拿出来，做成自己喜欢吃的奶豆腐。

手工制作奶豆腐需要把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。

当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。

然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅。

直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。

这是就可以将稠凝乳用小勺或专用木具将抽凝乳放进模具中轧实后取出。

将模具放置阴凉处，慢慢晒干即成奶豆腐。做好的奶豆腐可以长时间保存。

奶豆腐的形状因地而异。有的块头大得像方砖，有的跟我们日常生活中的月饼模具很相似，不但有各种形状，而且刻有非常精致的民族传统纹理、图案，花纹，包含了一定的艺术成分。

奶豆腐放置时间长就会变硬，所以这种奶豆腐是不能直接食用的，因为那样会把人嘴里的牙都硌掉。因此食用奶豆腐要用热水或是上笼屉蒸软后再食用，也可以用火烤软后食用。

摇元宵过大年

农历正月十五元宵节，是中国汉族和部分兄弟民族的传统节日之一，亦是汉字文化圈的地区和海外华人的传统节日之一。元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。


北方叫元宵
北方人做的元宵是以馅为基础制作的。拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。

把馅块放入装有江米（南方叫糯米）粉的竹筛里摇晃，一边滚一边洒水，使其自然沾满江米粉，随着馅料在互相撞击中变成球状。

江米粉也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的。

南方叫汤圆
南方人的做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团，放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用。

汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。

用筷子挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。

做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。

做汤圆时，往往是一家老小齐上阵，一家有说有笑的才真是团团圆圆呢。

除了吃元宵外，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺。 出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、合家团聚、同庆佳节，其乐融融。家乡味也在这里祝大家节日快乐！


这段时间玩吧一直努力在做家乡味，寻找让人安心的美食，回归原本美好的生活！

醉虾的诱惑！


醉虾是浙江的一道特色美食。是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。品尝的时候即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎。


制作醉虾，首先要在市场上购买鲜活的小河虾。

 鲜活虾买来，先放在清水里过滤下体内的泥沙，同时拿一个玻璃器皿，把黄酒、蒜、食盐、酱油、葱等放在一起调制成汤汁。

把虾和冰块（一定得有冰，没冰不好吃）倒进调好的汁里，用盖子盖住。虾不停的在碗里蹦跶，碗也一个劲儿的响

等碗里安静了，小河虾都“醉倒”了，就可以打开盖子开动啦！

小河虾只是“醉倒”并没有死掉，所以当你把小河虾放入口中的时候，小河虾还是会动哦。伴随着那独特的味觉体验，鲜美的蛋白质刺激你满嘴的味蕾，真是享受啊！

 醉虾在四川省西昌市的邛海也是一道特色美食。当地人都说：“没吃过醉虾，别说你来过西昌”。 这里的醉虾和浙江的不同，这里还要加上当地特有的辣椒。吃起来酸辣可口，让众吃货流连忘返！

对了，吃完醉虾之后要休息一会儿才可以开车哦！你懂的！


这段时间玩吧心情一直不好 出去转了转 
同时也祝大家开心每一天

酸菜原来是这么做出来的，学了。

这么多年来四川小吃愈演愈烈，彻底无语了，吃的就是大量的麻辣佐料、味精和地沟油！