关于白酒，可否请教李小涨

整个工业时代的食品工业的悲哀

爱屋及乌。
叶公好龙。

@李小涨
烂掉的菜才有亚硝酸盐好不好。别以为人家都没学过化学

我们的生命，或者生活，始终都在与有害物质同行。另有一种有毒物质——亚硝酸盐，这个东东可以天然生成，今天晚上洗好的蔬菜，明天早上它就会生成。在城里生活的人，谁敢保证自己每天吃的蔬菜都是新鲜的？如果把亚硝酸盐作为蔬菜的检测项目，全国一二线城市的农集贸市场一大半得关门。

，关我事吗？又不是权威监定！都说了没人感接。可想而知真相是什么了。真的没事，还会没机构接来化验？？？？

支持，校长太专业了

[引用原文已无法访问]

多谢李兄解答，既然如李兄所说，则白酒当无大碍。可惜官方至今无明确权威表述及第三方检测证据，也难怪投资者做空。从中也可看出国内消费者在某些高高在上者眼中是个神马角色。再次谢过李兄。

我个人认为，酒鬼酒被拿来开刀，确实有点冤，说这次塑化剂事件是阴谋论并不为过，该事件报道并不是出自正规出版媒体，而是刊于网络新闻，就是心虚的一种表现，一旦最终被问责，仅限于网站，而不会连累纸媒。作为一个新闻工作者，作者就此发稿是一种不负责任的行为，一是引起社会公众恐慌，二是打压整个白酒行业，市值严重缩水，股民惨遭损失。千万不要以为敢写这种批评报道就是有良知，其实是没良心。

塑化剂的根源是石油化工以及煤化工——苯，并衍生了一系列的苯物质，甲苯、二甲苯，苯甲酸、苯二甲酸等等几十种，塑化剂的学名就叫邻苯二甲酸酯。在工业时代，我们的生活已经离不开这些东西，我们日常生活中所接触的几百种产品均含有苯物质，所有的塑料产品、洗发水、洗洁精、指甲油、油漆、胶水、衣服上的定型剂等等等等，我没学过化学，希望有搞化工的朋友来进行专业解释。我举个例子，某品牌辣椒制品曾在欧洲被下架，就因为瓶盖上的胶垫，胶垫本身没有问题，但被辣椒制品的油脂淹渍后就出了问题，苯甲酸超标。

如果硬要把白酒这个盖子揭开，我们就会发现，我们就生活在塑化剂中，既然白酒中有，那么，食用油？饮料呢？甚至包括那些碗装的方便面，方便面本身可能没有问题，但加入开水后可能就会有问题，因为纸碗的边缘是用胶水粘合的。

如果中国白酒行业就此倒下，不是中国白酒的悲哀，而是整个工业时代的食品工业的悲哀。

本人是极不喜欢趟这种浑水的，因为这种东西基本上是公说公有理，婆说婆有理，不同的角度，就会有不同的想法，就会得出不同的结论。既然被点了名，就硬起头皮出来应个卯，以下这段文字是在塑化剂事件后，我对一位关心小涨酱酒的朋友所作的说明。

兄好，特汇报一下塑化剂情况：
近段时间贵州对地方白酒进行突击检测，目前共检测白酒240多个产品，其中1个超标，塑化剂确实有，但其含量远低于欧美标准，我认为仍可放心饮用，我自己也在喝，呵呵。
在贵州白酒业内，确实没有查出人为添加塑化剂的行为，目前业内基本认为，是在早些年以前，为了产生方便，在烤酒取酒时使用了那种50升的白塑料桶（就是在烤酒时把酒直接接入桶内，方便搬运至库房），因为酒精对塑化剂有溶解作用，而且是在40摄氏度左右的温度下取酒，导致塑料桶上的塑化剂析出。
事实上，在前两年业内已发现这个问题，近两年全面对白酒加工小作坊进行改造，在仁怀市，目前稍正规一些的酒厂和作坊都已不使用塑料制品品。
有的白酒企业现在的生产工艺本身已经没有问题，但很多的基酒是从贵州四川这边的小作坊拉过去的，但又不能说明自己的基酒是产于贵州。尤其是老酒，近两年基本是抢购。越是老酒，在生产的当时就越没注意到塑化剂的问题，因为前几年人们根本不了解塑化剂这个东西，所以现在造成的情况就是，越高档的白酒塑化剂含量也就越高，因为高档白酒里老酒也多。 

在基酒的运输过程使用了质量不高的塑料桶，并且在塑料桶内存放过长，最终造成了塑化剂超标。但从外地购进基酒这件事，白酒企业打死都不会招，所以就没办法说明塑化剂来自于哪一个环节。 

不知道白酒行业最后会对这个问题怎么说明，或者是不了了之，天长日久之后慢慢淡化。因为即使是茅台五粮液，他们也会在周边收购老酒，但这些企业都是本地收购，即使使用了塑料容器，存放也不会太久，一般拉回去就进了库房。而洋河从四川这边收购基酒，是行业内公开的秘密，曾经被曝光过。