爱心小饼干之蛋黄饼干

不算帅吧,打蛋器.烤霜必备的.

感谢君之提拱的方子,今天一早就带去幼儿园了,希望宝贝都喜欢.各位股友们请吃吧.

.取一个干净的大碗,蛋黄.鸡蛋倒入大碗里,用电动打蛋器打发。打发的过程中分三次放糖。（碗和打蛋器必需是干净的，无油无水）
1；打发后的蛋液体积会膨胀数倍，当提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在碗里的蛋液表面划出纹路，就表示打发好。（如图1所示）
2；底筋粉与泡打粉混合，过筛后倒入打发好的蛋液里。
3；用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方试将面粉与蛋液混合均匀，不要画圈圈搅拌，翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使面粉与蛋液尽快拌匀成面糊，如果时间过长或画圈搅拌，都会导致打发好的蛋液消泡。
4；搅拌好的面糊应该是顺滑，膨胀的状态。（如图4所示）
5；将面糊装入一次性表花袋，在表花袋尖端剪一个小圆孔，在放了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2-3CM的小圆面糊。
6；烤盘放入预热好的上下火170度的烤霜，中上层，烤15分钟，直到表面金黄色即可出炉。（注。每家的烤霜温度会相差几度，时间上要把握好）