冷链物流是指使肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜
农产品从产地采收后,在产品加工、贮藏运输、分销零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下,以最大程度保证产品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。冷链物流对于建立现代食品、药品物流体系,加强公共食品、药品消费安全具有重要意义。
(一)昆明市冷链物流发展现状
目前,昆明市冷链物流行业现状是冷库功能单一,冷链物流成本较高,无法满足生产厂商和销售商对冷链物流高质量、高速高效的要求。目前现有冷库主要有昆明冷冻厂、王大桥冷库、凉亭冷库和呈贡周边冷库等。以上冷库和冷冻品交易市场在设计建造时,受当时技术及制冷装备的限制,多数冷库存在环保不达标、能耗过大、冷库建设分散杂乱、规模较小、冷冻品交易进出不便利、交易成本过高等问题。因此,冷链物流项目的建设将极大的改善目前昆明冷链市场功能单一现状,对整合昆明市冷链市场起到促进作用。