刚进外资，难以适应，要不要辞职，元芳，你怎么看

以前一直在民营企业工作，做技术开发类工作，近几年混到了研发经理，虽然公司给的工资很低，但我这人对钱看得还比较淡，所以也没太去想什么。

近几月，一猎头联系我，介绍我去500强外资公司，同行全球巨头工作，职位工艺工程师。与一些同行的人一同面试，两次面试，虽然我的英语够烂，但最终他们还是选择了我。我想可能主要原因是我对他们的产品技术较为熟悉，另外，在交流中，他们得知我做的一个中间体产品技术关键技术甚至超过了国内巨头，以及行业巨头的水准（事先我不知道，交流后我才知道），虽然那个技术经理一直摇头说我不可能做得那么好。所以，估计他们在技术上是很认可我的。当然，开的待遇比以前也有所提高，关键是我想我去外资公司，能学到一些先进的东西，也能镀镀金，我想，我的前途应该是一片光明的。
于是，我很快辞职了。我原公司老板在我走前，对我说，你就是个做事的人，你去外资公司肯定适应不了。外资公司的人际关系也很复杂，条条框框多，表格多，会议多，你一做事的人，肯定适应不了。并说，某行业教授（我见过）去那公司（巨头的另一分公司)干两三个月就不干了，说是关系复杂，适应不了。意思是我和那教授性格相似，肯定适应不了。还说适应不了就回来，我想，我怎么可能会适应不了。
然后到了外资公司上班，上班刚几天，我就感觉强烈的不适应，浑身不自在。除了我老板说的上面的那些，还有其他诸多不爽。
上班前几天我在车间转，感觉这工艺怎么做得这么差，产品指标也一般，有些甚至达不到国标，这些工艺在车间运行起来，产品经常出质量问题，有些中试了一年，还难以做出合格产品。然后和车间工人交流时大致说了一下问题，因为车间工人因为车间存在的问题老找你，说咱咱的，我也就和技术部经理提了工艺几次看法，就我看到的一些问题。某一天，该经理突然叫我去，气势凶凶的说我以批判的态度来看这个问题，然后纠住我不懂的一些工程方面的问题连续发问，问得我哑口无言，然后说我没数据，没理论支撑，最后说我是外行，你就是来学的。搞得我好郁闷。我是从工艺方面来判断，但他知道我不太懂工程理论，故意问工程方面的。后来我才知道，这些项目的技术都是他负责上的，包括我说的一些问题，有些是他改过的，现在让他重新再改，那不是太那个了。
还有，民企悠闲，外企紧凑。外企的人也不太愿意主动去帮助新员工。我英语也一般，刚进新公司工作中需要重新学的东西也很多。这边也很偏，离城市很远。角色的转变，以前当经理，一个人说了算，其他人配合，现在当小兵，要到跑腿找其他人。一切的一切，搞得我烦得很，烦得烦，我忽然想离开这个城市了，这个公司了。征求了一下其他人意见，大部分人认为外资稳定，待遇又好，名声好，离开可惜。还说我要改变性格主动适应。我的确不是一个八面玲珑的人，有些人，我能相处很好，有些地方，我却会强烈不适应。
在烦躁的同时，市里有一小企业，一个小老板想让我过去做产品开发，非同行，但开发方法比较接近，去年帮他兼职做一个产品，做得还可以，接近国外一流水平了，按他自己的说法，这个产品利润空间较大，也有一定量。他给我的底薪的外资一样，有产品收入提成，并说干满5年可以给一个期权，即不溢价购买公司的原始股份。产品开发是我以前一直在做的工作，有挑战，有难度，但和别的同行比，我做得又还不错。
另，我和这老板是同省老乡，交往一年多，感觉性格相似，都比较实在的人，城府不深。有时陪着我们做产品到深夜，然后去吃夜宵，再一起去酒店休息。感觉他为人还是不错的。我相信，在他身上，我同样能学到企业运作的一些知识，他高兴起来，也经常说他经营企业的感想。
我实在不知是否要辞职。外资稳定，名气好，待遇也可以，但我发现我难以适应，或者目前还没有心思去适应。去民企，公司发展稳定性不太好评估，待遇的话，做得好，应该比外资更好。但产品开发有挑战也有难度风险。
如何抉择呢？元芳，你怎么看。