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《成都日报》新春将至：不再大鱼大肉 丰盛茹素年夜饭

  如果你理解的年夜饭还是大鱼大肉，那你就有点落伍了。素食，作为今年年夜饭的新亮点，已经受到越来越多成都人的热捧。在中国，释、道、儒的先哲们均有倡导“弃荤茹素”的实践，可见茹素在当时就是人们心目中的神圣之味。近年来，受到回归自然、回归健康和保护地球、返朴归真文化理念的影响，素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。新春将至，成都各大素食餐厅也趁机打出了“素食年夜饭”的招牌，以吸引热爱低碳生活的素食主义者们。

  记者在枣子树、维根、田园素食煮意、御素阁这四家成都知名的素食餐厅了解到，各家都在为即将到来的新春素食年夜饭积极备战，从食材到新菜谱，从服务到环境，都力图给消费者营造一个特别的新年氛围。枣子树素食餐厅的杨小姐介绍说：“今年枣子树素食餐厅的年夜饭有两类，第一种是十人筵席菜，另一种则是按照餐厅菜单进行点菜。”记者还了解到，为了能给广大素食顾客提供一顿健康又不失美味的年夜饭，各大素食餐厅均在节前推出了包含川、湘、粤、鲁四大菜系在内的新菜品，人均消费都在60元至90元之间，是一个年夜饭的不错选择。

不再又杀又剐 港澳台走向“素”春节

林语堂先生曾说，春节“有一种欧洲人所不能领会的撼动中国人心的力气”。
在物质不那么丰富的年代，人们进入腊月就开始备年货，为的是一顿丰盛的年夜饭。
如今的年夜饭吃什么？家住台湾宜兰的黄小姐说：来吃素！
在台湾，春节吃素养生渐成时尚。“今年，不少朋友间互送的年礼，也都是新鲜蔬菜和时令水果。”
港人素有“无翅不成宴”的说法，年夜饭上的鱼翅汤，更是少不了。不过，香港著名连锁酒店半岛酒店集团宣布，自2012年1月1日起，旗下所辖酒店停止供应鱼翅食品，随后，加入到拒绝鱼翅行列的酒店不在少数，并且推出了替代鱼翅的年夜饭菜单。“鱼翅之都”拒绝鱼翅，也得到了香港市民的支持。
“不吃鱼翅，过一个绿色的环保年！”

影片简介:
　　导演：Nikolaus Geyrhalter
　　获奖：2005年阿姆斯特丹国际记录片电影节评审团特别奖
　　2006年欧洲电影奖提名最佳记录片
　　2007年法国《电影手册》评分-4颗星（满分）
　　介绍：奥地利导演Nikolaus Geyrhalter用了2年时间，辗转于欧洲各国的大食品生产基地和工厂，拍摄了这部影片。他向我们展示了一个日常生活背面的关于食物的世界，在欧洲高度现代化的农业和畜牧业生产流水线下，一切有别于人们印象中的田园牧歌或是拖泥带水。事实上，这个世界高速，精确，冷静，整齐，它被各种各样的生产流水线、电脑、机器人、大机器以及我们-人所引导，无论是在农场，养殖场，还是在屠宰场，几乎每一项细小的操作都会伴随一种相应的机器，其分工细致令人叹为观止。影片极其详尽地展示了这些千奇百怪的机器是如何迅速准确地完成指令，而人，被置于某种和机器同等的地位。

电影
《沉默的食物》Our Daily Bread

它们,无从反抗;
它们,等着被吃;
食品加工业的骇人真相:

赞一个。感谢。虽然早已知道。

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