人参类保健食品的市场潜力很大

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按照省政府的安排部署，9月下旬，我省组团参加了9月21日至10月15日在韩国忠清南道锦山郡举行的“2006锦山世界人参博览会”。作为我省人参产业推进工作的一部分，省人参资源整合开发推进工作组和省农业委员会积极组织人参生产、加工、科研、管理等方面的人员和企业参会。展品以中国吉林“长白山人参”为主，以集安新开河人参、延边特产实业人参系列产品、靖宇皇封参、抚松大自然人参深加工产品，抚松宏久的人参提取物等为点缀，荟萃了我省人参制品精华。

  利用这次机会，我省把刚刚推出的中国吉林“长白山人参”品牌展现在各国客商面前，并充分展示了该品牌的研发过程、内在优良品质、丰富的产品系列及产品的开发趋势等等。同时，对我省人参的生产水平、加工水平、科研实力等方面也进行了宣传。前来我省展台参观的人员络绎不绝，对我省人参制品抱以极大兴趣，索要宣传手册、企业联系方式者众多。

  参展的各企业与韩方有关人员进行了广泛接触。展团考察了韩国人参栽培现场、人参综合市场，部分人员还考察了成品高丽参加工厂，对韩国人参生产情况进行了全面了解。全面感受了韩国的人参文化特别是饮食文化氛围。

  杨庆才副省长概括为三个“大”。一是大吃一惊，韩国的人参文化宣传和人参的饮食文化令人大吃一惊；二是大开眼界，韩国的人参制品开发特别是人参的食品开发，已进入到无所不在的领域；三是大有前途，综观韩国的人参产业发展及人参消费已经进入寻常百姓家，结合我省的人参现状，对我省参业经济的发展充满信心。

  通过考察，也看到了我省人参产业发展的不足之处。

  从产量来看，我省是我国人参的主产区，14个县（市）出产人参，人参种植面积和产量均占全国的85%，占世界的70%（其它省份占有约10%，韩国、朝鲜共占有20%）。我省采挖人参的历史已有2000多年，种植园参的历史已有400多年。正常年份产值可达6亿元。出口量占全球的80%以上，年创汇3000万美元左右。

  从价格来看，目前国际市场上，1公斤我国人参的价格为12-20美元，而1公斤高丽红参的价格为120-200美元。虽然我国人参的出口量是韩国高丽参的30倍，但是出口创汇额却只有高丽参的1/10。

  也就是说，韩国以占全球10%的产量，做成了世界人参大国的形象。

  就品质而论，长白山人参与高丽参不相上下。据专家介绍，中国长白山区的人参是在林区生长，比起以农田栽培为主的韩国高丽参来，更富“原生态”。人参主要成分是人参皂甙，从权威科研机构对各人参生产国人参成分测量结果看，长白山人参中皂甙含量在5%以上，比其它国家所产人参都高。目前我省有60%的人参生产基地实行了无公害生产。

  坊间有一种说法，韩国人参产品的原料有30%来自长白山人参。为了满足加工高丽参的需要，韩国不得已解除了实施多年的人参进口禁令，大量进口中国人参作为加工高丽参的原料。

  我们的不足之处主要在缺乏精深加工产品和品牌推广方面。在我省400余家人参加工企业中，绝大多数都是初级加工企业，企业规模小，带动功能不强，市场开发能力弱是影响我省人参产业发展的主要问题。由于加工技术和设备落后、包装简陋及宣传推广不足，销售渠道不顺畅，从这种粗放式的经营中获利甚少。

  而长期以来，有官方背景、拥有韩国最大的市场份额的韩国人参公社全力打造名为“正官庄”的高丽参品牌，在强大的科研与营销后盾的支持下，其出口市场逐年扩大。

  目前，我省现有注册的人参产品品牌30多个，每个品牌的产品产量都很少，市场覆盖面窄，且在市场上单打独斗，开拓能力差，甚至相互压等、压价，缺乏国际竞争力，没有一个能与“正官庄”抗衡。

  在韩国，人参早已被普遍应用到食品中，去年热播的韩剧《大长今》中，有大量人参入菜的镜头。如今，人参可以进入药品、保健品、化妆品、日常食品等各个领域，不受法律限制，因此在韩国商店、超市、街面的自动售货机里均有人参糖、人参茶、人参饮料、人参饼干、人参果酱、人参方便面、人参蜜片、人参维生素片等多种制品出售，韩国人都有喝人参汤的惯，早晨起来像我们喝牛奶一样从冰箱里拿出一袋人参汤服用。据考察，韩国人参有80%以上是通过食品形式消费的。

  即便在我省，人们除了偶尔用人参炖老母鸡和泡药酒外，基本上都不怎么吃人参。如果全国有1/10的人吃人参，那么目前我省的人参产量将供不应求。

  在我国，《中华人民共和国食品卫生法》第十条规定：“食品不得加入药物……”人参没有列在《既是食品又是药品的物品名单》这一法定的“药食同源”的附件中。“人参、人参叶、人参果”被列在了《可用于保健食品的物品名单》附件之首。业内人士认为，这限制了人参食品、饮料等产品的研发和销售。我国人参不能进入食品，但却允许国外产品进入我国市场。作为产参大国眼睁睁地看着别人用我们的原料制成产品再反过来挣我们的钱，这是一种讽刺和悲哀，我们不能一味地做茧自缚，坐观他人渔翁得利。因此要争取早日使人参进入食品合法化。

  实行“两条腿走路”是韩国人参占领国内外市场的重要战略。韩国实行人参产品高品位与低档次相结合的两条腿走路的发展战略，即一方面做大做强“正官庄”高丽参品牌的市场占有份额，靠优良的品质和良好的信誉占有国际人参市场，其价格是我省同类产品的10倍以上；另一方面大力推广普及型人参制品，开发那些易携带、好服用、价格低廉、老少皆宜的人参制品，满足国内广大消费者的需求。

  普及人参文化是发展人参产业的良好基础。韩国的人参文化氛围非常浓厚，童话、故事、影视节目都经常出现以人参为主题的作品，各种美妙的人参传说在韩国流传范围广、影响深，机场、码头、商店等公共场所到处可见人参宣传广告，经常能从韩国的新闻媒体上看到有关人参方面的宣传报道，韩国无论男女老幼都知道人参的神奇妙用，并经常服用人参及制品。

  韩国人参公社于去年9月开始启动中国市场计划，以“正官庄”品牌在中国建立小学、举办围棋赛和新设健康电视节目等，加强对中国市场的宣传。除了参加各种展览会外，他们还利用《大长今》扮演者李英爱作为广告代言人，在上海、北京、杭州、广州等地进行市场推广活动。以“正官庄”目前在香港销售的经验来看，预计“正官庄”在进入内地市场后每年销售额约可达3000万美元。在今年9月上旬的“中国吉林·东北亚投资贸易博览会”上，韩国健康村株式会社携人参制品参展，他们要把我省作为打开中国市场的“桥头堡”。

  面对国际竞争，令人振奋的是：去年11月，我省成立了人参资源整合开发工作推进组。今年4月，出台了《吉林省人民政府关于加快人参产业发展的意见》，计划通过集中打造中国吉林“长白山人参”品牌、加大对重点龙头企业和行业协会的扶持力度、积极研发人参系列精深制品、加强标准化人参生产基地建设、制定行业标准并建立监管体系等措施，争取通过5年努力，把中国吉林“长白山人参”做成国内外知名品牌。品牌下设食品、保健品、药品和日用化工品等不同系列，以中、高档产品为主，实现高中低档产品配套。明确不同系列、不同品牌准入标准，做到统一质量、统一包装、统一宣传。使我省人参业产值达到150亿元，实现出口创汇3亿美元。

  “长白山人参”产业的振兴，让韩国人感到了震动。韩国媒体近日报道，韩国竟要与中国争夺所谓“人参宗主国”。

  在这场经济与文化的竞争中，“长白山人参”重任在肩！

在我国，《中华人民共和国食品卫生法》第十条规定：“食品不得加入药物……”人参没有列在《既是食品又是药品的物品名单》这一法定的“药食同源”的附件中。“人参、人参叶、人参果”被列在了《可用于保健食品的物品名单》附件之首。业内人士认为，这限制了人参食品、饮料等产品的研发和销售。我国人参不能进入食品，但却允许国外产品进入我国市场。作为产参大国眼睁睁地看着别人用我们的原料制成产品再反过来挣我们的钱，这是一种讽刺和悲哀，我们不能一味地做茧自缚，坐观他人渔翁得利。因此要争取早日使人参进入食品合法化。

人参进入食品合法化。在《中华人民共和国食品卫生法》中,人参没有被列入药食同源的名录,只是列入可用于保健食品的物品名单,客观上限制了人参食品、饮食等产品的研发和销售。我国人参不能进入食品,但却允许韩国、欧洲等人参食品进入我国销售,因此,要争取早日结束这种“作茧自缚”的现象。

中国人参产业发展的优势

我国有13亿人口,韩国人口只有4800万,但韩国人参消费相当于人民币110多亿元,我国人参消费仅18亿元,不足韩国的1 /6。我国自古就有进补的惯,对人参认知度高。随着生活水平的提高,人参需求量在明显上升。

在几千年的人参应用过程中,我国的人参文化由形成、延续,达到今天的蓬勃发展阶段。由于人参的神奇功效和国人对人参的敬仰态度,在民间百姓中口耳相传,诞生了许多优美的人参故事,文人墨客及帝王将相为人参创作了大量诗篇,为宣传中国人参提供了丰富的历史素材和深厚的文化底蕴。

世界知名度逐渐提高 出口量逐渐扩大

我国人参的年出口额约占中药材出口总额的1 /3,成为中药材出口的主导品种,其中吉林人参已成为一个知名的出口品牌,许多外国人不知道吉林产汽车,但知道吉林产人参,人参已成为吉林省的一张名片。

由于韩国的土地资源有限,韩国的6年生高级红参(天参及地参)长期供应不足,还需要向我国进口,为中国人参占领国际原料参市场,提供了宝贵的机遇。

我国人参产业存在的问题　

种植不规范,人参质量下降;加工设备简陋,工艺落后;市场运作不规范,掺杂制假现象严重;人参不能进入食品,新产品开发滞后(而韩国人参及其产品大量出现在超市、食品店和街头的自动售货机里)；人参品牌混乱;管理体制不顺,市场监管不严等。

竞争策略

加强政府管理作用,实施品牌战略,提高市场竞争力。从我国人参产地角度出发,对人参产地进行评估,根据环境、质量、技术等方面综合考虑对我国人参产地进行分析,重点对第一级别的原产地人参进行管理和扶持。实施和推广《无公害人参栽培技术规程》,普及建设无公害人参基地,从根本上解决人参高农药残留问题。限定产量和制定质量标准,统一进行授权标识管理,保证各项政策、法规、标准落实到位,违者应取缔生产、加工、营销人参及其制品的资格,逐步探索塑造品牌战略的路径。

合理规划稳定参业生产面积,积极推广林下参和农田栽参技术。发展林下栽参是今后发展人参的另一条路。利用我国的林地优势,鼓励发展林下参的种植,结合先进的加工工艺,尽快挽回中国人参在国际市场的劣势,带动中国人参产业的整体发展。农田栽参也是我国未来发展人参的趋势,随着国家对资源的保护,以往的栽培方式将逐渐被淘汰,而农田栽参就是解决这一问题的有效途径。

建立统一管理、科学种植、一致对外、协调价格的联合经营体系。联合各家经营人参的外经贸公司、工贸公司、药材公司、人参检测中心、各参场等,成立生产、供销、检测、信息为一体的经营联合体(协作体) ,其形式可为紧密型或松散型。利用联合体这一经营组织形式,加强成员间的联合,通过科学的管理手段,借助医保商会的指导和丰富的信息,发挥医药出口公司的优势,开发具有广阔前途的人参绿色产品系列。根据我国市场经济发展和外经贸公司经营战略的转变,在经营手段和售前、售后服务上转变观念,充分利用现有的政策更新观念,在充分的调研、考察之后,可以进行跨国经营,走出国门,在国外设立人参加工点;也可以通过招商引资,利用特许经营形式,对人参的内在质量和外在包装进行重新设置。在资金动作上,既可引入国内资金,还可引入外资,加大融资力度,壮大企业实力;在营销上,要克服那种固守田园、“守株待兔”的局面,可在我国各大中城市乃至国外如日本、东南亚、东欧设分支机构,形成庞大的营销网络,建成强大科学有序的运转体系。

建立人参产业发展的协调监管机制,发挥联动作用,促进人参产业发展。东北三省是我国人参的主产区,三省之间相互合作程度直接影响了我国人参产业发展的快慢。结合实施“国家东北老工业基地振兴战略”,着眼于推进区域合作,实现共赢目标,建立以科技部为牵头单位、吉林省为主体、黑龙江和辽宁两省参与的人参产业发展长期协作机制。人参产业发展协调监管机制的建立可以统一市场管理,为人参产业发展提供一个良好的市场环境。

人参进入食品合法化。在《中华人民共和国食品卫生法》中,人参没有被列入药食同源的名录,只是列入可用于保健食品的物品名单,客观上限制了人参食品、饮食等产品的研发和销售。我国人参不能进入食品,但却允许韩国、欧洲等人参食品进入我国销售,因此,要争取早日结束这种“作茧自缚”的现象。

在国际上利用各种机会积极宣传中国人参品牌。虽然我们也对国产人参进行了多方面宣传,但同韩国高丽参相比还远远不够。因此中国人参要在国际市场上和高丽参相抗衡,在宣传方法、宣传力度上都要加强。