话说永辉模式是直接从农户手中购买,那么超市假鸡蛋如何解释?为了上市扩张,我想永辉已经到达疯狂边缘了
去五四北永辉超市,看到一种鸡蛋,暗褐色的,大小很均匀,价格也便宜(才3.58元/斤),便买了几个,可到家发现没磕没碰的,竟然就破了一个,蛋黄全散了,而且蛋壳又脆又薄,偶就有点怀疑是假鸡蛋,今早便弄了一个水煮蛋和一个煎蛋,发现水煮的蛋壳很不好剥,蛋白看起来烂烂渣渣的,另一个也煎不成形。晚上我就把所有的蛋全敲开了,仔细研究了一番,果不出其料,和网上介绍的假鸡蛋一模一样,蛋白清清稀稀的,蛋黄竟然可以用手指拎起来(见图)。。。所以在此提请大家买东西时一定要擦亮眼睛,现在的食品安全真是太让人担心了,吃啥都不放心,顺便也严厉谴责一下永辉超市----看似大超市也是无良商家
下面就来揭秘假鸡蛋制造过程。(看了之后大家就会发现,假鸡蛋已经在我们的生活里面根深蒂固了,因为它制造简单,成本低廉)
L15 揭秘密实物
L20 如何辨别------更关键!
【记:之所以突然想到这个问题,是因为今天早晨给小丫剥鸡蛋时,发现鸡蛋的一端没有凹陷,整个鸡蛋是圆溜溜呈椭圆状的,立即想起小丫大姑曾说过的关于假鸡蛋的一些简单识别方法,不放心,到网上查找,发现这个帖子介绍仔细,转来,希望能提高大家警觉。】
人造鸡蛋主要是由海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。
这样的“人造鸡蛋”不但没有营养可言,而且长期食用会影响人体健康。
人造鸡蛋主要是由海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。
这样的“人造鸡蛋”不但没有营养可言,而且长期食用会影响人体健康。
现在步入真题,说说假鸡蛋的制造过程,,,
制作原料: ■主要是海藻酸钠水溶液还有氯化钙等化学材料。 ■我们可以算笔账:以1公斤鸡蛋在6.5元左右为例。
1公斤的海藻酸钠只需要42元钱,能制作出150公斤的假鸡蛋,加上其他费用,1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右。
将一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液,调节浓度,搅拌均匀,
一会儿就形成一种看上去微白透明,和蛋清一样有黏度的液体,就是“鸡蛋清”了。
把这种液体分出一部分,加入少量的柠檬黄食品色素,调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似,这就是“蛋黄”的雏形
然后,将这些形似蛋黄的液体用球型容器装了,迅速放入溶解了氯化钙的水中,“鸡蛋黄”外面迅速形成一层透明的凝固物,
一分钟后,“鸡蛋黄”就成形了
将凝固了的人造鸡蛋黄放入人造鸡蛋清中,基本上鸡蛋的“内容部分”就做好了
再来说说蛋壳的制造
1.真鸡蛋涂上硅胶做蛋模脱模,取出真鸡蛋将做壳原料注入模内待蛋壳成型,将实现做好的“蛋黄”、“蛋清”放入蛋壳中,封口后,一个用化学原料制作的完整“鸡蛋”就做好了。
整个制作时间不到5分钟,这可比母鸡下蛋要高效率