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水资源压力威胁中国粮食自给
2011年 08月 23日
由于水资源对农业生产潜力带来的限制，北京想要实现粮食自给的希望恐怕只是一个白日梦而已。
近年来，中国对世界粮食市场的影响力正稳步增加，其原因在于中国粮食消费的不断增长。粮食消费增长的原因主要有两个：一是人口数量的增长，二是中国不断壮大的中产阶级越来越青睐西方饮食方式。
上一季度，中国15年来首次成为玉米净进口国，这在世界谷物市场引起了波动。分析家预计，由于对甜味食品和饮料的需求持续增长，在2011-2012农事年，中国的糖进口量将增加50%。
如今，为了遏制不断上升的粮价，中国的农业生产方式日益变得集约化，而专家们已经就此提出警告，称这将对中国的水资源造成长期的破坏，令北京粮食自给的目标变得更加遥不可及。
国际水管理研究所（International Water Management Institute，简称IWMI）科研副所长莫尔登（Davide Molden）说，中国正竭尽全力实现粮食自给，但这一目标可能不会在多年内实现。
他说，展望中国今后30年水系统的情况，我对此有些怀疑。
中国农业系统承受的压力已经开始显现。由于今年发生了50年以来最严重的旱灾，亚洲最长的河流──长江的部分河段已经变成了小股细流，政府不得不采取前所未有的措施，从三峡水库放水。
在联合国环境规划署新发表的一份报告中，IWMI警告说，随著有害的农业生产方式逐步耗尽世界主要粮食产区（包括华北平原、印度的旁遮普邦和美国西部）的地下水存量，此类问题可能会变得更加普遍，
据该报告估计，目前生活在水资源缺乏地区的人数约为16亿，如果当前的趋势继续发展下去，很快这个数字将轻松突破20亿。
气候变化对粮食生产的压力日益增大，加上世界人口有望在2050年之前超过90亿，IWMI预计在接下来的40年里，全球粮食产量与需求之间的差距将在5%到25%之间。
莫尔登说，如果按照当前的趋势继续发展下去，再增加70%的粮食就等于再多用掉70%的水，那么总有一天后果将不堪设想。我认为在上述三个地区这一天已经非常临近了。
他主张对生态系统采取一种更为统一的办法进行管理，将农业生产和环境结合在一起，重复利用废弃产品，提高与其他行业的协作，从而提高粮食系统的可持续性。
莫尔登认为，尽管北京给自己设定了粮食自给的目标，但中国对国际市场的依赖可能会逐步加深。他说，中国将不得不依赖于贸易体系中某种形式的天气保险。
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复兴资本：抢在中国之前投资粮食将赚大钱
2011-6-2 来源: 新浪财经
新浪财经讯 北京时间6月2日晚间消息，伦敦复兴资本的全球农业投资负责人弗格森(Richard Ferguson)表示，中国在小麦、大米和玉米方面的自给自足在未来几年中可能以颠覆性的方式逆转，这给投资者创造了一个获得巨额回报的好机会。
弗格森在一份研究报告中写道：“中国人的食谱正在改变，这已经对大豆和玉米的需求产生了重大影响，过去十年中中国人均的肉类消费增长了21%。我们认为，几个决定粮食价格的重要变量的交互作用已达到一个重大转折点，这些变量包括产出、消费、收成、种植面积、出口、进口和库存等。”
鉴于中国对肉类的需求持续快速增长，而且中国绝大部分地区的肉类供应依然不足，弗格森预计要满足这方面的需求，中国必须从欧盟和巴西获得粮食。
中国方面早已采取行动，致力于在更多土地上种植更多的大豆，但弗格森表示，中国的种植面积和收成已达到峰值，这意味着未来中国必须进口更多粮食。他指出：“虽然我们不是杞人忧天，但我们看到食谱的结构性变化已达到一个重要的关节点，这可能对未来几年的软商品(粮食等)价格产生广泛而深远的影响。”
弗格森最后表示，中国一直擅长用占世界10%的耕地养活占据世界20%的人口，过去二十年中技术的应用确保了中国国内粮食局势的稳定，但在未来十年中，维持这种局面不仅需要技术，还需要相当程度的运气。
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巴西换用生物柴油效果好 减少公交碳排放30%
来源： 科技日报 关键字：生物柴油;碳排放;库里提巴;公交车;巴西 作者： 2010-08-03 12:59
[提要] 据当地媒体1日报道，巴西巴拉那州首府库里提巴市进行了6辆公交车全用100%生物柴油驱动的实验，结果显示，可减少30%碳排放和25%烟雾排放。由于实验效果较好，库里提巴市决定2012年全部使用生物柴油驱动的公交车增加到150辆，占全市公交车总数的10%。
本报圣保罗8月1日电 据当地媒体1日报道，巴西巴拉那州首府库里提巴市进行了6辆公交车全用100%生物柴油驱动的实验，结果显示，可减少30%碳排放和25%烟雾排放。
该项名为“绿色公交线路”的实验使用了用大豆提炼的100%生物柴油，即B100，实验期限是1年，实验用车是双车厢、180名乘员的公交车，每月行驶 2500公里，实验的参照对象是全部使用石油柴油驱动的公交车。
由于实验效果较好，库里提巴市决定2012年全部使用生物柴油驱动的公交车增加到150辆，占全市公交车总数的10%。
库里提巴市公交监察部门的负责人称，实验结果“令人振奋”，实验中没有出现车辆侵蚀现象，也无须对车辆进行改造。
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七年增长之后的安全隐忧——关于我国粮食供需状况的调查报告
来源：光明日报 更新时间：2011年4月28日 16:12:50
近一个时期，国内外粮食价格不断攀升。2010年12月，联合国粮农组织食品价格指数升至214.7点，再创2007—2008年全球粮食危机后的历史新高。我国CPI继去年同比上涨3.3%后，今年一季度上涨5.0%。期间，粮食价格分别上涨11.8%和14.9%，成为主要推动力。
面对国际粮价高企，全球可能再度上演粮食危机的警告接踵而至。有日本媒体甚至危言耸听说“中国要把地球吃光”。那么，我国粮食的供需状况到底如何？未来中国的粮食安全路在何方？
“十一五”时期是我国农业发展最快、农村变化最大、农民增收最多的5年，2010年实现了半个世纪以来的首次粮食产量“七连增”，粮食自给率连续10年保持在95%以上。
同时，粮食增产难度加大。北方冬麦区遭遇冬春连旱，粮食生产成本不断上升，农民种粮比较收益下降。在粮食连续7年增产后，盲目乐观情绪有所滋长，麻痹懈怠倾向有所抬头，对保持粮食继续增产的困难和挑战估计不足。鉴于此，对我国的粮食供求状况作出客观的分析和评价是十分必要的。受教育部委托，南开大学重大课题攻关项目组于2010年对我国粮食供需和全球粮食贸易状况进行了调研，在此基础上完成本报告。
粮食需求的增长态势不可逆转
我国粮食需求在较长时期内将保持增长态势的原因主要在于：人口的增长、人均收入水平的提高和膳食结构的变化。
⒈人口总量将持续增加
2009年我国总人口为13.35亿人，据预测总人口仍将保持增长趋势，到2030年达到人口总量的峰值14.62亿人，年均增长约600万人。按 2009年人均粮食占有量399公斤测算，仅满足新增人口的粮食需求就需要每年新增24亿公斤的粮食供给。
⒉人均收入水平将持续增长
改革开放以来，我国城乡居民收入水平持续增长。从1995年到2010年，城镇居民人均可支配收入由4283元增长到19109元，年均增长10.5%；农村居民人均纯收入由1578元增长到5919元，年均增长9.2%。随着人均收入水平的提高，1995年以来我国城乡居民家庭恩格尔系数持续下降，但 2000年以来下降趋势明显趋缓。2010年我国城镇和农村居民家庭的恩格尔系数分别为35.7%和41.1%，从国际比较来看仍处于较高水平。在人均收入水平快增与恩格尔系数慢降的共同作用下，我国的粮食需求将进一步增加。
⒊膳食结构变化增加粮食需求
改革开放以来，我国城乡居民的生活水平有了显著提高，直接粮食消费减少，肉蛋奶消费增加。人均肉类占有量从改革初期的9.1公斤增加到2009年的 44.4公斤，人均奶类占有量从1.2公斤增加到26.4公斤。一般来说，猪肉的粮食转化率为1:4（即4斤粮食可以转化为1斤猪肉）、鸡肉的转化率为 1:2、牛羊肉的转化率为1:7。随着肉蛋奶消费的增加，我国的总体粮食需求将进一步增长。以2009年总人口为基数，按每人每年增加1公斤肉类消费计算，需新增粮食供给52.9亿公斤，相当于2010年新增粮食产量（156亿公斤）的34%。
除了上述三个推动粮食需求增长的因素以外，我国农村居民基数大，城乡间的收入和消费差距明显。随着农村居民收入和消费水平的提高，城镇化进程的深入，对粮食需求的增长会更快。
提升粮食供给能力面临瓶颈制约
制约我国粮食供给能力提升的主要因素包括：耕地、劳动力、化肥、水资源、生产经营方式等。
⒈耕地制约
耕地作为农业生产中重要的生产要素，对提升我国粮食供给能力的制约集中体现在四个方面。第一，人均耕地少。目前，我国人均耕地面积为1.39亩，不足世界平均水平的40％，仅相当于美国的1/8，印度的1/2。第二，工业化和城镇化进程中耕地进一步减少。我国耕地面积已从1995年的19.51亿亩减少到 2008年的18.26亿亩，净减少了1.25亿亩。守住18亿亩耕地红线的压力不断加大。第三，“占补平衡”难以保证耕地质量。大多被占用的土地相对肥沃、设施相对齐全，而新补充土地的生产力较低。“占补平衡”可以保住耕地面积总量，但容易造成耕地质量的下降。第四，弃耕抛荒现象不容忽视。
⒉农业劳动力结构和素质的制约
农业劳动力对粮食供给持续增加的制约，主要不在于数量的减少，而在于结构的不合理和素质的下降。我国第一产业就业人员在1991年达到峰值3.91亿人，此后出现下降趋势，2009年为2.97亿人。据统计，2009年外出农民工数量为1.45亿人，真正从事第一产业的劳动力已经下降到1.5亿人左右。
从劳动力结构来看，当前农业劳动力的老龄化严重，劳动力质量处于不断下降趋势。农村劳动力中51岁以上劳动力比重达到了33%。按照现有劳动力总量和年龄的推移，到2020年前后50岁以上劳动力比重将达到50%左右。同时，农业劳动力素质不容乐观，学历层次低，农村实用人才短缺。通过外出打工人员与在家务农人员的分组调查，明显地反映出“学历层次越高越倾向出外打工，学历层次越低越倾向在家务农”和“年纪轻者出外打工，年龄增大在家务农”的特征。农业劳动力结构的不合理和素质的降低，直接会导致农业生产水平低下，还会增加农业新技术、新机械、新方法的推广难度，制约农业现代化进程的推进。
⒊化肥施用量的制约
我国化肥施用量总体已经饱和，难以继续依靠增加化肥的施用量来提高粮食产量。改革初期，全国的化肥施用量不足1000万吨，2009年增加到5400万吨，单位面积施肥量从每公顷58.9公斤增加到340.4公斤。从世界平均水平来看，单位土地的施肥量每增加1公斤可使单产增加34公斤，而在我国仅增加 20公斤，远落后于世界平均水平。
需要引起注意的是，单位土地面积所使用的化肥量客观上存在着上限，一般认为在225公斤左右。过量使用不仅造成资源浪费，而且会引起土地板结、病虫害增加，造成地下水的硝酸盐含量超标、农药残留物超标等一系列问题。当前，我国平均化肥施用量已超出了公认的上限，一些大棚和土地因过量施肥出现“死棚”、 “绝地”现象。
⒋水资源的制约
水资源供需矛盾突出仍然是我国农业可持续发展的主要瓶颈，对粮食生产的制约主要体现在四个方面。
我国是世界上的贫水国之一，2007年人均水资源占有量只有2100立方米，仅相当于世界平均水平的1/3。每公顷平均水资源占有量2.7万立方米，仅相当于世界平均水平的2/3。
随着工业化、城镇化深入发展，工业用水和生活用水将急剧增加，从而挤占农业用水。2007年世界平均农业用水占淡水抽取量的70%，工业和生活用水占 30%，而高收入国家分别占43%和57%。近年来，我国农业用水在全国总用水量中的比重呈下降趋势，已从80%以上降至70%以下。在工业化和城镇化进程中，供水总量的增加将十分有限，2020年我国年用水总量将控制在6700亿立方米以内，农业用水在社会总用水量中的比重还会下降。这是由于生产特点决定了工业用水的边际产出显著高于农业，水资源更倾向于向回报率高的工业部门配置，进而挤占农业用水。
农田水利建设滞后仍然是影响农业稳定发展和国家粮食安全的最大硬伤，水利设施薄弱仍然是国家基础设施的明显短板。同时，农业灌溉用水普遍存在浪费现象。由于农业灌溉方式落后，输水渠道大部分是土渠，加之工程老化失修和配套不全，全国农业灌溉水的有效利用率只有40%，仅为发达国家的一半左右。每立方米水的粮食生产能力只有0.87公斤左右，远低于2公斤以上的世界平均水平。
农业主要“靠天吃饭”的局面尚未扭转。近年来，水资源短缺已从北方蔓延到南方，西南地区特大干旱、冬麦区冬春连旱等，都对粮食产量造成严重冲击。
⒌生产经营方式的制约
在关于农业发展的国内外研究中，一直存在着“大农”与“小农”孰优孰劣的争论。我国农业以一家一户为主的小规模经营方式，客观上形成了耕地细碎化的局面。这种经营方式需要辅之以完善的社会化服务体系，然而我国农业社会化服务体系不健全，农业生产经营组织化程度低，因此制约了农业生产率的提高。
开放条件下维护粮食安全的难度加大
加入WTO标志着我国对外开放进入了一个新阶段。在此背景下，保障国家粮食安全面临着诸多新的挑战，压力进一步增大。
⒈国内外粮价差距大，国内生产面临国际竞争压力
在市场经济条件下，相对价格是决定套利交易和国际贸易的一个关键因素。小麦和玉米的国内价格在入世后的大多数年份高于国际价格。2009年小麦和玉米国内价格折合为每吨235美元和269美元。同期，国际市场价格分别为每吨194美元和146美元，国内价格分别高出国际价格41美元和123美元。我国稻谷价格2009年5月低于国际市场价格228美元，到2010年5月价差缩小为78美元，价格优势在明显缩小。
人民币升值将使进口的农产品价格降低，从而我国小麦和玉米的竞争劣势将进一步扩大，稻谷的竞争优势将缩小甚至消失。不仅如此，国际农产品的竞争优势还表现在品质上，其标准化生产和无公害、有机农产品的优势是不可忽视的。
世界主要粮食出口国一直希望进入中国市场，而我国主要粮食品种一旦出现大量进口的局面，将面临着粮食生产和流通被操纵的极大可能。大豆就是一个典型的例子，国际粮商通过控制生产或流通环节，不仅打击了我国豆农和油脂加工企业，获取高额利润，而且使我国大豆和豆油价格剧烈波动。
⒉农业生产的比较劣势对粮食安全构成威胁
从劳动生产率的角度看，目前我国农业和非农产业与发达国家相比都存在着一定的差距。同时，农业劳动生产率的差距相对于非农产业而言更为明显。因此，在我国经济发展中就客观地存在着出口工业品、进口农产品的内在动力。这种农业生产的比较劣势对维护我国的粮食安全是不利的。
以日本为例。相对于美国来说，日本工业品生产具有比较优势，而农产品生产具有比较劣势。基于此，日本更倾向于生产和出口工业品，进口农产品。这导致了日本的耕地面积大幅减少，由上世纪50年代中期的608万公顷，降到2006年的467万公顷。不仅如此，耕地的复种指数明显降低，在土地短缺的情况下依然出现弃耕抛荒现象。这是导致日本目前的粮食自给率不足30%，粮食安全问题凸显的重要原因。
我国农业生产与日本属于同一类型，而且相对于日美间的劳动生产率差距，我国农产品生产的比较劣势更为突出。这就意味着，我国经济发展容易形成“重工轻农” 的倾向，因而尽管确保了18亿亩耕地红线，但在农业比较劣势的压力下难以从根本上遏制弃耕抛荒现象。
⒊难以依靠国际粮食市场解决粮食安全问题
从上面的分析可以看出，一方面，国际势力有着进入并控制我国粮食生产和流通的冲动；另一方面，在农业比较劣势的作用下，地方政府有着“重工轻农”的倾向。由此，通过粮食的国际贸易满足国内粮食需求似乎就顺理成章了。但从更深的层面来看，这其实难以实现。
其一，世界每年的粮食贸易总量不足以满足我国的粮食需求。近年来的全球年粮食贸易量仅相当于我国粮食需求量的50%左右。不仅如此，世界主要粮食品种的出口集中在以美国为首的少数几个国家。无论从粮食安全还是经济安全的角度考虑，依靠进口来满足国内粮食需求都是不现实的。
其二，国际粮食价格在大起大落中维持高位运行。随着经济全球化的深入发展，影响国际粮食价格的因素日益复杂。近年特别是国际金融危机以来，以美国为代表的主要粮食出口国加快了生物能源技术的研发和产业化。生物燃料的兴起为粮食开辟了新的用途，从而扩大了粮食需求，改变了以往由传统的粮食需求与供给共同决定国际粮食价格的格局。当国际粮食价格下跌时，粮食出口国依托于生物燃料生产对粮食的新需求而减少出口，从而抑制了国际粮价的下跌。由于粮食的这一新用途，粮食出口国在维持粮食价格方面越来越处于主动地位。
一旦依靠进口来满足国内粮食需求，以我国的需求规模来看，必将拉高国际粮食价格。这一方面不利于自身，必然导致国内粮价普遍大幅上涨，引发通货膨胀，影响社会和谐稳定；另一方面也损害了依靠粮食进口的其他发展中国家利益。
⒋国际规则赋予我国扶持农业发展的空间狭小
对于中国这样的大国而言，不可能依靠粮食国际贸易来保证自身的粮食安全，而必须坚持立足国内实现粮食基本自给的方针。因此，对农业予以有效的保护和扶持十分必要。然而，从国际规则来看，其赋予我国扶持农业发展的空间将十分有限。
按照世贸组织规则，我国须取消“红箱政策”，即价格补贴和进出口补贴。目前可运用的“黄箱政策”又有着严格的上限，用综合支持总量来衡量，对特定农产品的支持总量不能超过该产品相关年份生产总值的8.5%，对所有农产品的支持总量不能超过相关年份农业生产总值的8.5%，我国目前的“黄箱补贴”已近饱和。
应对挑战，确保国家粮食安全
当前，各种传统和非传统的挑战在叠加凸显。如何确保粮食生产不滑坡、农民收入不徘徊、农村发展好势头不逆转，是需要深长思之的重要命题。
⒈既要保护好耕地，又要保护好农民种粮积极性
在坚决守住十八亿亩耕地红线、确保耕地质量的同时，着力避免弃耕抛荒现象的出现。这就需要提高粮食生产的比较效益，保护好农民的种粮积极性。
土地制度是农村的基础制度，要坚持最严格的耕地保护制度，实行最严格的节约用地制度，有序推进农村土地管理制度改革，建立保护补偿机制，加快划定基本农田，实行永久保护，确保基本农田总量不减少、用途不改变、质量有提高。
提高粮食生产的比较效益，一方面要在逐年较大幅度增加农民种粮补贴的同时，完善与农业生产资料价格上涨挂钩的农资综合补贴动态调整机制。另一方面，要在粮食流通环节完善价格机制、健全市场体系。通过保持粮食价格合理水平，防止谷贱伤农，保障种粮收入稳定增长；通过加强现代粮食物流体系和市场网络建设，实现产销顺畅衔接。
在使农民增加收入的同时，进一步健全农村社会保障体系。这就要求推进城乡基本公共服务均等化，扩大公共财政覆盖农村范围，使广大农民学有所教、劳有所得、病有所医、老有所养、住有所居。
⒉既要加强农业基础设施，又要加快农业科技创新
我国农业基础薄弱，一方面表现为农业基础设施建设的欠账较多，另一方面表现为农业科技水平较低。以农田水利为重点的基础设施是现代农业的重要物质条件。在农业用水短缺的大格局难以扭转的背景下，一方面需要合理配置农业用水、工业用水和生活用水，另一方面需要提高农业用水效率、发展节水农业，突出抓好水利基础设施建设。农田水利建设应重在健全新机制，充分调动地方政府和民间的积极性。在增加农田有效灌溉面积、发展节水灌溉和完善灌排体系的同时，积极引导农民因地制宜地兴建以“五小水利”为代表的中小型水利设施。
农业发展的根本出路在科技进步，农业科技进步应着眼于建设现代农业。优先支持生物技术、良种培育、丰产栽培、农业节水、疫病防控、防灾减灾等领域科技创新，把重点放在良种培育上，大力优化品种结构，着力提高粮食单产和品质。适应农业规模化、精准化、设施化等要求，加快开发多功能、智能化、经济型农业装备设施，重点在田间作业、设施栽培、健康养殖、精深加工、储运保鲜等环节取得新进展。加强农业技术推广普及，开展农民技术培训，培养新型农民。通过农业科技进步，不断促进农业技术集成化、劳动过程机械化、生产经营信息化。
⒊既要坚持家庭承包经营，又要强化社会化服务体系
以家庭承包经营为基础、统分结合的双层经营体制，是符合我国农业生产特点的农村基本经营制度。家庭承包经营有利于调动生产者积极性的作用已充分显示出来，然而其分散决策、分散经营、分散承担风险的特点，使农业生产还不能从根本上摆脱小农经济的特征。因此，适应生产社会化要求，在赋予农民更加充分而有保障的土地承包经营权，保持现有土地承包关系稳定并长久不变的同时，应当更加重视建立健全覆盖全程、综合配套、便捷高效的社会化服务体系，提高农业公共服务能力和水平。
完善农业社会化服务体系的出发点和落脚点，在于提高农业生产经营的组织化程度。以农用生产资料供应、农产品营销网络、农业信息收集和发布、农业技术推广、农产品品质保障、农机联合作业等为重点，构建新型农业社会化服务体系，可以降低农业的生产成本和交易成本，提高生产效率，降低经营风险，增加生产经营收益。在完善农业社会化服务体系过程中，应同时发挥政府的公共服务职能和市场的调节作用，积极引导和扶持公益性公共服务机构、农民新型合作组织和企业化服务组织共同发展。
⒋既要合理扶持粮食生产，又要积极应对国际挑战
在开放条件下，确保我国粮食安全必须强化对国内农业的扶持。一方面，要充分利用“绿箱补贴”。这是政府通过服务计划提供的农业支持补贴。它被国际规则所允许，是WTO成员国对农业实施支持与保护的重要措施。另一方面，在我国作出的入世承诺范围内，用足“黄箱补贴”。同时，把握好主要农产品进出口的时机和节奏，适度进口结构性短缺产品，防止部分品种过度进口冲击国内市场。要健全符合WTO规则的外商经营农产品和农业生产资料准入制度，建立外资并购境内涉农企业安全审查机制。加强粮食领域国际合作，提高统筹利用两个市场和两种资源的能力，积极参与国际农产品贸易规则和标准制定，促进形成公平合理的贸易秩序。
执笔人：姚万军、胡秋阳、段文斌
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农业股暗流涌动。。。。。。。
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种植面积再减 国产大豆前路未卜
2011年04月16日09:12 来源：中国经营网 作者：李艳杰 李宾
国产非转基因大豆又一轮的危机开始了。
多年之前，由于进口转基因大豆的不断冲击而退守东北一隅的非转基因大豆，似乎仍然守不住自己的阵地。而这一次，它的对手除了进口大豆，还有同样生长于此的玉米、水稻等其他粮食作物。
春播将要开始，但是不久前农业部公布的全国农民种植意向调查显示，粮食、棉花、蔬菜意向种植面积增加，大豆意向种植面积减少11.2%。“现在的农民，但凡能想出招来就不种大豆了。”黑龙江克东县农民、省农业信息联络员李树财告诉《中国经营报》记者。
其实，2010年国产大豆的种植面积就已经大量减少，相比2009年，降幅在 10%左右。今年则愈加明显。国产大豆种植面积在多年相对稳定之后的大幅减少，对于国内正在蓬勃发展的大豆食品加工业，无异于当头一棒。它近年来被视为拯救国产大豆的一条必由之路。
如何才能有效保全和发展中国的大豆产业，依然是个待解的难题。
锐减的种植面积
种大豆的三样“好处”：一是产量稳定，涨不了多少;二是价格稳定，每斤超不过两元;三是收入稳定，挣不了多少钱。
李树财不久前跟随省里的相关部门去调研，听取农民关于种植大豆的意见，得到的反馈清晰而一致，“现在种大豆不挣钱。对于农民来说，不调整种植结构根本就不行。”他这样对记者说。
李树财用东北人的幽默总结了种大豆的三样“好处”：一是产量稳定，涨不了多少;二是价格稳定，每斤超不过两元;三是收入稳定，挣不了多少钱。
据记者了解，现在黑龙江很多豆农都在转向种植玉米和水稻，“玉米现在的市场价是0.89元/斤，亩产1000斤是没问题的，每亩的收入就有 890元。而大豆每亩的产量只有270斤上下，按每斤2元计算，每亩收入也就500多元，种植成本方面，两种作物差不多，都是190元上下。这样算下来，一亩玉米的收入要相当于近两亩大豆的收入。”李树财向记者详细地计算了两种作物的种植效益。
在如此大的收入差距下，豆农抛弃大豆就是自然而然的选择了。不单如此，作为全国粮食主产区的黑龙江省也把确保玉米、水稻等主粮产量增长放在了首位，也和农民的自主选择不谋而合。记者了解到，黑龙江省今年确定：为确保全省粮食作物面积稳定在2亿亩，全省玉米、水稻分别增加650万亩和350万亩，大豆则调减到5000万亩。
“据我的估计，今年黑龙江的大豆种植面积要减少20%。”李树财说。而这样的种植结构调整在去年已经十分明显，黑龙江统计局数据显示，2010 年该省大豆播种面积为5322万亩，同比减少11.5%，而全国大豆的播种面积相比2009年，降幅也在10%左右。
而之所以大豆和玉米、水稻之间的种植效益出现如此大的差距，则和近几年国家不断提高玉米、水稻、小麦等几个主粮品种的最低收购价密切相关。现在这几个品种的最低收购价格都已经接近1元/斤。
而国产大豆的价格由于要被动地和进口大豆价格衔接，又没有国家最低收购价政策的保护，相比其他品种，种植效益已经显得十分低下。
新的希望：大豆蛋白
大豆应该是蛋白质食品，应该朝高蛋白的方向发展。食用蛋白更是中国大豆的优势。
经过多年进口转基因大豆的冲击，现在集中在黑龙江的国产大豆油脂加工产业链已经支离破碎，很多油脂企业常年处于半开半停的状态。据知情人士介绍，之前在黑龙江拥有5个油脂加工厂，产能最大的九三粮油集团，基本已经放弃了国产大豆榨油的业务，只是因为去年年底以来国家为控制食用油价格上涨，分配给他们十几万吨的定向销售大豆，才维持了生产。由于从2005年以来企业出现了严重亏损，为了生存，九三油脂被迫选择在沿海建厂，使用进口转基因大豆进行生产。“现在来看，多亏我之前已经走出黑龙江了，要不然只有死路一条。”总经理田仁礼曾对记者说。
如今，业界似乎已经接受了国产大豆油脂加工业前景黯淡的事实，国产大豆出油率低也似乎得到了公认，尽管还有人并不同意，但也无力回天。好在国产大豆由于非转基因以及高蛋白含量逐渐得到了国际市场的认可，呈现出一片繁荣景象。
“过去人们把大豆当做油料作物，但其实大豆的含油量一般，只有20%，有些品种会多几个百分点，但是蛋白含量一般都在40%以上，中国大豆蛋白质含量最高达到47%，外国是根本没有的。大豆应该是蛋白质食品，应该朝高蛋白的方向发展。食用蛋白更是中国大豆的优势。”中国大豆产业协会副会长刘登高说。
一份由中国大豆产业协会所做的《大豆食品加工业发展的新趋势》报告显示，国内众多企业都在加入大豆蛋白产业和扩豆蛋白产能。“5年前，到中国进口大豆蛋白粉的只有十几个国家，现在有50多个国家来中国进口大豆蛋白粉。我们的产品不愁销售，所以我们把生产能力从20万吨扩大到60万吨。”谷神集团董事长李登龙介绍说。据了解，该公司产品95%出口到俄罗斯、澳大利亚、英国、荷兰、印尼和南非等50多个国家和地区。
河北省汇福粮油集团计划三年内将加工能力从200万吨增加到800万吨;九三粮油集团自2010年以来已经转向大豆食品加工生产，中纺集团也正在准备开设大豆蛋白加工项目。“我们已经列入新的5年计划了，”中纺集团一位知情人士说。
前述报告数据显示，用于食品加工的国产大豆每年递增约100万吨，2010年总量超过1000万吨，占总产量65%，中国大豆蛋白食品在欧美市场份额以年均10%的速度增长，目前已经占据国际贸易中50%的份额。众多企业纷纷涌向大豆蛋白加工企业，是因为相比大豆榨油市场5%的利润，大豆蛋白加工市场20%多的利润实在是一个很大的诱惑。
前途未卜
不改变我国广种薄收、浪费土地资源的状况，蓬勃发展的大豆食品及食品加工业终将会出现原料恐慌。
“现在大豆的销售不是靠九三这样的油脂企业了，都是卖给中介公司、贸易商，榨油的大豆1.8元每斤都卖不到，”李树财说，“现在对高蛋白都很重视，企业收购高蛋白大豆的价格比较高，农民也意识到了，不再像以前那样混种混收混储，在选购品种的时候就会选择高蛋白的品种。虽然意识到了，但是要提高收入还很困难。”
国际市场如此青睐中国大豆蛋白产品除了其非转基因的品种外，价格便宜是另一大原因。根据中国大豆协会的调查，国内大豆蛋白出口企业之间互相竞相杀价，存在恶性竞争。国产非转基因大豆蛋白粉，出口价已经下降到2万元/吨，而进口国外的价格仍保持3万~5万元/吨。美国的非转基因大豆价格约1000 美元/吨，相形之下中国出口的国产非转基因大豆价格只有大约700美元/吨。
在大豆蛋白产业还无法给豆农提供相对合理的收入时，近两年来国产大豆种植面积的急速萎缩无疑为被寄予厚望的国产大豆蛋白产业蒙上了一层阴影。
“未来5到10年中国大豆食品及食品加工将面临原料短缺。近十年来世界大豆总产年平均递增4%，但是增加的多是饲料级转基因大豆，而不是食品级非转基因大豆。”上述调研报告显示，“不改变我国广种薄收、浪费土地资源的状况，蓬勃发展的大豆食品及食品加工业终将会出现原料恐慌。”
如果国家不注意引导企业克服恶性竞争，不引导加工企业建立标准、品牌，就很容易被国际垄断企业所利用。稍有风吹草动，国产大豆加工业将因恶性竞争毁灭，像大豆油脂加工一样，被国外垄断势力所掌控。
黑龙江大豆协会副秘书长王小语认为，虽然国产大豆蛋白具有非转基因和成本低廉的优势，但是在与国外同行竞争上是脆弱的。“国外的非转基因大豆很可能比国内的非转基因大豆好，只不过现在国外的非转基因大豆没有完全真正来抢占中国的市场。国外的大农场经营本身就比中国的小农种植有经济上的优势，美国可以通过补贴的方式非常容易地打垮中国的大豆蛋白产业。”
最让王小语担心的是，如果因为大豆蛋白的利润高，加工企业都转向该项目，中国国产大豆食用油市场刚刚夺回的几个百分点份额可能又会被跨国企业占据。而如果为了更高的利润，中国完全放弃了大豆油用市场，那么跨国企业仍然可以用进军中国大豆进口市场和食用油市场的办法占领中国的大豆蛋白加工产业。
对于保护中国大豆种植情况，王小语希望国家进一步出台组合拳和政策，保护大豆价格和豆农利益。“10年了，大豆价格一直在每斤1元多钱徘徊，谁愿意种呢?”
刘登高认为，应该提高农户生产水平和市场地位、确保主产区豆农的就业安全，确保国产大豆占30%的产业安全底线。而为了保护中国的非转基因大豆和野生大豆品种资源，建议建立非转基因大豆种植保护区和东北、黄淮海、西北中国野生大豆保护区，不要在国内批准种植转基因大豆。
资料
国产大豆食品加工业新趋势
(一)国内外对非转基因大豆蛋白产品需求旺盛。
(二)外商要求食用蛋白粉必须以非转基因大豆作原料。
日本、美国的进口商不但合同要求严格，而且派专人考察原料产地的环境和种植技术，还要对大豆原料亲自做检测，有的还派代表在加工车间监督，防止有转基因大豆原料混入。
(三)传统大豆食品加工正在走向企业化、机械化、标准化、国际化。
(四)大豆深加工领域广阔，大豆食品种类越来越多。
目前蛋白产品有乳清浓缩蛋白粉、乳清分离蛋白粉、大豆浓缩蛋白粉、大豆蛋白产品等上百种。还有大豆蛋白纺织纤维、海绵蛋白、高分子聚合等，可以作为高科技的工业原料。
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袁隆平应该歇歇了——“超级杂交水稻”不是“绿色水稻”
被誉为“杂交水稻之父”的中国工程院院士袁隆平近日指出：
“杂交水稻育种的突破，使困扰中国几千年的粮食问题基本破解。”
袁隆平院士在解决中国人粮食问题上的功绩值得尊敬。
其标志就是自2006年1月1日开始，联合国不再对华进行粮食援助了。
去年年底，联合国世界粮食计划署在北京正式宣布了停止对华粮食援助的期限，
其理由是：中国政府在解决贫困人口温饱方面已经取得巨大成果，不再需要联合国的援助了。
但是我认为袁隆平2010年超级杂交稻实现亩产900公斤的第三期目标应该转变。
因为不应该单纯追求高产，“超级杂交水稻”不是“绿色水稻”。
中国现在高产杂交水稻的种植面积约为2.3亿亩，而中国的耕地面积是约18亿亩。
制约高产杂交水稻推广的原因主要是水。
据了解，我国人均水资源占有量240吨，为世界人均水资源占有量的1/4，居世界第109位。
而目前我国农业用水占总用水量的80%，其中水稻用水量占农业用水的70%。
这意味着仅水稻的生产耗水就占到全国总用量的56%，
因此以我国现在的水资源，难以支撑传统水稻的进一步发展。
特别是杂交水稻本身有耗水强度大，高峰期持续时间长，
生育后期生理需水强度明显大于常规品种的特性，更易遭受水分胁迫的危害。
而且近20年来，水稻生产完全依赖化学肥料，
杂交水稻的增产优势只有在良好的栽培条件下才表现出来。
杂交水稻施肥不足就会过多消耗土壤潜在养分而降低地力。
化肥用量和化学农药用量逐年递增的事实，造成水资源污染破坏环境的问题已日益突出。
氮肥生产是一个高污染行业，
氮肥产品也是一种很独特的产品，其成本构成中，70%—80%是煤电成本。
合成氨的生产，一般以空气中的氮气和燃料（煤、石油、天然气）中的氢气为原料，
在高温、高压和催化条件下合成氨，再经多种氨加工流程，生产各种商品氮肥。
今天中国发展氮肥工业已经遇到了能源问题。
超级杂交水稻实际上就是一种
能大量将煤、石油、天然气等能源和水，利用太阳能在光合作用下转化成食物的媒介。
中国的人均耕地面积也很少，据报道已经减少到1.4亩，仅为世界平均水平的40%。
耕地面积也意味着农作物可利用太阳能的多少。
超级杂交稻主要是解决了耕地上太阳能的利用问题。
超级杂交稻的主要贡献是改进了水稻群体光合作用生产能力，
即提高了群体植株干物质生产能力。
表现为分蘖能力、根系生长、叶面积扩展、生物产量和大穗的优势更为明显。
而对提高水稻收获指数和单位叶面积光合作用研究方面所作的贡献不大。
最主要的是，超级杂交稻对解决地力和水的问题贡献不大。
而且与国外相比，我国水稻生产的化肥用量，
特别是氮肥用量较大，单位面积氮肥用量比世界平均水平高75%，
而氮肥利用率仅为30%左右，比发达国家低15—20%。
我国氮素的农学利用率远低于发达国家。这可能是连年重施氮肥造成土壤背景氮含量偏高的缘故。
当然，我国水稻单产比世界平均水平高65%。
有人认为高产需要高投入，多用75%的N肥，增加65%的稻谷产量，投入产出似乎也是合理的。
可是这并不符合“绿色水稻”的要求。
目前情况下我国应该把重点转向：一，培育耐旱品种，降低水稻用水；
二、增加品种的抗病虫性，减少农药的施用量；
三、培育肥料高效利用的品种，在保持高产、稳产的同时降低肥料用量。
在这一点上，中科院院士张启发提出：“绿色超级稻”的开发势在必行。
我国西北地区长期缺水、华北地区旱灾频繁，
长江流域和华南稻区近年旱灾的发生频率近年也有很大提高。
培育抗旱节水的水稻品种显得十分紧迫自不必多说。
农作物生产成本可分为劳力成本和物化成本两种，
其中物化成本主要包括种子、肥料、杀虫剂、杀菌剂、除草剂、生长调节剂、农膜等费用。
生产成本高的主要原因是化肥用量大，所占物化成本的比重较高。
培育肥料高效利用的品种，少打农药，
既有利于节约能源，又有利于减轻农民负担，还可以减少农药污染。一举夺得。
国内外的研究积累了大批可利用的抗稻飞虱、稻瘟等重要病虫害的稻种资源，
国内水旱兼用节水型杂交稻新品种选育也有进展，亩产能在500公斤以上。
但是国家在这方面的投入却远不如对超级杂交稻的投入。
这种状况应该尽快改变，从追求高产转向追求绿色。
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900万人将受灾·百年一遇大风暴将袭加州，到时美国也没粮食卖了怎么办？
评论：加州生产美国90%的葡萄酒，美国出口全球的农产品中50%是加州生产的。2009年美国农产品出口至中国的贸易额达到143亿美元,中国已成为是美国农产品第二大出口国。中国农民正在由生产者转变成农产品消费者。
如果ARKstorm真的发生，后果不堪设想。
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保罗·克鲁格曼：干旱，洪水与粮食
OP-ED COLUMNIST
By PAUL KRUGMAN
Published: February 6, 2011
我们正处在一场全球性粮食危机之中——这是三年来的第二次。受到小麦，玉米，糖和食用油价格大幅提升的驱动，全球粮食价格在一月份达到了创纪录的新高。而高昂的粮食价格对美国通货膨胀只产生有限的影响，而美国的通胀率仍维持在历史较低水平，但粮食价格升高却对世界上贫穷国家的人，那些要花费大部分收入购买基本粮食的人们产生恶劣的影响。
这场粮食危机的影响远超过经济学领域。于是，关于为什么中东地区反抗腐败高压政权的事件会在此时发生，答案也就显而易见了。毫无疑问，高昂的粮食价格是引发公众愤怒的一个重要动因。
那么，粮食价格升高的原因到底是什么呢？美国右翼人士（以及中国）把原因归结为美联储制定的弱势货币政策，至少有一位右翼评论员在节目中说到“伯南克的双手沾满了鲜血。”与此同时，法国总统尼古拉·萨科齐指责这一切都是投机者所为，指责他们“是在抢劫和勒索。”
但是，有证据表明这些说法都不是问题的真正原因，事实则是一个更加凶险的故事。如今高耸的粮食价格是由多种因素共同推高的，而最突出的原因则在一定程度上与极端天气现象导致农作物大幅减产有关。而这些极端天气现象正是我们所担忧的温室气体造成气候改变的一种体现——这意味着如今的粮食价格激增有可能刚刚只是一个开始。
如今，粮食价格的大幅升高在一定程度上是大宗商品市场繁荣的部分表现：从金属铝到金属锌，多种原材料的价格从2009年初就开始一路飙升，这都要归功于新兴市场工业的高速增长。
但在工业增长与需求之间的联系与粮食相比较，要清晰的多。。除了在少数贫穷国家，收入增长不会使得人们吃的更多。
确实，在像中国这样的新兴工业国的快速成长使得肉类消费大量增加，并且因此导致动物饲料需求增加。另一个事实是以棉花为代表的农业原材料与其他粮食作物竞争耕地面积及其他资源——与此同时作为乙醇的加工原料，玉米也遭到了巨额的消耗。所以经济增长与糟糕的能源政策都在粮食价格上涨中扮演了重要的角色。
还有，直到去年夏天，粮食价格还一直落后于其他大宗商品价格。但之后遭到了异常天气的打击。
看看小麦的情况，自从夏季以来小麦的价格是去年的两倍。导致小麦价格激增的最直接原因显而易见：全球小麦产量急剧下滑。大多数产量递减，根据美国农业部的数据，显示出前苏联地区小麦产量有一个剧烈的下降。我们都知道这是为什么：一次创纪录的热浪袭击以及干旱，把首都莫斯科的温度升高到有史以来的最高温度——华氏100度。
俄罗斯的热浪还仅仅是众多有记录的极端天气现象中的一个，从巴西的干旱天气到澳大利亚的洪水侵袭，这都严重摧毁了全球的粮食产量。
于是问题又来了，这些极端天气现象又是从何而来的呢？
在某种程度上我们看到了自然现象的恶果，拉尼娜现象是一个周期性的现象，它是由于赤道附近太平洋海水变得比平时更加寒冷造成的。而且拉尼娜现象在历史上都与全球粮食危机有关系，包括2007——08年的那次粮食危机。
然而问题不仅如此，不要让一场大雪蒙蔽了你的双眼：全球来讲，即便在下半年我们受到太阳活动极小期以及拉尼娜现象的双重寒冷因素影响，2010年也仍是仅次于2005年的有记录以来第二暖和的一年。包括俄罗斯及其他19个国家的异常气温记录都可以证明这一点，这些记录覆盖了全球五分之一的陆地面积。所以，包括干旱以及洪水都是地球变暖的自然结果：干旱是因为地球越来越热，洪水是因为海洋变暖从而释放了更多的水蒸气。
通常来讲，你不能把任何一个极端天气现象单纯归结为温室气体效应。但是我们看到的这种现象，极端高温以及极端气候将会变得越来越普遍，这是气候变化的大趋势。
当然，在全球变暖与粮食危机相关联这一点上，怀疑论者又出来胡说八道；而那些坚持本·伯南克双手沾满鲜血的那帮人更乐于相信鼓吹气候问题上的科学共识是一场巨大的左翼阴谋。
但是证据就在这儿摆着，实际上，无论是在经济上还是政治上，我们现在尝到的苦果仅仅是九牛一毛，我们将面对一个更加温暖的地球。并且由于我们在解决温室气体排放上举措不力，更多更严重的问题还将接踵而来。
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农产品的大牛市
强麦、ER等品种，政府是压制不了的
该来的一定会来，时间拖得越长，将来爆发就越厉害
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