元宵节将至，关于汤圆购买的提醒

今日到超市买东西，看到速冻食品的促销已经接过礼盒、礼品类商品促销的大旗，吆喝此起彼伏，促销各显神通。

我向来对工业化食品的配料表、成分表很是关注。所以也顺便关注了汤圆们的配料。
很遗憾的说，大部分知名品牌的配料表里都注明有食品添加剂（增稠剂、乳化剂），转来转去只有一个较知名品牌的配料里是最传统的糯米、白糖、植物油、馅料（芝麻、花生粉、豆沙）。
我愿意相信那些知名品牌的食品添加剂的使用是符合国家相关食品标准的，但是我的疑问是汤圆作为技术含量、成本都不高的一种食品，为什么要添加这些添加剂，坦率的讲，我以前也吃过含有添加剂的汤圆，并没有感觉到口感、味感有什么明显的不同，既然如此，又何必画蛇添足的加那些现在我们并不完全肯定对人体无害的添加剂呢？非得要知道三聚氰胺导致肾结石才有人关注，非要死了人才知道那个不能往奶里加么？非要三鹿不得不倒才能明白食品企业的高压线么？
更为遗憾的是有添加剂的汤圆都是同一省份的知名企业生产，我看到没有注明有添加剂的是其它省份企业的产品。这说明在这个省的汤圆行业标准里已经成为默认的工艺，这是食品行业的悲哀。因为在冷冻冷藏区。这个省的馅类冷冻冷藏食品包含汤圆类占了60%左右的陈列面积。消费者被动选择的可能性大于80%
汤圆是我们祖祖辈辈传承上千年的一种节庆食品，几千年都没有添加剂，但我们的祖祖辈辈吃得到幸福和满足。为什么时至今日，我们碗里的汤圆就要变了味呢？

食品添加剂小知识（转自百度知道）：
食品增稠剂　　食品增稠剂：通常指能溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质，又称食品胶。
　　增稠剂在食品中的作用：
　　胶粘、包胶、成膜作用；脱模、润滑作用；膨松、膨化作用；结晶控制；澄清作用；混浊作用；乳化作用；凝胶作用；保护性作用；稳定、悬浮作用；防缩剂；发泡剂
　　常用的增稠剂：
　　明胶；酪蛋白酸钠；阿拉伯胶；罗望子多糖胶；田菁胶；琼脂；海藻酸钠（褐藻酸钠、藻胶）；卡拉胶 ；果胶；黄原胶；β-环状糊精；羧甲基纤维素钠（CMC－Na）；淀粉磷酸酯钠（磷酸淀粉钠）；羧甲基淀粉钠；羟丙基淀粉；藻酸丙二醇酯（PGA）
食品乳化剂：添加于食品后可显著降低油水两相界面张力，使互不相溶的油（疏水性物质）和水（亲水性物质）形成稳定乳浊液的食品添加剂。
　　乳化剂的作用：
　　表面活性剂、降低界面张力、在分散相表面形成保护膜。
　　食品中乳化剂作用：
　　乳化作用；起泡作用；悬浮作用；破乳作用和消泡作用；络合作用；结晶控制；湿润作用；润滑作用。
　　ＨＬＢ: 表示乳化剂的亲水性