长寿村的秘密

莫斯利安是有名的长寿村，百岁老人的比例几乎是国际长寿标准的4倍。

2009.01.04星期日新闻晨报记者 戴震东

在莫斯利安村庄里，你会看到依山势而建的一种两层楼小木屋，那里便藏着当地人长寿的秘密

在保加利亚的莫斯利安，当地常住人口的百岁老人比率为每10万 人 中 有31.83人，这个数据几乎是国际长寿标准的 4倍。

自古以来，长寿是人类不断追求的一个梦想，但究竟是什么原因能让莫斯利安人独获其中的奥秘？

长寿之村

在保加利亚南部的丛山峻岭中，藏着一座与世隔绝的小村子，村子名叫莫斯利安。莫斯利安周围有一片肥沃的草场丘陵，村口有一条小河流过。村子位于谷地深处，四周山峦起伏、万木竞秀，环境幽雅，清静宜人，一年四季气候落差不大，非常适合人生活和居住。

因为地理位置比较偏僻，而且又位于山区，所以这里的人们与外界沟通不多，同样，也没有多少外地游客到这里观光。

正因为如此，村民们的生活不被打扰，他们可以安心过自己的小日子。实际上，莫斯利安对于保加利亚人来说并不是一个陌生的名字，莫斯利安在保加利亚就是“长命百岁”的代名词。

莫斯利安常住人口的百岁老人比率为每10万人中有31.83人，这个数据几乎是国际长寿标准的4倍。这一奇特的现象让莫斯利安在保加利亚出了名，除此之外，欧洲的知名科学家也对这个长寿样本村非常感兴趣。

起初，科学家推测，当地人还有用鲜花做成花酿泡水喝的传统，有的花酿用整朵鲜花做成，鲜花在水中恢复原样，既好看又好喝，深受当地人的喜爱。

不过，鲜花泡水这样的理由似乎不足以说明问题，因为在莫斯利安周围，这样的自然环境以及传统惯都存在，但为什么偏偏这里会有那么多长寿的老人呢？

莫斯利安人的礼物

莫斯利安座落于群峦起伏的保加利亚罗德比山脉谷底，茂密的森林，清澈的泉水，新鲜的空气，环境宜人，凉爽雅静。

莫斯利安主要地形以山地和丘陵为主，这里的人们有一直从事畜牧业的传统。当地人勤劳善良，世代与自然和谐相处，现如今仍旧保持着几个世纪前的淳朴和清纯。

在莫斯利安村庄里，你会看到依山势而建的一种两层楼小木屋，这种拙朴简洁的木屋在当地十分多见，那里便藏着当地人长寿的秘密。

在莫斯利安的历史中，居民长期以放牧牛羊为生，所以当地一直有饮用奶制品的传统。不知从什么时候开始，莫斯利安居民发现，发酵后的奶制品口味很独特，逐渐成为了当地人常常饮用的一种饮料。

同时，莫斯利安也形成了一套自身独特的酸奶酿造手艺，酿造出别具特色的酸奶，并世代传承下来。长期饮用自酿酸奶给予了莫斯利安村民健康长寿，因而被当地人称之为“上帝赐予的礼物”。

1906年，俄罗斯科学家，日后的诺贝尔奖获得者梅契尼柯夫（ElieMetchnikoff）一路寻访来到莫斯利安，他惊奇地发现，这个村子里的百岁老人特别多，长寿在这里似乎是件稀松平常的事情。

梅契尼柯夫在显微镜下观察到了酸奶中含有大量的乳酸菌，而这种乳酸菌能够抑制人类肠道内细菌的繁殖，减少其对人体的毒害作用。在此之前，酸奶只被看作是一种很普通的奶制品饮料而已。

随着梅契尼柯夫的声名雀起，酸奶的妙用也被介绍到世界各地，此后，酸奶才正式在全世界流行起来。

不过，莫斯利安长寿的秘密并没有因为酸奶的普及而推广到全世界，那是因为酸奶中最重要的组成部分乳酸菌是不可复制的，不同的水土会培养出不同的乳酸菌来。经过科学家后来的实验发现，原来莫斯利安的酸奶含有一种非常特别的乳酸菌L99,正是这种保加利亚山地土生土长的菌种才保证了长寿的秘密。

值得庆幸的是，光明乳业已经不远千里将莫斯利安的长寿秘密带回了中国，中国消费者已经能喝到含有地道的保加利亚莫斯利安活性乳酸菌的酸奶饮品了。长寿村的秘密不再是秘密，而成为我们寻常人家的生活方式。[链接]

世界五大长寿村

■星期日新闻晨报记者 戴震东 整理

日本桐原村。桐原村位于日本东京与神奈县交界的山黎县东部。在该村，长寿率高达11.8％，超过日本全国居民的长寿率。据悉，桐原村高寿老人的个子全是矮小型，饮食是以麦子为主的谷类（小麦、玉米、荞麦等），豆类、蔬菜、蕨类等为主食，并食海藻类，几乎不摄取动物性蛋白。桐原村人自食自给，与世无争，顺乎自然，生性开朗。

南斯拉夫班奇奇村。据有关资料统计，20世纪该村百岁以上老寿星已逾50多人。简朴的生活方式是班奇奇村人长寿的秘诀。食用自种自产的食物，每天食用蜂蜜、干酪、大蒜以及自家烤制的黑麦或玉米面包。村民每天喝新鲜牛奶，饮用水全部来自雨水。他们每天均要劳动。

保加利亚莫斯利安村。该村座落在山峦起伏、万木竞秀的深山谷地，环境幽雅清静、气候凉爽宜人。莫斯利安村百岁老人比率高达31.83/10万。绿色植物是使他们得以长寿的秘密，该村空气中负离子高达每立方厘米2000个。莫斯利安村人喜欢喝酸牛奶、羊奶，营养均衡，酸奶中的细菌对人类的健康十分有益。

中国内蒙古哲里木盟石场洼村。该村村民平均寿命为83.3岁。村里人从没有得过气管炎、肝炎、传染病、高血压，也无长疮生疥者，更无癌症患者。石场洼村人长寿的奥秘是享用得天独厚的麦饭石水。麦饭石中含有多种矿物质，有钙、铁、硅、铜、钠、镁等30多种对人体有益的矿物质。麦饭石中的这些无机矿物质元素，以硅含量最多，它是世界上罕见的长寿石、保健石，疗效广泛而又能增寿，有“天然药石”美誉。

格鲁吉亚塔什米村。经过30年的调查研究，塔什米村人长寿的主要原因是他们有合理的饮食惯。他们每天都吃玉米，从不吃香肠、熏肉、火腿以及动物油脂，只吃鲜肉，而且很有节制，一般每周不超过三次。每天早晚最少喝一杯牛奶、两杯酸奶。奶中放入葱、芹菜等。他们的主菜是菠菜、豆角、芹菜、韭菜、洋葱等。主要调味品是红辣椒，爱吃的甜食是蜂蜜，爱喝当地加工的新茶，食苹果、柠檬、石榴和葡萄等，但从不贪食。