硅谷中国携“人造肉”惊艳亮相南京创新周

6月26日，以“共创、共享、共赢”为主题的南京创新周黑科技展在南京拉开序幕，这次展览以宏观感受、亲身体验、展望未来、慧聚南京为展览故事线，展现AI+对众多行业领域带来的巨大变化，让参观者感知科技创新前沿;展现创新科技对生活方式带来的革命性提升，让参观者发现创新创业的风口方向;展现海内外创新狂客极客、高校院所、创业团队的最新理念概念，让参观者提前体验下一波科技创新的浪潮;展现南京“创新名城”的魅力与禀赋，促动创新要素充分涌流，吸引了来自海外的行业领袖、专家学者及投资机构共同参会。

硅谷中国与南京创新周同行 为创新赋能
硅谷中国创新发展中心，汇聚一批中美专家学者和企业家，是专注于中美技术交流、产业化对接的平台，是对接硅谷和中国的高科技孵化器、加速器。目前旗下拥有多支美元创投基金，在硅谷拥有自己的孵化器、实验室，同时投资创办了硅谷中国网、硅谷中国报等新媒体平台。
硅谷中国携人造肉惊艳亮相 劲吸眼球
畜禽粪便处理不当等畜禽养殖污染是中国农业面源污染的主要来源，畜牧业也是中国农业领域第一大甲烷排放源和海外第二大温室气体来源。因此，少吃肉或者创制“人造肉”一直是商业领域的热议话题。

人造肉以豌豆、大豆、小麦、椰子油为主要原料生产，百分之百纯植物提取，然而它无论是从外观还是口感上都与真正的肉没有差别。且它的营养价值非常高，比真正的牛肉含有更多的蛋白质和铁，并且不含胆固醇，饱和脂肪也比真正的牛肉要少。
硅谷中国创新发展中心下一步计划将人造肉项目引进到江苏南京。在此次展会硅谷中国受邀携美国人造肉亮相，引发无数观众的关注和好奇，频掀展会高潮。南京市市委副书记、南京市市长蓝绍敏亲临人造肉展位，听取了关于人造肉技术介绍，并表示人造肉目前在国际市场非常火爆，品尝人造肉产品后称赞味道可口。
南京市长试吃

另附双塔食品最新消息：
烟台双塔食品股份有限公司(002481，下称“双塔食品”)6月27日在互动平台上回复投资者表示，公司已经开始进行人造肉研发，今后人造肉的研发、生产和销售将会成为重点工作之一。

自美国“人造肉第一股”Beyond Meat创造了21世纪以来美国公司IPO首日的最佳表现，带动了A股市场“人造肉”概念股此前的暴涨。6月10日至12日，双塔食品连续三日涨停。据了解，Beyond Meat的主打产品是拥有动物蛋白口感和质构的植物性肉类替代品，均用大豆或者豌豆蛋白制成。

根据双塔食品6月10日在互动平台上所述，双塔食品的蛋白原料有通过经销商供应给Beyond meat，目前属于间接供货状态，并明确表示：公司所生产的豌豆蛋白产品可以用作生产人造肉的原材料。

双塔食品是一家生产销售粉丝、豆类蛋白、食用菌的龙头企业。其年报显示，2018年，双塔食品食用蛋白收入为5.07亿元，较上年增长超过70%。双塔食品在年报中提及，豌豆蛋白原本主要是用作饲料，双塔食品通过与科研院校联合攻关，研发出“从粉丝废水中提取的食用蛋白及其生产工艺”技术获得国家发明专利。利用该技术，公司将饲料级蛋白提纯到食用级蛋白，现在已经成为新的利润增长点。

针对人造肉生产方面的计划，双塔食品称，公司新研发了“豌豆组织蛋白”以及“豌豆拉丝蛋白”。目前，双塔食品初步统计豌豆蛋白的国际市场占有率大约在35%以上；“豌豆组织蛋白”、“豌豆拉丝蛋白”等新产品刚刚推出面临市场推广的不确定性，尚无法预计占有率，不能预测对公司的影响。

美国国家科学院(NAS)在最新的报告中表示看好人造肉，并认为这是未来10年内最有可能通过生物技术进行大规模生产，同时具有极高增长潜力的领域。

不过，人造肉的生产也面临着一系列问题和挑战，研发成本太高导致的价格昂贵，使得人造肉一时难以被接受。除了价格，人造肉的口味和品相也很重要，这也是目前很多人造肉公司正在努力的方向。

6月27日收盘，双塔食品报收于7.40元，下跌0.27%。
（文章来源：澎湃新闻）