一只次新人造肉概念

相较于卤肉制品的多样化，我国的泡制食品长期以各类蔬菜为主要加工对象。作为泡菜的发源地，我国在大约3000 年前就开始以植物的根、茎、叶、果作为原料进行泡制并食用，而肉制品则因其易变质、难保存的特点较少采用发酵工艺进行加工。

泡、卤工艺在我国有着悠久的历史，也是食品加工中最为常见的两种烹调技法。卤的烹调方法盛行于南方，故有“南卤北酱”之说。我国的卤味食品风格多样，包括川卤、粤菜卤味、武冈卤菜等。卤肉制品以鸭、鸡、鹅、猪、牛、羊等禽畜肉为主要原料，加调味料和香辛料，以水加热煮制而成，其口味多样、风味浓郁，具有“色、香、味、型”俱全的特点，是我国传统中式风味肉制品的重要组成部分。

泡卤休闲食品包括泡制休闲食品和卤制休闲食品。其中，泡制风味休闲食品是以禽畜、粮食或蔬菜为原材料，加入发酵菌种和调味香料，在人工控制下进行发酵而成，泡制休闲食品的种类包括泡椒凤爪、泡椒豆干、泡椒竹笋、泡椒花生等。卤制风味休闲食品，是把禽畜、粮食等原材料清洗干净，放入调制好的卤汁中烧煮成熟，卤汁参入原料之中，经过降温即成，卤制休闲食品的种类有卤香鸡翅、卤香鸡爪、卤香鸭掌、卤香豆干等。

还是主要看美股的走势，有友也是伪概念，公司已经澄清了。如果美股人造肉继续涨，那么它还可能沾边次新属性，否则也要挂

植物肉用什么调色：与食物着色剂一样，采用天然胡萝卜素，健康营养，它是自然界中最普遍存在、也是最稳定的天然色素。

植物肉用什么调味：用酵母抽提物、水解植物蛋白、香料、氨基酸等成分，在一定比例下复合而成的复合氨基酸，不含任何动物性成分，可与传统肉类风味与口感相媲美。

植物肉原材料：是用大豆蛋白、小麦蛋白、魔芋，以及多种矿物质、维生素的食用纤维制作而成，是一种高营养价值产品;
精制成高蛋白植物性肉块后，再按所需口味、用天然调味料进行调味，最后将肉块通过拉丝工艺的改变、精制成各种不同质感的食品植物肉。

一、为什么要发明人造肉？
最重要的是因为抗生素的滥用加速了自然选择的进程，这样长此以往，最终人类就会自己制造出对所有抗生素都不敏感的超级细菌，一旦被这种细菌感染，人类就将面临无药可医的局面。
植物肉在未来可以解决畜牧业滥用抗生素的问题，对缓解全球变暖有非常大的帮助。

食物细分和创新品类如今都被食品巨头们视作重要增长点，看看美国超市中愈发细分的无麸质食物、大豆蛋白食物、无乳糖食物你便会发现，尽管大众食品仍然是支撑主要收入与盈利的品类，但能满足细分消费者需求的创新型才是未来真正驱动企业增长的因素。