梅花生物——人造肉全球最大香精食品添加剂及氨基酸产品

技术，没问题。前途似锦。

明天一字了

氨基酸的功能不仅仅是在生物体内合成蛋白质，供动植物生存的需要，在食品工业和医药行业也有很大的用途。 

 

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人造肉  解决食品危机
一些全球著名科学家2010年8月16日发布报告称，全球总人口预计将在2050年达到90亿，如果想在不破坏环境的情况下确保这些人获得足够的食物，可能需要推广人造肉。

“人造肉”不是新鲜事，早在20世纪末就有人提出过这种设想，只是到了2013年才成为现实。荷兰马斯特里赫特大学的马克·波斯特第一次向公众展示了他的研究团队研发的“人造肉”。他们先从活牛身上提取出干细胞，然后把干细胞放进有营养液的器皿中培育出肌肉组织，最后形成肌肉纤维。不过，波斯特团队培育出来的“人造肉”并不像真正的动物肉。后者成块状，可能还会连着骨头和肌腱，而前者只是一些碎肉，既不是市场里能买到的新鲜肉块和肉片，吃起来也没有鲜嫩多汁的感觉。有的试吃者称这种肉像“动物蛋白质蛋糕”。

“人造肉”其实分为两种。第一种是素肉，由大豆等植物蛋白加工而成，是豆制品生成的各种食品，这在各国的素食主义者中非常流行。另一种是与真正的动物肉类相似，由动物干细胞制造出的肉，其大致过程是把氨基酸、糖、油脂等物质在器皿中培养干细胞，让肉慢慢“长大”。