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说茶 | 你所知而未见的世界

17-04-04 19:28 4520次浏览
七掌柜
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中国七万家茶企,抵不过一家立顿,这是事实。国内为何出不来一个立顿一样的茶叶品牌?

第一个问题,中国人喝茶历史长达千年,国内茶叶市场大约在3000亿元,但在国内A股市场,却未有一家上市公司。天福 、龙润在香港,而且龙润是直销,谢裕大等借道新三板。

第二个问题,越来越多的年轻人不喝茶了,确实发现很多人不喜欢喝茶,80后,90后很多。

第三个问题,茶叶的品质越做越低,茶叶的价格越杀越低,我们买到的茶叶越来越有问题。越来越多茶企倾销式的市场打法,最后只能在成本上下功夫

第四个问题,国内茶叶品种无数,营销做的最好的几个品种,普洱,铁观音,无出其右。像之前流行的小青柑,营销上确实突出,但你要是知道怎么出来的,估计给你你都不会喝。绝大部分的茶叶品种,越来越丧失生命力

第五个问题,机器做茶,茶叶里面加东西,新茶陈茶两翻,时不时的会蹦出这样的问题。而一个负面消息源出来以后,经过众多自媒体渠道的传播,瞬间就能形成一个恐慌:持续长久的去杀死一个品种。比如,现在媒体渠道在转铁观音加香精事件,不管这个事情是部分无良茶企的做法,还是普遍的情况,都会对铁观音造成事实上的伤害,而且会具有相当的持久性。

我拿铁观音举例,本身也就变成了这个传播中的一环。

这里说下几大平台目前在砸钱做的所谓内容变现,真是让人无语。阿里大概3月31号宣布投20亿升级UC云观平台成大鱼号,来鼓励内容创业和分发;今日头条不用说了,就是纯粹干内容分发这个活的,包括一条之类的也是。去年百度 投10个亿来做百度百家号这个事情,干的也是内容分发的活。更不用提最开始的微信。

内容创业这个事情,基本上是1+N的模式,一个主要的创作阵地+N个内容分发渠道,然后收割阅读、广告等来获取收益变现。每个平台都会有各自的推广渠道以及写手群,这里面大概是今日头条做的比较好,体系从新手到正式到作者这样的几个级别,会有固定的培训。其他平台这方面要弱一些。

这些内容的制造者,内容怎么来的?在缺少一定生活阅历和真正思考的情况下,所有内容的方向,怎么吸引眼球怎么来,这是第一个现象--一切泛娱乐化;第二个只能往已有资料可查的地方去寻找,然后再加工,这是第二个现象--泛历史化;第三个是以现有场景为基础的创作,比如papi酱短视频鼻祖,比如办公室小野--内容的场景化。这里面还有一个阵地,是属于真正有职业坚守的媒体人---新闻事件及深度报道,但越来越少。

还有一种更让人无语的东西,为了追求阅读,更多的是传播负面--这和利益传导和分配机制有关,有阅读才有广告,才有收入。关于这点,勿喷,只是说一个我观察到的现象。

不管是纸媒,还是PC互联网 ,还是移动互联 网,内容的产出始终需要人,这里面最大的变化是两个,一是内容创作者,二是传播渠道。当内容创作者越来越年轻化,又在团队运作下有其特有的传播渠道,加上特有的阅读推荐机制,最后来到你面前的内容,就只能呵呵了

回到铁观音这个事件上,这不仅仅是事件本身,它所带来的是由此及彼的关联性猜测,是不是所有的茶都是这么干的?进而回到了老生常谈的问题,国内的食品安全问题。当有可替代的选择时,比如跨境电商,那么这个循环将继续恶化下去

这是整个社会的生存环境问题。

第六个问题,真正喝好茶的不需要自己买茶,你们都懂。真正想喝好茶的,未必消费得起,如何把真正的好东西推向大众,是一个待解的难题。

第七个问题,每个行业水都深,确实有非常多的现象,让人感觉特么的他们原来是这么干的,这故事慢慢讲

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说点感受,现在什么东西价格都蹭蹭蹭的往上飙,很不正常,因为从正常上班的职业收入来讲,完全负担不起这样的物价水平。很多时候,我们陷入的困境是放贷支出,孩子上学支出,正常生活支出,万一有个什么意外情况发生?紧绷的线会断掉

在物价上涨或者说通胀这么厉害的情况下,企业盈利,经济回暖,不知道是真是假,那大盘一路北上,能抗的了日么?笑~~~
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茶是七掌柜在做的一个品类,又是一年春茶季,慢慢的以茶说事

说说七掌柜做茶过程中的所见所闻,纯手工的茶,小贵,买不买七掌柜的茶无所谓,就当看看故事。

会有推广,不喜欢的,厌恶的,请绕道
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评论(96)
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热门 最新
七掌柜

17-05-13 19:14

0
@huanggege1 兄好,你找阿书还是直呼他吧,这里稍稍有点不合适啊,笑~~
huanggege1

17-04-18 23:06

0
啊书快出台[引用原文已无法访问]
huanggege1

17-04-14 21:54

0
啊书快粗来讲雄安[引用原文已无法访问]
七掌柜

17-04-14 07:13

0
先放张图,美美看
七掌柜

17-04-14 07:00

0
最早一班从合肥到太平的车
太平猴魁4月16日开园
争取开园前溜达完,开园前离开
迎着阳光出发
此处应该有句文艺装逼范
愿你出走一周 归来仍是少年
七掌柜

17-04-10 22:48

0
确实如此

中国茶的品类太多了,内部互相竞争的太厉害

立顿,其实和韩国泡菜差不多,单品突破的模式在走

另外,无限欢迎兄来品尝七掌柜的手工茶
[引用原文已无法访问]
西红柿炒番茄

17-04-10 22:24

0
喜欢喝茶看起来好棒.抵不过立顿是因为营销策划的问题,中国对茶文化的宣扬还是比较缺失的,至少我这个年纪的身边朋友爱喝茶的很少,希望有机会品尝七掌柜的好茶!
七掌柜

17-04-10 22:07

0
另外,特别说一下,4月15号之前的太平猴魁千万别买

一 都是机制的

二 鲜叶都是从江西婺源、歙县等周边产区收回去的

三 太平猴魁核心产区的茶园,今年开园是在4月16号,本地品种相当迟

强调一遍,现在的太平猴魁千万别买

PS:15号前后,我大约要走一趟太平猴魁的产区~~~
七掌柜

17-04-10 22:03

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兄好,隔行如隔山,术业有专攻,这很正常

没做茶之前,我也啥都不懂,甚至都不知道外山和内山的概念,我以为茶不就是茶嘛

机制的茶,上面的图你大概可以看出来,它的一切都是机器自动的,只有最后一道是拉火,走个过场吧,我觉得:)

温控加热的只是叶片,鲜叶的组织一点没有被破坏,鲜叶里面的各种成分就出不来,比如儿茶素、各种矿物质、各种有机物质,不能在一定温度下,进行必要的化学反应,最后表现的就是味道口感的差异----基本上就是这个原理

就以瓜片来说,生锅杀青熟锅做形,茶季大忙的时候要三口锅一起动

每种茶做茶的工艺不一样,比如瓜片是用扫帚炒茶,毛峰可能就是手来揉搓

这就是机制和手工在品质上的区别,应该说是一种很本质的区别
[引用原文已无法访问]
huanggege1

17-04-10 21:36

0
鸟叔你不吹票我都觉得不惯了[引用原文已无法访问]
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