世卫组织或把火腿培根列为致癌物 红肉也可能致癌

据英国《每日邮报》10月24日报道，专家警告英国人应当避免食用培根、香肠和其他加工肉制品，因为它们被世卫组织列入了堪比香烟的致癌高威胁物名册。

《每日邮报》从“消息灵通人士”处获悉，世界卫生组织中来自10个国家的科学家评估各种已有证据后，同意在下周一（10月26日）将发布的声明中宣布加工肉制品是致癌几率最高的物质之一。世卫组织下属的国际癌症研究机构将物质的致癌程度分为五级，依次为：致癌、较可能致癌、可能致癌、致癌度不确定和可能不致癌。将加工肉制品归入“致癌”，也就是说加工肉制品属于“一级致癌物”，与石棉、香烟和砒霜这类被公认的致癌物质处于同一等级。就连新鲜红肉也很可能被世卫组织列为第二个等级的“较可能致癌物”。