豆腐哲学

豆腐，是典型的贵族食品。它的发明者是汉淮南王刘安，上到皇亲国戚，下到平民百姓，几千年来谁都离不开豆腐。人们在品味着豆腐的美味，感悟着豆腐的哲学。豆腐的形成，就是我们一个人的成长过程。一个人生出来，就像一粒又圆又硬的黄豆。豆子，梆硬梆硬的，谁也不服谁。可是，因为它又生又腥，没人吃它。于是就把它放在磨盘里，浇上水，一圈一圈地磨。刚开始，豆子疼啊，嘎巴嘎巴地直叫唤，慢慢、慢慢地就温柔了，软乎了，就变成了又白又嫩的大豆腐。所以说，每个人哪，从不成熟到成熟都是这么一个过程。所以说豆腐里面有哲学，生活就是一盘磨。

雷哥曰：“豆腐，发明于贵族，流传于民间。豆腐可以是餐桌上的御膳，也可以是老百姓 家中的粗茶淡饭。人家不光能上能下，而且还能随遇而安”。你做干了，我是干豆腐、豆腐皮，还可以做腐竹；水大了，可以做水豆腐、豆腐脑、豆浆；你就给我放臭了，可以成为酸豆腐、臭豆腐、豆腐乳，人要能达到这个境界该多好！