今日霜降

枫桥夜泊--张继

月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠。
姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船。




霜降是指初霜，《二十四节气解》载：气肃而霜降，阴始凝也。可见“霜降”表示天气逐渐变冷，开始降霜。
霜降三候：一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。

传统俗

迎霜降。

《浙江志书》记载，富阳 县「霜降前一日，县令命捕职查点民壮保甲，扬兵大道，民多往观，谓之迎霜降。至日，县令诣演武场，亲阅操演校射，以行赏罚」。

相传清代以前，江苏常州府武进县的教场演武厅旁的旗纛（音「道」）庙有隆重的收兵仪式。按古俗，每年立春为开兵之日，霜降是收兵之期，所以霜降前夕，府、县的总兵和武官们，都要全副武装，身穿盔甲，手持刀枪弓箭，列队前往旗纛庙举行收兵仪式，以期祓除不祥、天下太平。
清代霜降日的五更清晨，武官们便会集庙中，在演武厅迎接巡视的帝王。祭祀完毕，列队齐放空枪三响，然后再试火炮、打枪，谓之「打霜降」，百姓观者如潮。

祭旗神。

霜降时节有祭旗神的俗。
祭旗神中有一项不可缺少的骑术表演，这一天骑兵会在马背上进行各种各样惊险的骑术表演。这个活动一直延续到清朝，江苏仪征人厉秀芳（字惕斋，1794—1867）在《真州竹枝词引》中是这样说的：「霜降节祀旗纛神，游府率其属，枯盔贯铠，刀矛雪亮，旗帜鲜明。往来于道，谓之『迎霜降』。尝见由南城墙上，而东而北下至教场，军容甚肃……」扫墓。
古时候，霜降时节人们还要去扫墓。据《清通礼》记载：「岁寒食及霜降节，拜扫圹茔，届期素服诣墓，具酒馔及芟剪草木之器；周胝封树，剪除荆草，故称扫墓。」

如今，霜降扫墓的风俗已少见。但霜降时节的十月初一「寒衣节」，在民间仍较为盛行。

寒衣节，也称「十月朝」「祭祖节」「冥阴节」「鬼节」等，与清明节、中元节并称为三大「鬼节」。为避免先人们在阴曹地府挨冷受冻，寒衣节这天晚上，人们要在门外焚烧夹有棉花的五色（红、黄、蓝、白、黑）纸，并且把饺子倒在一个灰圈内，意思是天气冷了，给先人们送去御寒的衣物。寒衣节寄托着今人对故人的怀念悲悯之情，也是亲人们为所关心的人送御寒衣物的日子。

赏菊赏枫。

霜降时节正是秋菊盛开的时候，我国很多地方在这时要举行菊花会，赏菊饮酒，北京文人多在天宁寺、陶然亭、龙爪槐等处举行菊花会。

霜降后也是赏枫的好时节。
枫叶遭霜侵后叶子更加火红，色彩鲜艳，灿如锦绣。古人曾有「霜叶红于二月花」的诗句。国内如苏州的天平山、南京的栖霞山，都以枫叶美景著称。夕阳西下，红叶参差交错，驰目远眺，仿佛珊瑚火海，十分壮观。

武。

阴历九月万物凋零，天气萧森，是杀伐的象征。
古人为了顺应秋天的严峻肃杀，都在这个月操练战阵，进行围猎。正如《春秋感精符》所记载：「季秋霜始降，鹰隼击，王者顺天行诛，以成肃杀之威。」自汉代以来，就在季秋之月讲武事，操演比试射技，以进行赏罚，已沿袭成为惯例。贾思勰的《齐民要术》还将其列为农家九月中的事宜，「缮五兵，战射，以备寒冻穷厄之寇」。

秋猎。

古时秋猎常在此时进行。概木叶尽落，鸟兽不易躲藏，山泽路径也容易辨认，非常适宜打猎。过去，年轻力壮的人，常带着猎具和鹰犬，大举狩猎。林深木茂的地方，不论平原还是山谷，可以圈定一处，称之为围场。狩猎者人数可多可少，但均分成两翼，由远而近，渐渐逼近，合围猎物。

斗鹌鹑。

明末清初陆启浤写的《北京岁华记》记载北方人在霜降后斗鹌鹑，人将鹌鹑笼在袖中，如同捧着珍宝。南方大多在晚上斗鹌鹑，决胜负。考究的人以皮手套将鹌鹑把在袖中，以此作为消遣。唐、宋时期赛鹑在皇宫和民间都非常盛行。据《唐外史》载，西凉地区经过驯化，进贡给唐明皇的鹌鹑，可以随金鼓的节奏而争斗。宋徽宗更喜欢饲养好斗的鹌鹑，以供取乐。后来曾有《鹌鹑谱》总结养鹌鹑的经验。到了明、清年间，斗鹑已成了达官贵人的一种赌博方式。

吃柿子。

霜降时节在南方很多地区都有吃柿子的俗。俗话说：「霜降吃丁柿，不会流鼻涕。」民间认为霜降吃柿子，冬天就不会感冒、流鼻涕。事实上，由于柿子都是在霜降前后完全成熟，此时节的柿子皮薄、肉多、味鲜美，且营养丰富，深受喜爱，因而就形成霜降时节吃柿子的俗。此时天气转寒，吃柿子不仅可以防寒保暖，而且还能补筋骨，非常适合霜降时节食用。有些地方则认为此时节吃柿子，到了冬天嘴唇就不会干裂。

送芋鬼。

在广东佛山高明地区，霜降有「送芋鬼」的俗。人们会用瓦片堆砌成河内塔，在塔里面放入干柴点燃，火烧得越旺越好，直至瓦片烧红，再将河内塔推倒，用烧红的瓦片煨芋头，这在当地称为「打芋煲」，最后把瓦片丢到村外，称为「送芋鬼」。人们以这样的方式，辟凶迎祥。

民间禁忌

忌不见霜。
云南谚语说：「霜降无霜，碓头没糠。」霜降无霜，来年可能闹饥荒。在江苏太仓一带，则有「霜降见霜，米烂陈仓」之说，意思是霜降日见霜，来年就会是个丰收年，米多得都烂在仓库里。若未到霜降而下霜，稻谷收成受到影响，米价就高，有谚语说：「未霜见霜，卖米人人像霸王。」彝族则忌霜降日用牛犁田，认为会导致草枯。

忌刮风。
东北地区在霜降这一天是禁忌刮风的，人们认为要是在这一天刮风，接下来的气温会非常冷，猪会被冻死。在这一天人们会专门举行一个盛会，让这个时节热闹起来，让人们忘记寒冷。在霜降当天晚上，每家每户都会拿上自家的特产来到广阔的田野之上，在田野里摆上桌椅，在田野中间堆上柴火，大家围着火堆尽情歌唱。人们希望用这种方式温暖大地，让接下来的冬天可以暖暖地度过，希望牲畜可以平安过冬。

饮食养生

民间有「冬补不如补霜降」的说法。霜降是秋季的最后一个节气，秋令属金，脾胃为后天之本，此时宜平补，尤其应健脾养胃，以养后天。健脾养阴润燥的食物有很多，如玉蜀黍、萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜等。当然，也可配合药膳进行饮食调养。白果萝卜粥可固肾补肺，止咳平喘。清蒸人参鸡具有滋补肾阴、补血益气的功效。也可用花生米大枣烧猪蹄，同样具有以上功效。

进补。

民间有先「补重阳」后「补霜降」的说法。霜降时节，天气越发寒冷，民间食俗也非常有特色。古人秋天吃羊肉和兔肉进补。因此，民间就有「煲羊肉」「煲羊头」「迎霜兔肉」的食俗。医书上也有加「四珍」「八珍」的补药煲羊肉，可以辅疗肺病、疟疾的记载。迎霜兔肉就是经霜（即霜降）的兔子肉，这时候的兔肉味道鲜美，营养价值较高。

吃干果、水果。

秋吃板栗正当时，栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，是这时的进补佳品。
霜遍布在草木土石上，俗称打霜。而经过霜覆盖的蔬菜，如菠菜、冬瓜，吃起来味道特别鲜美；霜打过的水果，如葡萄，就很甜。