预制菜

春节临近，预制菜需求激增。懒人经济、宅经济引导消费惯变化，预制菜迎合快节奏生活下年轻消费群体生活方式。我国多家企业发力年夜饭等预制菜布局，各类套餐、礼品包上新不断，一时间预制菜行业热度迅速上升。商务部数据显示，2021年网上年货节中，重点监测在线餐饮平台年夜饭系列商品销售额较上一年春节同期增长96%，其中半成品增长增长380%以上。有分析认为，目前中国的预制菜市场渗透率10%左右，还有很大发展空间。 预制菜是近五年来食品加工行 业中发展 最快的子行业之一。预制菜行业呈现由速冻米面等极少数品类拓展至多种菜品，由 B 端延伸至 C 端消费者，由一线城市延伸至二三线的树形发展路径。目前，整个行业规模超过2000 亿元，相关企业超过7万家。