湘企大力发展
预制菜临近春节,价格实惠、款式多样、烹饪简单的预制菜成为消费者餐桌上又一理想选择。数据终端显示,预制菜板块(代码:BK1025)在2022年首个交易日大涨6.32%,大幅跑赢三大指数录得开门红。
据艾媒咨询数据,2021年中国预制菜市场规模预估为3459亿元,之后将以20%的增长率逐年上升。在湘菜界人士眼中,湘菜作为预制菜生长的深厚土壤,蕴含着广阔机遇。长沙市湘菜连锁
餐饮协会秘书长陈然介绍,湘菜产业年产值约6000亿元,湖南全省2020年餐饮业营业额为1790亿元,湘菜预制菜市场大约为2000亿元,正可谓三分天下有其一,在湘企业大力发展预制菜正是良机。
在预制菜赛道中,
劲仔食品是先知先觉的跑者之一。劲仔
食品拥有岳阳、平江两大
智能制造生产基地,采用现代化生产工艺,定制开发自动化、智能化产线设备,并联合江南大学等知名高校进行产学研探索,现拥有风味小鱼加工技术、风味豆干加工技术、自动化设备生产技术、专用风味调味技术等行业领先技术。劲仔食品董事长周劲松表示,劲仔食品脱胎于八大菜系中的湘菜,植根于中华传统饮食文化,以休闲零食方式浓缩烹饪智慧。目前,劲仔主要聚焦鱼制品、豆制品和肉制品,并传承创新于中华卤味,产品畅销中国,并远销英国、法国、日本等全球约30个国家,拳头产品劲仔小鱼被认定为“全球销量领先的卤味零食”。劲仔食品的目标是成为享誉全球的休闲零食品牌,实现“以食为媒、触达世界”的愿望。
有“湛江虾王”美誉的
国联水产针对虾类、鱼类、小龙虾等优势产品资源加强研发,完成
水晶虾饺、酸菜鱼、麻辣风味烤鱼、塔可饼、鲜虾云吞、虾仁烧、麻辣小龙虾尾、调味小龙虾、小龙虾意面、奶酪虾仁意面等多款新品上市。有“鱼米之乡”美誉的湖南成为国联水产重金投入预制菜的主战场之一。2022年1月3日,国联水产发布定增方案,将募资10亿元投向预制菜领域,其中5亿元将投向湖南益阳,用于国联(益阳)食品有限公司水产品深加工扩建项目。公告发布后,国联水产股价应声大涨,2022年1月4日收盘时涨幅为20.09%,收于5.44元/股。
拥有“冰海明珠”智利三文鱼的
佳沃食品也在大力推动海产品的预制菜战略,推出了“馋熊同学”等儿童海产品食品品牌。佳沃食品工作人员介绍,公司于2021年第三季度推出的高营养儿童食品品牌“馋熊同学”,首批新产品“三文鱼鲜松”、“
大西洋真鳕鱼”、“北极甜虾仁”、“三文鱼脆脆片”已在天猫、
京东等电商平台的旗舰店开始销售,位于智利的三文鱼智能化加工厂现已完成建设、处于设备调试中,即将完工投产。2022年1月4日,佳沃食品收盘时涨幅为5.93%,收于19.64元/股。