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炸裂!白酒新题材,生津白酒!暴利机会?

21-12-06 08:51 927次浏览
吸金大圣手
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$青海春天(sh600381)$

青海春天 的新品白酒----听花生津 刷屏了!主流媒体争相报道!

甚至包括半月谈,瞭望,新华社等权威都发布了相关新闻。
主要是对传统白酒进行了工艺突破!形成独特的生津白酒!
也许 好白酒要生津,会成为新流行?

官网一查,这个酒比茅台 还贵,2766一瓶!


那么听花生津会成为新的奢侈品牌吗?

对比茅台的2万亿市值,40多亿的青海春天潜力有多大?

对比中锐股份 6连板!青海春天的听花生津是不是更有想象力呢!!??

$青海春天(sh600381)$ $中锐股份(sz002374)$ $贵州茅台(sh600519)$
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吸金大圣手

21-12-06 09:10

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“酒好不好,可以听出来。”张雪峰介绍到,酿酒时,蒸馏的酒液流入酒桶,会荡起泡沫状的酒花。在古代,就有“看花摘酒”的传统,用耳朵倾听酒花爆裂的声音指导酿酒工艺,称为“听花断酒”。在品鉴中,听花酒设计和提供了“听酒瓶”,让人调动听觉感官认知酒,在对比中通过听酒花爆裂的声音,来体验酒体品质高低。
吸金大圣手

21-12-06 09:09

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“全感官”赋予白酒消费全新价值体验

雪峰介绍,《Flavor Chemistry and Technology》一书写到:完整的风味体验是各种感觉的结合,以及对这些感觉信息的认知处理。可以说,对味道的感知是味觉、嗅觉、触觉、视觉、听觉这五感的综合作用。听花制化增益新工艺,让白酒中风味物质的种类更加丰富协调,触发了全感官的愉悦体验。

据悉,为了让消费者体验到听花生津白酒的全感官触发的美感,听花酒设计了独到的鉴赏酒具,将听觉和触觉引入品鉴过程,通过听、观、闻、烧、品五步,调动听觉、视觉、嗅觉、触觉、味觉五感,由表及里,进行全感官品鉴。

传统的白酒体验,是观、闻、品,听花酒增加“听”与“烧”,并且与传统的“观”与“闻”也大有不同。
吸金大圣手

21-12-06 09:08

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听花生津白酒青海春天药用资源科技股份公司董事长张雪峰主持打造。他说,听花对传统白酒工艺进行了突破性创新,将燥热酒性制化到温凉适中,落口生津,实现了口感、体感和饮用价值的全面提升。

为了让消费者体验听花酒的美感,听花开创了“全感官”白酒品鉴法。
吸金大圣手

21-12-06 09:06

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看完报导,本人也想买一瓶尝尝生津白酒尝尝。
吸金大圣手

21-12-06 09:05

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近日,一款名为“听花”的白酒问世,它以落口生津的特色、“可以全感官品鉴的美酒”的称谓引发行业和社会关注。该产品酒包装别具一格:除了酒品之外,还赠有一套5步品鉴法的品酒器皿和全感官品鉴说明书。
吸金大圣手

21-12-06 09:05

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听花生津白酒:开启“全感官品鉴”新体验
吸金大圣手

21-12-06 09:05

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听花生津白酒的面世,代表传统白酒工艺取得了突破性进步,也为世界蒸馏酒的发展指引了新方向。

40多亿估值是不是太低了!
吸金大圣手

21-12-06 09:00

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听花生津白酒面世:传统白酒工艺取得突破性进步
新华社 2021-12-01 19:49

10月以来,四川宜宾听花酒业和西藏春天酒业推出“听花酒”,其广告词“白酒若生津,价值大不同”,登上各主流媒体。

对传承千年的白酒而言,它如一枚重弹,在白酒江湖炸响:开创中国白酒制化增益时代。

听花酒将多学科技术引入酿酒业,在继承白酒传统固态发酵优势上,对原酒进行二次发酵、精馏浓缩,实现对酒体的“制化增益”。行业专家认为,听花生津白酒面世,代表传统白酒工艺取得突破性进步。

↑听花酒业车间产品从流水线上下线

用新技术对酒体进行“减害增益”的制化改造

中国白酒核心传统技艺以开放式纯粮固态发酵为主,拥有独特优势,成就了其风味特点与魅力。

行业专家表示,白酒的健康化虽受关注,但现有酒企少有在改变酒体的不良性上做文章。白酒工艺传承千年,直到今天都没有太多实质性改变,突破性的创新始终没有出现。

青海春天药用资源科技股份公司董事长、听花酒总设计师张雪峰表示,随着消费升级,要求白酒更好喝和健康化,是传统白酒业守正创新需要回答的新课题。

↑听花酒总设计师张雪峰查看冬虫夏草抚育项目情况

张雪峰对这个课题的探索,是漫长而艰辛的。在探索中,听花逐渐形成技术突破的系统性理论逻辑:一是改变“大热”的酒性;二是减少酒体中对人体有害的物质成分;三是在酒体中增加“好喝”的风味物质和利于健康的“有益”物质。同时,这个“三个维度”的课题要用一套方案进行系统性破解,并需同时达成三个目的统一,即“保持白酒风格,更好喝,健康化”。

传统白酒在蒸馏出来后,经过一定时间存放,进行勾调就进入了市场。听花酒业却把存放一定时间的原酒当作半成品,对其进行酒体改造。

听花酒研发团队,以目标结果为导向,经过3091次方案试制调整,成功开创了白酒制化增益新工艺。

听花新工艺是综合运用生物与发酵工程、食品分析与风味感官科学、现代医学等多学科前沿成果,选取浓香、酱香基酒,进行二次发酵、精馏浓缩,通过定向菌、特制香曲等109道工艺,实现对酒体制化增益。

↑听花酒独有工艺线一角

张雪峰介绍,听花新工艺达到了系统性的三个目的:一是制化了酒性。运用中医“热者寒之,燥者润之”理论,采取特制香曲,在二次发酵中,将大热酒性制化到了温凉适中。二是“减了害”。经过分子级的精馏精滤,去掉酒体中有害物质,减少了杂醇油、醛类等有害成分。三是“增了益”。使用定向菌和特制香曲,通过二次发酵定向提升酒中的有益风味与功能成分,如酸酯等,增加促进乙醇代谢清除的有益成分,既丰富酒体中的风味物质,又增加了有益物质。

在研发中,听花酒业还运用现代药学中的代谢动力学研究方法,评价酒在人体内代谢的全过程,以代谢关键指标指导酒的酿造与评价。从传统分析化学角度,对已知有害成分实现控制。

听花“制化增益新工艺”赋予白酒全新价值

据悉,听花生津白酒已开始进入市场,在北京、上海、成都数百次听花酒与同香型酒的“盲品”中,听花酒均为胜出者。

听花在白酒传统工艺上的突破性进步,结果是酒品质实现了质的飞跃,更好喝、健康化。张雪峰得到了16年来痴痴以求的美酒:“香高一寸,味厚三尺,落口生津。”

据四川宜宾市酒业协会专家鉴定,听花酱香酒,增加了29种细分香气和3个口感维度,对41种细分风味进行了优化提升,鲜味提升到3级以上,实现了前香醇厚,溢香明显,层次变化更加丰富。听花浓香酒,增加了24种细分香气和3个口感维度,对35种细分风味进行了优化提升,味道更鲜美,口感穿透力更强,前香浓厚,丰满圆润,馥郁绵长。

据了解,为了让消费者体验制化后酒体品质的升级,听花开创“全感官”品鉴法。他们将听觉和触觉引入了白酒品鉴过程,通过听、观、闻、烧、品5 步,对比制化增益前的原酒,调动听觉、视觉、嗅觉、触觉、味觉五感,由表及里,鉴赏美酒之美。

张雪峰表示,未来,听花酒将继续用开放和发展的眼光,运用当今世界新技术,对白酒酒体持续优化,助力中国白酒产业升级和高质量发展,满足人们对美好生活的追求。
吸金大圣手

21-12-06 08:55

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官媒密集报道!白酒技术新突破!新华社连发2文!
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