跌倒又爬起，山岭静悄悄

很快，在火车站旁虽然馆子开起来了，但是这里的受众群体不一样，每天人流量是很大，但是他们并没有很强的消费能力，除了铁路的工作人员偶尔来点几个炒菜外，大多数人来就是点个炒青菜凑合下，不过好在最初的那个馆子生意很好，分红足以让这边维持住，3个月的时间很快过去了，有天晚上爸妈一算这几个月的账，发现刨去房租（车站旁房租很贵，当时就2000多）各种成本费用，3个月竟然亏了5000块，这样下去肯定不行，眼看要被看笑话之际，说来也巧，一天一个来吃饭的本地老头可能也是看着年轻夫妻还带着一个不到一岁的小孩在外起早贪黑的不容易，就嘴了句：勒里是火车站，你们搞炒菜莫得用，要做快餐，你想那么多赶车的人，最多花1-2块钱吃份快餐，哪可能花1-20炒个肉嘛。
一语惊醒梦中人，这时候他们果断换了战略，开始卖盒饭，很快的生意好起来了，虽然单价很少，但是销量一下提起来，每天又成了赚钱的日子，转眼间，一年过去了，到11月底也就是我快满1岁的时候，算了下账，賺了有大概5万块，前两年翻看我小时候照片不小心翻到了我一岁生日时已经有些模糊照片，但仍然看得到当时生日宴上我爸花了不少钱，因为给我办生日宴都喝的是五粮液，而我一岁抓阄时，钱和笔我都要了……

还别说，真就像之前那人吹牛的那样，川菜那个时候是真的畅销，自从开业那天起，几乎中午和晚上生意就没停过，倒不是因为那个年代人们多有钱，只是因为当时厂里面吃饭都可以签单报销，很快，一个月就过去了，月底算了一下一个月下来，竟然营业额有接近2万，两万在当时是什么样一个概念呢，也就是普通工人10年的收入。然后抛去成本，算下来一家大概有2000多的利润，没有谁会对钱有抵抗力，当然，我爸也不例外，因为这赚钱的速度几乎是难以想象的，甚至在这之前从来没敢这么想。
时间就这样一天天过去，生意也一直在持续，他们每天都是充满了干劲，到年底的时候，算了下总账，差不多一家賺了大概3万块，那一年是1992年，也就是那一年我爸认识了我妈，然后在下一年就有了我……生意还在不断的持续，名气也渐渐越来越大，这个时候，我爸想到了扩张，但其他人觉得做好这里就够了，也不愿意出资去扩张，没办法，我爸把前面赚的钱，去汉口火车站边又开了一家，但是没有好的川菜厨师师傅，那个年代很少有重庆的川菜师傅过去，没办法，我爸自己亲自上阵，好在从一开始开馆子时他就开始学了，从墩子，再到掌勺都亲力而为且手艺不错。

首先想讲一下我家里的故事：
在上世纪90年代，我爸还是个毛头小子的时候，适逢过年，听在湖北混迹的人说那边川菜畅销，桌上觥筹交错间，我爸宿醉恍惚之余就做了个决定，去武汉开川菜馆，也许是当兵被因为没有关系挤兑下来的不得志，也或许是想要出去看看外面的世界，20来岁的小伙，年轻其他没有就是初生牛犊不怕虎。
家里当时并没有什么钱，几乎借遍了各种亲戚凑了大概5000块，然后又拉了几个比较远房的亲戚合伙，然后就来到了陌生的湖北，起初其实啥也不懂，这里那里求人找关系打点，才在一个老的国营机械加工厂旁边租了一个铺子，500一个月（当时人的普遍工资大概100多），反正也不懂，也已经出来了，那就干呗。
说干就干，一套整下来，交完房租，总共4家合伙（一家5000），2万块用的差不多就剩了1-2000了，不过好歹把一切都置办齐全了，终于也算是成功开业了。