预制菜万亿市场--新的前景

国联终于小新高了，主力挺能鳖的，现在是预制菜加RECP，希望能成妖。

疫情之下多吃预菜。方便快捷，营养！好菜。

@轻尘飞扬 是啊，埋伏在国联安全性相对高些，还会有惊喜

转载：

食品公司陆续发布产品涨价公告
10月初，安琪酵母承认部分产品上调了出厂价；

10月13日，海天味业公告称，鉴于各主要原材物料、运输、能源等成本持续上涨，公司研究决定对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行调整，主要产品调整幅度为3％～7％不等；

10月22日，炒货龙头洽洽食品（002557.SZ）公告，对公司的葵花子系列等产品出厂价格作出调整，各品类提价幅度为8％~18％不等；

11月1日，安井食品的公告显示，鉴于各类原材料、人工、运输、能源等成本持续上涨，公司研究决定，对部分速冻鱼糜制品、速冻菜肴及速冻米面制品的促销政策进行缩减或对经销价进行上调，调价幅度为3％~10％不等。

11月2日，海欣食品发布公告，对部分速冻鱼糜制品、速冻菜肴及速冻米面制品的促销政策进行缩减或对经销价进行上调，调价幅度为3%-10%不等，新价格自2021年11月3日起按各产品调价通知执行。

11月2日，恒顺醋业公告，公司鉴于原辅材料、运输等成本大幅上涨，为了更好地向消费者提供优质产品和服务，促进市场的可持续发展，经公司研究决定，自2021年11月20日起对部分产品进行价格调整，调整幅度5%-15%不等。

11月2日，新京报报道，李锦记发布出厂价格调整通知，决定对部分产品的出厂价格进行调整，上涨幅度为6％~10％不等

国联水产目前看太弱了

作为国内水产消费的龙头企业国联水产，瞄准了预制菜赛道。2021年上半年，公司主营业务收入，即水产食品加工收入为19.02亿元。
通读公司季报可以看到，国联水产是国内少数具备全球采购、精深加工、食品研发于一体的海洋食品企业，其主要产品可分为：以预制菜品为主的精深加工类、初加工类、全球海产精选类。公司充分发挥全球供应链和研发优势，产品结构逐步向以预制菜品为主的餐饮食材和海洋食品转型，产品附加值和影响力得到进一步提升。
根据国联水产的公告，其预制菜产品线，比较成熟的有小龙虾系列、烤鱼系列、牛蛙系列，均为市场接受度高的产品。而流动资金的注入，将提升其抗风险能力，帮助国联水产做全产业链经营，拓宽战略空间。
除了增资5亿元用于产能扩建之外，国联水产一直努力实现渠道下沉。在商超渠道中，公司拥有一大批如永辉超市、沃尔玛、家乐福、Jetro、Safeway等大型商超连锁。2020年新开发大张、步步高和胖东来等区域性超市，并与大张超市建立起战略合作关系，成功开拓了保亭会（超市联盟）系列超市业务。2021年7月，国联水产又与国内团餐龙头企业千喜鹤集团等团餐企业签署合作协议。

预制菜又叫半成品菜，与当前现炒现烹的菜肴制作模式不同，它是在中央厨房，运用标准化流水作业对原料进行制作，经卫生处理后，采取冷冻或真空包装。消费者只需进行加热或蒸炒等简单处理就能直接食用。
预制菜最早起源于美国，距今已有一百年的发展历史，但我国预制菜市场起步较晚且发展缓慢，当前预制菜的市场存量约在3000亿元，占食材总体的比重不到10%，市场集中程度仍然较低。
背后行业万亿市场
但随着疫情期间人们外卖需求的增加以及预制菜自身品质的提高，无论是从需求端还是供给端，都将促动我国预制菜行业在未来较长的时间保持较高的增长。

需求端上看，随着经济发展，客观上提高了消费者的购买能力，推动预制菜行业的快速发展。
此外预制菜一旦使用便容易固化，随着消费惯的逐步培育，预制菜（半成品菜）市场将迎来高速增长。尤其是人的懒惰天性，预制菜一旦使用其行为惯就容易固化。
而就供给端来说，农业工业化及生物技术的提高都显著降低了产品成本，从而整体上降低了生鲜净菜等预制菜的价格，间接的提高了消费者的购买能力。
此外，冷链物流以及大数据的发展和完善，也为制售菜的配送提供了进一步的优化空间。
而随着以盒马鲜生和叮咚买菜为表的生鲜电商崛起，也推动着预制菜的消费体验更为完美，加快预制菜行业的发展。
券商测算，如果按照每年20%的复合增长速度估算，在未来6-7年，中国预制菜市场可以成长为万亿元规模的市场。
另一方面，如果参考与中国饮

惠发食品 603536 ：2020年报显示，惠发食品实现净利润2308万元，同比增长287.73%。公司预制菜类产品生产销售情况良好。
龙大肉食 002726 ：2020年净利润9.06亿，同比增长276.06%。公司大力发展低温肉制品和高端休闲肉制品，重点发展预制菜。
圣农发展 002299 ：公司2020年的净利润20.41亿元，同比增长-50.12%。公司有预制菜业务，目前公司在售预制菜SKU近60个，外加储备共计150个。
国联水产 300094 ：全力打造水产类预制菜中央厨房食品转型显成效。唯一创业板，20CM可期

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