含气矿泉水是指含有二氧化碳气体的矿泉水 。以下是关于它的详细介绍:
- 分类 :根据《饮用天然矿泉水》(GB 8537—2018),含气矿泉水分为含气天然矿泉水和充气天然矿泉水。含气天然矿泉水是指在不改变水源水基本特性和主要成分含量的前提下,允许回收和填充同源二氧化碳,经包装后,在正常温度和压力下有可见同源二氧化碳自然释放起泡的天然矿泉水;充气天然矿泉水则是充入食品添加剂二氧化碳而起泡的天然矿泉水。
- 形成方式:天然含气矿泉水的气体来源是地下岩气和天然水长期相互作用,使二氧化碳溶入水中。人工含气矿泉水则是在灌装时通过加压的方式将二氧化碳溶入水中。还有一种混合型,如巴黎水,是将矿泉水净化处理后,把从水源地采集的二氧化碳注入其中。
- 特点:天然含气矿泉水口感更为清新,气体丰富细腻,矿物质含量也较为丰富。人工含气矿泉水口感相对粗糙,气体易消散,矿物质含量较低。
- 功效:适量饮用含气矿泉水有助于促进消化液分泌,刺激胃肠道蠕动,缓解疲劳,促进血液循环,还能补充钙、镁等矿物质。
- 知名品牌:国外有巴黎水等,国内有五大连池矿泉水、
泉阳泉含气矿泉水等。