​安井食品工厂调研交流要点

安井食品 工厂调研交流要点 $安井食品(sh603345)$

🌟安井小厨：未来沿着鸡肉调理品和串烤事业部推进，#小酥肉、糯米鸡占比合计达到70%。串烤产品持续丰富，#预计每年补充20%左右经销商。 🌟冻品先生：定位预制菜板块，未来沿着2条主线：1）酒店菜通路化改造：将酒店菜在小B、C端进行通路化改造；2）火锅周边的系列化丰富：主要包括黑鱼片、巴沙鱼片、毛肚、黄喉、牛羊肉卷等。#牛羊肉板块近两个月表现亮眼，已成为火锅周边的领先产品。 🌟品类策略：三路并进，在火锅丸子、米面制品之外全面进军火山石烤肠产品，#将烤肠作为安井主品牌的第三个板块，体量已达到6kw左右。#未来计划推出与烤机结合的创新产品，匹配相应的组织架构跟进。 🌟组织架构：1）成立水产品事业部（虚拟事业部，含新宏业和新柳伍），负责协调原材料采购、库存及资金安排等，明年小龙虾行业有望转好。2）成立特通1、2部，分管特通餐饮和特通休闲等，布局大B餐饮等定制化渠道；3）商超部独立出新零售部，将精兵强将抽到有更大想象空间的渠道，从被动转为主动。 🌟盈利能力：成本方面，#明年原材料预计不会有太高增长，现在在考虑大宗原材料的锁价动作；资本支出方面，洪湖安井和山东安井一期预计24Q1投产，广东安井今年6月投产，明年持续投入。