你为什么会被骗？——揭“实盘神器”之交割单制作软件

在深圳连城商场，后海科创园等几个办公人群聚集的地方，快餐行业的创新开始风起云涌，以小女当家为首的创新快餐模式，采用现炒快餐论斤卖的方式。已经跑马圈地，在深圳开出6家店，并且净利润良好，大约在30%，原材料成本控制在38%上下。
其品牌差异化的宣传是“现炒快餐”，但并非真正意义上的现炒后，直接端到顾客餐盘。而是，现场炒制一小锅，分装在不同的大盘子里。顾客在大盘子里自主选择。定价根据所处的地段，人群略有区别，但都统一在每两5-6元上下。
就单独一顿饭菜的客单价来看，会略高于周边店铺。目力所及，即便略高于周边店铺，他的排队却是最多的。想必该创新的快餐供应模式有独到的地方。
他给顾客提供了什么有别于其他餐厅的卖点呢？首先，品类选择“快餐”，说明是要在快餐领域竞争客户。现炒的模式，明窗明档现炒现盛清晰可见，显然是在告诉顾客这里的菜品食材更上层，更新鲜；另一个区别于别家快餐店的方式是，放弃打菜员的安排，将菜品的选择权利完全交给顾客，这给顾客带来极度自由的菜品组合的选择便利，与只能选择两三个菜的快餐形式不可同日而语。顾客获得选择权利的自主自由理应多付一点代价，要么是价格高一点，要么是排的久一点点。作为品牌商，积累到品牌上的溢价也对应的会多一点。
一，品牌商获得品牌溢价，竞争者为什么不学？
竞争之下，不会有免费午餐。便宜不会白白获得，商业上处理别人处理不好的内容，每走一步才都算数---算进竞争壁垒里。
给予顾客自由选择组合的权利，荤素同价，并不简单。在任何小吃一条街，都做不到分量自选，跨摊位组合，更做不到同价的便利；在自助餐厅，窗口众多，可以获得分量自由组合的好处，但只能一价安排，做不到荤素同价论斤卖的灵活；在餐饮超市--大食代类，摊档众多，也做不到分量多少自由组合，并且荤素同价的安排。
从小吃一条街，大食代，自助餐，到现炒快餐论斤卖，都可以看到其类聚一系列菜品品项而供应市场。不同的是，统一产权并且设置不断权的合约结构，有程度上的不同。
商业中心偏街的餐档一条街，鱼龙混杂，各家相互争客起口角，时有耳闻。脏乱差更是有目共睹，乱象是高昂的合约设计费用，需要付出统一产权管理的代价。大食代是餐档一条街的升级版，多出一个统一产权的合约设计，档口品项安排，数目多寡，一律接受这合约设计的指挥，秩序井然。合约设计的转变，脏乱差的行为选择随即消失不见。
从大食代到现炒快餐，都有统一产权的合约设计。不同在于价格拟定进一步交给品牌商，进一步降低，由各家菜品独自报价而垫高顾客自由选择的代价（简称：自由组合的费用）。随之而来的还有避免每个顾客独立询价的麻烦。利弊总是相伴而生，节省询价和自由组合菜品的代价，交给顾客挑选，也衍生出顾客挑肥拣瘦严重拉低菜品卖相的麻烦。挑肥拣瘦的顾客不仅破坏产品卖相，也是在拉低菜品供应的价值，同时在妨碍现炒厨师下锅供应的决策，更是在妨碍快餐高峰期消化人龙的速度。成为影响该差异化创新成立的急所要害。（简称：防挑剔的费用）。
二，餐饮行业是否可以大规模学这个创新的合约设计？
我们进一步看出去，不同行业在大规律的约束下（见“四”），也有行业内的局限需要顾及。防挑剔的费用，正是餐饮行业内的特有的局限。
价值接近的菜品足够丰富，统一产权的合约设计。都是给顾客提供，菜品自由组合论斤卖的必要条件。而如何找到降低“防挑剔费用”的办法，才是这差异化选择得以成立的充分条件。
我们进一步追问，在餐饮行业，为何率先在低端的快餐行业出现，而不是从高档酒楼开始？难道高档酒楼的食客没有自由选择菜品（具体到挑肥拣瘦）的需求？或者，高档自助餐为何不供应成品的大尾鱼？说明挑食在任何档次的餐饮业态内都普遍存在。可以预见的是，自助供应大尾鱼，现场必将惨不忍睹，这是多出来的挑剔的代价。而自助多以原材料供顾客选择的安排，也正是将挑剔成本降到最低的选择安排
餐饮价位不同，顾客对各方面体验的要求不同，既然收高端的价位，理应在菜品细节上胜出才对。菜品卖相的要求更佳凸显挑剔的代价。而定价低端的快餐业态，受成本约束，对卖相的要求不高，只要不是整的特别影响食欲，也都勉强过关。于是我们看到在餐饮行业，首先在快餐品类出现该创新的差异化选择。
三，现炒快餐论斤卖，应该如何做？
现炒厨师身处一线，独自负责个别菜品的产出，见菜盘消耗而做现炒菜品的决策。天然拥有更低的决策成本。遵循谁处理最便宜就该谁处理的原则。需要将部分权利安排给现炒厨师，菜品出品的收入权利规划，甚至竞价争取单一菜品的出品权利（类似于某道菜的半成品的使用权利与转让权利）。这是说现炒厨师由于亲临现场，天然的决策成本优势，理应成为一个小前端。使得现炒厨师的私心最大程度的与整盘生意的利弊联系起来。达到自发的关注，并翻新菜品卖相，预防“挑肥拣瘦”的行为转变的效果。
同样遵循谁处理最便宜就该谁处理的原则，单个现炒厨师发挥不了优势的领域，如：店面选址；集约化采购，发挥量大且稳定的优势，获得供应品质与成本的优势；菜品在总菜单中的加入与剔除的选择（论斤卖度量方式下，能保持水分的菜品会胜出），现炒厨师竞价获得出品权利的竞争准则的拟定，与执行安排等等，都应该交给品牌商家处理。成为大后端的安排。
四，该合约设计是否可以推广到更佳广泛的领域？
类聚而同价，是特殊的渠道特性，需要更佳苛刻的条件。各品项的价值更佳接近是同价的要求，也是价值极大化要求；类聚成特殊的渠道供应市场，更对品项丰富程度提出要求。比如：无比同质化的小件商品类聚的10元店。同时，伴随着精品小件店铺的出现，价值相近的品项，丰富程度快速降低，精品小件品牌商，只能选择牺牲一点顾客自由组合为代价，而放弃同价的好处，如：名创优品。
话题说开去：小姐行业颜值身材相当的类聚一排，同一价，任君选。可以反推周边从业者数量一定特别庞大（）。而在快餐行业出现，也说明，快餐行业品项已经极其丰富，可以穿透两层苛刻的条件，而还有丰富的供应选择

019年元旦过后，陆陆续续花了几天时间，把罗振宇2018跨年演讲给看了。
有些人把罗振宇的跨年演讲，和张小龙在2019微信公开课PRO的演讲拿来比较，发现迥然有别。后者我也看了，收获很多，推荐大家也看看。
但毕竟是定位不同的演讲，简单比较高下并不公平，也不适合。
一场好的演讲，既要做到跟你的世界观有差异、有新鲜感，又要让你能认同、能融入，而这其实是相当难的。
罗振宇的演讲，更像是职场里的一些培训课程，你休想从中得到系统性的知识长进，但若是过程吸引力足够，其间有几个点能触动到你，并且能让你记住、吸收了，那它自然也有价值。
我并不打算多评价这场演讲，前面听得津津有味，后面又觉得乏善可陈。但反正下一场2019跨年，我应该仍会看一看，或者用得到APP听一听。
稍微记录下几点感受吧。
1、做事的人无所谓悲观还是乐观，我们只关心如何把事做好。
不做事的人经常讨论一些抽象的问题：情感和理智哪个重要？理想和现实怎么能平衡？远方和苟且怎么选择？着眼未来和回到初心哪个更重要？你妈和我，你救谁？……
真实的世界里，并不存在抽象的两难选择。每时每刻，我们做事的人面对的就是一张时间表，就是这张时间表上具体的时间安排而已。
其实这些话对投资者也基本适用。2019年是牛市还是熊市？宏观经济走势如何？这些并不是一个脚踏实地的价值投资者应该去花时间精力讨论的问题。
我们应该关注的是，充分理解这是个充满或然性的概率世界，深度地研究所投资对象的真正价值，构建一套成熟的投资系统，使我们尽可能地应对自如、进退得当。
2、“宏观好坏就像全球平均气温，你要是关心人类的命运，平均气温有价值。但是你今天要出门办个事，它真没啥用。”
这句话是薛兆丰说的。
评论家们分析环境，有的人说悲观，有的人说乐观，这些分析，哪个我都听，哪个我也不全信。我唯一关心的是，我手头的事上具体的难处。所以，说好说坏，都只能是我们做事的背景音。这些难处，好年景未必更少，坏年景也未必更多。
对投资者而言，行情好固然欣喜，但困扰也很多。首先能投的标的就变少了，资产如何配置成了难题。其次赚钱了要不要离场？会不会踏空？什么时候行情会转向不好？（总不会涨到天上对吧。）
投资这么长久的事情，假如你的策略和操作系统不够成熟完备，现在行情走牛或走熊，跟你最终的投资成绩实际上并没什么关系。
一个好的投资者，牛市能赚钱，熊市能赚股，身经百战，游刃有余。但对我们任何普通投资者而言，无论牛市或熊市，投资都不容易。
少讨论宏观，多研究微观。
3、那些会导致变化的力量，往往都是来自其他领域，来自那些我们平时观测不到的因素。
罗振宇演讲中举的移动支付改变餐饮业的案例，还是很有意思的。
我们这个时代的商业世界，确实变化太快了。变革的力量，经常来自外部领域，来自新进入者。比如数码相机和MP3们，以及诺基亚，都被智能手机给颠覆了。再比如拼多多，3年发展到3亿用户。
我们很难对商业上的判断太过笃定，因为不能测的东西太多了。方三文也说过——散户的基本面研究，基本靠想象。
4、我们经常对真相一无所知。
罗振宇讲的上春晚的案例，还是挺值得回味的。
吴伯凡说，当今的互联网世界将人们割裂成一个个平行的孤岛（大意）。因为我们日渐聚集在不同的圈子中，圈子和圈子间“鸡犬不相闻”，甚至不知道对方的存在。机器算法的资讯世界里，我们接触到的更多是自己可能感一点兴趣但实质没什么营养的噪音。
对真实世界的理解？每个人都早已充满各种偏见。
李迅雷前几天有一篇文章，说国内还有10亿人没坐过飞机，5亿人未用上马桶。论证过程有理有据，难以反驳。但你看到之前会有这个认知吗？
顺便说一下，中国大专以上学历的人口比例大概不到1/10，本科以上学历的人口比例大概不到1/20。这当然也有一些历史原因。但你可曾想过这个结论？
罗振宇说：“在我们这样的大国，经常会有这样的错觉。千万别把自己当主流，要对自己的趣味保持一种警醒和谦卑，不要动不动就以己度人。”
他还引用了沈帅波的一句话：“在中国，再众所周知的事情，都起码有一个亿的人不知道，而大多数时候，是十个亿的人都不知道。”
仔细想想，是那么回事没错。曾看过网易数读的一篇文章，标题就叫《你司空见惯的生活，许多中国人一生都没有体验过》。现实世界跟我们的日常认知，真的有很大差距。
5、“不抽象，我们就无法深入思考；不还原，我们就看不到本来面目。”
这句话是刘润说的。
还原能力，才是真正做事情的能力。在专业化分工越来越细的今天，大部分人在绝大多数领域都是缺乏还原能力的，只能抽象理解一些概念或者说表征——而它们很可能是错误的至少片面的。

6、最聪明的做法，就是做一个理性乐观派。
这是过去两千年人类社会GDP发展的曲线——
再看过去一百年的——
你能看到第一次世界大战、1929年全球经济大萧条、第二次世界大战，还有石油危机、2000年互联网泡沫、2008年金融危机……你看，当一些大事发生的时候，经济的发展会受影响，短期的波动会有，但是一个鹞子翻身就接着往上走。你何尝见过倒栽葱式的陡然下滑？
投资，真的就是赌国运。
我也是个理性乐观派。罗振宇说的没错，“只有这个选择既符合我们的理性，也符合我们的情感，还符合我们的利益”。
7、“一个人能同时保有全然相反的两种观念，还能正常行事，是第一流智慧的标志。”
这句话是菲茨杰拉德（写《了不起的盖茨比》的那个）说的。罗振宇引用过很多次。
有些人喜欢我写的文章，认为比较客观，不偏颇。反之也有些人不喜欢，认为我写的东西观点不够鲜明。
其实我也只是想尽量冷静地观察和看待这个世界、这个社会的各种现象，尝试去理解，而不是把它们套入自己旧有的认知中，安于一隅。当然我相信随着年龄增长，思维的定式会越来越固化，只得提醒自己努力兼容并济。
8、“任何在我出生时已经有的科技，都是稀松平常的世界本来秩序的一部分。任何在我15-35岁之间诞生的科技，都是将会改变世界的革命性产物。任何在我35岁之后诞生的科技，都是违反自然规律，要遭天谴的。”
这句话是《银河系漫游指南》的作者英国科幻作家道格拉斯·亚当斯说的。我很喜欢。
仔细想想，真的是这样。比如智能手机这种奇妙的工具，对我们这一代人来讲是伟大发明，对我们的下一辈子女来说，是这个世界理所应当的构成，有什么稀奇？
我接近35岁了。也许那些歪门邪道、毫无道理甚至不该存在的科技，应该也快诞生了吧？
9、我们这一代人，大概率上，人人都有机会活过100岁。
这个结论我在罗辑思维上听过。当时也是有些小震撼。倒不是惊讶于这个事实，只是恍悟到我们很多人竟然没仔细考虑过这个事情的影响。
正如同我们大多老百姓还没深度想过的，中国未来老龄化的问题。
这是关于社会的变化。当然作为个体，我们也会遇到一个全新的处境。
罗振宇讲的两个例子就特别经典——
今年，有一个收费站的员工出了名。因为收费站裁员了，她非常悲愤地说：“我都36了。除了收费，啥也不会。到这个岁数，学东西都学不了，也学不会了。我这下半辈子可怎么办呢？”请注意，她觉得自己啥也学不会了，36岁。
而一位100岁的老奶奶说：“我特别后悔60岁的时候没有开始练小提琴，如果当时练了的话，我现在已经是一个有40年经验的小提琴手了。”
更令我感叹的是姜淑梅的故事——
姜淑梅。60岁的时候，她开始认字。识字以后，她看了莫言的几部小说，看完就不服了。她说，都是山东老乡，这样的小说我也能写。她女儿就说：“那你就写吧。”于是，她就真的在75岁开始写作了。今年，她81岁，已经出版了4部小说，引起了文学界的震动，还拿了很多奖。
下面这句话罗振宇引用的，我记得最早是知乎上的一个回答：“种一棵树最好的时间是十年前，其次就是现在。”
你，还怎么好意思不学？
10、普通人的努力，在长期主义的复利下，会积累成奇迹。

复利能创造奇迹，大家都懂，问题是如何能做到？答案是——长期主义。
我们做的每一件事情，必须是立足长远的，必须是长期坚持的。
罗振宇说：“所有能穿越时间的东西，就该坚守，因为人生太长了。所有会被时间过滤的，该翻篇就翻篇，因为人生太长了。”