糙米饭做法及定时方式

糙米由于有外胚层包裹，如果用平时煮饭方法，米则难以煮化，需要先浸泡2小时以上，煮熟后还要捂一段时间，米饭才充分软化，下面介绍我的一些方法，也可以用来煲汤，可以给上班族参考。

我用的是紫砂电饭煲（最早06年买的），市面上有两种推荐，一为机械式控温无定时功能，一为电子式控温有定时功能（但每次煮饭都需定时），我则用机械式控温饭煲，自己加装定时器（用常见的工业微电脑10组定时器，约50元），每日三餐时间先设定好，煮饭时间根据实验确定，以后基本不用调，每天上班前加好米与水，下班回来饭已经煮好，很省事，例如我使用的方法是早上8点前加好米与水，定时为10点开始自动煮饭，10点50关闭电源（夏天短些，冬天要延长），12点下班回来，饭则刚好合适食用，饭温也刚好合适，基本方法就是泡2小时，煮1小时，捂1小时，也可以调成2段加热时间，夜间可以泡10小时以上，这是用350W饭煲，在深圳地区气温下得出的数据，仅供参考。注意电气改制需要具备相应电气知识，否则需请专业人员制作！