新上市明前茶

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还没打好怎么发出去了
二、炒制技术
  黄山毛峰炒制过程分杀青、揉捻（特级和一级不揉捻）、烘干两到三道工序。
杀青：以前的黄山毛峰都是用锅制，鲜叶下锅用单手或者双手迅速翻炒，手势要轻，要翻的勤快，抖的高，撒的开，锅底茶捞得干净，到叶质软如棉，叶色由鲜绿转暗绿，光泽消失为杀青适度。。（现在杀青把以前的锅换成手工机器（一般特级和一级用手工的）或者电动机器用茶叶放在筛网上，下面直接炭火盖灰翻滚烘炒）

揉捻：特级和一级毛峰不揉捻，杀青以后就可以进行烘培了，二三级杀青以后，需要趁热用手轻揉1-2分钟，使之卷曲成条，然后上烘。

烘干：分毛火（俗称子烘）和足火（俗称老烘）两次烘培。烘成足干，大概花时半个小时左右。

现在在这里抄录一下黄山毛峰的采摘和以前的炒制技术，现在的炒制技术，和看帖的朋友一起学。

黄山毛峰
一、鲜叶采摘
黄山毛峰分特级和一到三级。特级毛峰为清明前后3~5天开采，采摘标准为1芽一叶嫩头，一至三级毛峰在谷雨前后到立夏采制，以采1芽1叶开展到1芽2~3叶初展。立夏后采制烘青。炒制特级和一级毛峰，鲜叶采回后，需经过挑剔，除去老叶，茶梗，杂质以及不符合等级要求的芽叶，使其匀净一致。当天采摘，当天制作。雨水叶须经摊放，等到表面水晾干后，再进行炒制。

二、炒制技术
黄山毛峰炒制过程分杀青、揉捻（特级和一级不揉捻）、烘干两到三道工序。

今天早上起床在吃饭，看那大公鸡在那，就扔了点饭给它吃，谁知道这家伙咯咯的叫个不停的把东西啄起来拿到边上的母鸡旁边又放在地上，这样反复了几次，那母鸡过来把食物啄起来吃掉了。。。这时候我才发现原来是公鸡把好的食物拿来给母鸡吃呀。当时可把我感动的，对这公鸡可是另眼相看呀。。。太崇拜它了。。。

zhtym1兄，联系方式在博客签名里
[引用原文已无法访问]

楼主淘宝店地址是多少啊？？

弎木子兄好，如果是昨天晚上的话，可能当时刚好是我在打电话，刚才我试了一下电话，完好的，中午吃饭时间有空，兄如果要打的话，中午打过来，谢谢。
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谢谢slowdive兄，能给买去的人感觉物有所值，是我最开心的一件事。
[引用原文已无法访问]

楼主兄好：昨天给的电话一直是忙音，请告知原因，或约个时间，谢谢。

信念兄家的茶叶已经收到，也已细细品过，味道比想象的更好。
口味相对是清淡的类型，很适合自己，喜欢口味浓重些的建议选其他品种茶。喝到的是春天的气息，还有信念兄家乡的山野味道。：）
替信念兄做做广告，自己喝非常好的茶。明年再来。