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广东的肠粉也是米浆做出来的,其实跟卷粉是一回事,只是卷粉已经放凉了再吃
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云南卷粉是怎么做出来的呢?就是米泡开以后做出来的,所以也是绝对没有用馊饭这个说法,湖南有种叫米粉,我不是很清楚加工工艺。
云南最好的卷粉是小磨研磨成米浆,上锅蒸,全手工工艺,不过一般吃不到了。
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兄又武断了,云南的米线卷粉,保质期大概就是4~8小时,过期就馊了,所以商家一般不会备太多食材。这也是我出了云南不吃米线的原因,帝都的米线,味同嚼蜡,添加了明矾的原因。
云南的米线卷粉,口感与外省的完全不同。以我挑剔的味觉,入口便知。
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21 24/15.08jiacang
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大土司的中信超大肉,真牛
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2124/15.17
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300782/215.00
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open:板射300788,入300429,410
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夏季是不吃米粉的,一是米粉中要加馊饭做出来才筋道;二是为了保鲜绝B会加防腐剂。
行业相同,估计云南那边的情况也差不多。
面条稍好一点,筒装面更好一点。
最好是自己做,宁愿每天中午吃麦片也不愿冒险出去吃。