导读：近期，火遍全国的店面奶茶，有喜茶、奈雪、一点点等，点好排队等待时间大约在半个小时以上，对于工作繁忙者来说不再适合，当我们谈到便捷杯装奶茶时，脱口而出的“小饿小困喝点香飘飘”——香飘飘。香飘飘奶茶作为中国奶茶业发展最快的企业之一，蒋建琪董事长为了满足和适应当今人们快节奏的生活需要，将公司一直致力于方便类食品的研发、生产和销售。在大健康产业的时代，香飘飘奶茶也紧跟主流，将产品升级，往更高端的方向去发展。香飘飘将持续秉承“推动奶茶为全球主流饮品，让人们更享受生活”为使命，努力实现战略、机制、文化和能力的突破，实现生产规模化、管理科学化、市场全球化，本着“诚信、双赢”的经营理念，以“诚实正直务实创新”再展香飘飘品牌的世代魅力。
这次中国信息报“走进上市公司品牌行”活动走进了香飘飘食品股份有限公司（以下简称：香飘飘）进行调研，参观了公司智能化生产线、品尝了最新款液体奶茶，与香飘飘奶茶董事长蒋建琪进行采访交流。
香飘飘食品股份有限公司董事长蒋建琪
品牌初心与发展记者：目前香飘飘已是中国的驰名商标，公司当初是如何确定香飘飘这个品牌的，品牌有什么寓意呢？您创业当初的设想是怎样的？
蒋建琪：这个故事讲起来是有点复杂的，当初我创业香飘飘之前，前面一直在做小的公司，也是做液体饮料的，棒棒冰，你们女生叫做老顽童。后来我在杭州，我看到人家奶茶店门口，排队的人很多，我也过去买了一杯，一尝味道也蛮好，当时就想着，这个产品我们为什么不可以把它做成方便型的奶茶呢？干嘛去喝一口奶茶还要跑到奶茶店，还要排队还要等，简单一点的想法是什么呢？2004年的时候，我去弄了些机器就尝试了一下，还蛮好喝，就做出来了，关于品牌名称的话，我们准备起品牌名字了，就想到这个名字——香飘飘，这个奶茶，这个香味是怎么飘出来的，就起了这么一个商标，说起来很简单。2014年我们下半年运营几个月后，这个品牌是可行的。
记者：那你怎么下定决心去投入广告呢？有想过风险吗？
蒋建琪：迅速扩大产品规模，好产品也需要宣传，决定在2015年的在湖南卫视做宣传，当时把我全部钱都交给湖南卫视。风险？所谓的做企业你不敢冒风险迟早是完蛋的企业，企业的唯一的功能就是营销和创新。像现在杭州
互联网 企业，真正能够存续下来的到底能够有多少呢？就是冒险嘛。
产品的创新与市场竞争记者：根据统计，公司的杯装奶茶也占到市场的50%，公司目前主要的经营模式是怎么样的？
蒋建琪：看到数字一般人觉得蛮开心，我们产品占整个市场50%多，接近60%了，但是在我看来我并不开心，因为你站在整个行业里面，你占了绝大份额，这就说明一个问题？说明竞争对手太弱，不应叫对手，应叫竞争伙伴，一个行业你要得到一个很好的发展，最佳的办法就是大家是竞争。比如滴滴和美团，竞争能促使整个行业得到一个非常好的发展。我们现在界定的竞争对手不是行业内的竞争对手了。广州的优乐美，浙江大好大做的相约奶茶。但是它现在整个的份额几乎也大概十个点数，优乐美大概是我们的一半左右。我们现在是整个的竞争界定什么东西呢？像伊利牛奶，安慕希这种，在超市里面，是跟这些品类的产品一起卖，那我们的竞争对手又复杂了，礼品市场也是我们比较大的一块儿份额。前断时间刚上市的六个核桃，也是竞争伙伴，六个核桃的老板我也认识，关系也很好，比如加多宝就是各个地方的竞争对手。不同的使用途径，消费者买这个产品的目的不同，他竞争的对手是不一样的。竞争才能推动社会进步的主要动力。
记者：那您觉得就中国的快消品这个行业您有什么看法？杯装奶茶行业前景您是怎么看待的？
蒋建琪：现在快消品整体并不理想，虽然我们
老百姓 的生活水平提高了，收入在增长，但我们发现像我们在公司里面，年薪收入大概二十几万，三十几万的人也比较多。但是他们相当一部分用在房贷，小孩儿读书，快消品行业的东西，是可消费可不消费的，对整个快消品行业的挑战还是蛮大的，饮料，我也是中国饮料协会的副理事长，整个饮料的增长，它的点数还是蛮低的。但是好现象是什么呢？那就是升级的产品，往更高端的方向去发展，因此我们推出更高端的Meco饮料。
记者:中国在发展大健康产业，相关的政策和行业情况给企业带来哪些机遇？产业有哪些新设置？
蒋建琪：大健康产业这一方面，健康中国，我们其他的层面其实涉足到了，我们作为奶茶领域的企业，我们能做到的事情是什么东西？我们也在思考这个问题，像杯装奶茶这一块儿，随着消费者的升级，消费者对健康的依赖也强了，那我们也是产品升级，我们能做到的就是产业升级，像香飘飘的杯装奶茶这个领域，我们已经做到了无任何的添加，当然相对来说价格也高一点，在原材料方面，技术方面的储备，今年下半年我们要推出，总体我们有一个思路。把产品的品质升级，就是怎么样能够做出更健康更高端的产品来。2017年公司推出了高端产品Meco就是牛乳茶，还有兰芳园，兰芳园的这个是丝袜奶茶，市场的反映也是比较好。
记者：公司在传统杯装奶茶和高端液体奶茶上面布局上有哪些区别？公司业务是否会从传统的杯装奶茶转向液体的奶茶？
蒋建琪：杯装奶茶，是我们的主营业务，这类产品也在不断的提升。那我们为什么要去做出液体的奶茶来呢？跟我们公司的愿景是有关，我们要推动奶茶成为人类的主流饮品，这是我们的使命。上市大概一年多，一年多的时间里面，我觉得效果好在两块东西，一块是实现一定的销售量，一块儿东西反而带动了我们现在纸杯装的奶茶的销量的提升。天冷喝杯装冲泡奶茶，天热喝液体奶茶。
愿景与企业价值记者：推出Meco牛乳奶茶之后，据了解，这款奶茶的目标是做到100个亿，百亿规模给公司带来哪些收益？公司将会怎样去实现？业务模式上有哪些创新呢？
蒋建琪：我们公司内部有一个目标，我们到2021年我们要实现115这么一个目标，这个目标是两块儿业务的目标，像我们现在杯装奶茶，今年大概做到三四十个亿，做到三四十多个亿的销售规模事实上是什么呢？好多省份一个亿都不到，我们今年做的最好的省大概可以预计突破5个亿了，做的最好的县销售额两千多万，发展属于一个不可控的状态，未来的发展空间还是很大。处在“互联网＋”的时代，我们线上线下都做了销售渠道，传统企业在互联网再通过互联网把它加上去，把它改造，这样你的企业就会发展。
记者：公司策划了让梦想照亮现实的这个活动，咱们公司在发展扶贫的领域做过哪些事情？
蒋建琪：谈到慈善，第一个最大的慈善是什么慈善？让你自己公司内部的这一帮兄弟姐妹员工怎么样过的更好，第二个做好小社会的责任。我把它定义成小社会，小社会先要顾好，然后这个大社会你也要对社会真的有所回报。大社会：创立了香飘飘基金。比如在湖州资助50位贫困大学生，资助他们一直到大学毕业，再比如对山区，贵州山区的贫困学生，比如说当地的部队，给战士送奶茶慰问他们，我们一直在做这个事，会一直坚持做下去。
记者：公司上市之后是否会将利用资本市场的力量，未来是怎么规划的，把咱们的品牌推向国际化？
通过不断的创新，产品升级，保证质量，维护好顾客，树立品牌价值，让品牌保持常青。我们本身去年上市以后专门成立了一个海外事业部，就是拓展海外的市场。你总之要去尝试，我们今年大概目标可以做一个亿，到底做得了做不了，因为海外的市场变化太大，但是我们在努力这一块儿。
记者：我们期待，期待看到更好的成绩。
蒋建琪：好的。
图片左二：香飘飘食品股份有限公司董事长蒋建琪
图片左三：香飘飘食品股份有限公司董事会秘书勾振海
中国信息报道
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