今儿早餐:鳝鱼粥,玉子虾仁,南瓜发糕/红糖锅盔(外购),粥猴桃/冬枣。
给亲们推荐这款颜值、营养超高的玉子虾仁,做法也简单,平时家宴也可以做哦:
材料:日本豆腐2个,鲜虾12个(我买的虾太大了,放不下,若能整个放豆腐上,更漂亮),豌豆12粒(青豆也可以)
做法:
1)用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状,每个可切6块,两头不够平整的不用。
2)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁,装点豌豆。
3)上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
4)把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀(如果水分过少,可适量添加少许冷水)。把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可。(淀粉一定不能多哦,小半勺就可以了)。
5)把芡汁浇在蒸好的玉子虾仁上,大功告成。