《好孩子是被唤醒了内心的种子》转自林清玄先生

余子书拿了一把带泥的草，说这泥土是世上最干净的东西，因为它孕育了万物。

🙏🙇

古人盖房子用泥土，👉泥土是有生命力的，因为泥土可以孕育万物👍👍👍🙏🙇

👍👍👍🙏🙇

古人为什么盖房子用泥土？因为泥土是有生命力的。

泥土可以孕育万物。

什么是生命力？

贵州省位于云贵高原东部，全省地势由西向东降低。在地质上属扬子地台及其东南大陆边缘，👉以碳酸盐岩广布、喀斯特景观普遍发育为特征，👈🙏🙇

👉贵阳一年有300天阴天下雨，空气湿度大关节易发病，吃辣能去风湿，辣味是西南地区饮食的共同特点。🙏🙇

  🙏🙇酸。贵州饮食的一大特点就是酸。👍贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣。酸菜的腌制主要原料为萝卜、白菜、卷心菜等。酸汤的制作又分菜类酸、鱼类酸、肉类酸、米类酸等，👉完全靠生物自然发酵。👍👍👍🙏🙇

贵州省位于云贵高原东部，全省地势由西向东降低。在地质上属扬子地台及其东南大陆边缘，👉以碳酸盐岩广布、喀斯特景观普遍发育为特征，

  🙏🙇酸。贵州饮食的一大特点就是酸。👍贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣。酸菜的腌制主要原料为萝卜、白菜、卷心菜等。酸汤的制作又分菜类酸、鱼类酸、肉类酸、米类酸等，👉完全靠生物自然发酵。👍👍👍🙏🙇

《洞茶 》

毕淑敏

①16岁时，我在海拔5000米的藏北高原上当兵。司务长分发营养品，从一大块黑糊糊的粗糙物件上百掰下一块给我，说，这是砖茶。

②拿东西时砖茶一不小心掉到雪地上，我没有捡，弯腰太费体力。一旁的老医生心疼地说：关键时刻砖茶能救你命呢。我不以为意。老医生告诉我，它叫青砖茶，用茶树的老叶子压制而成，发酵后颜色黢黑，茶碱含量很高，茶碱可以兴奋呼吸系统，如果出现强烈的高原反应，喝一杯砖茶，可缓解症状。它是高原之宝。🙏🙇

③没到过藏北高原的人，难以想象砖茶对于边防军的意义。高原上的水，不到70℃就开锅了，无法泡出茶中的有效成分。我们只有把茶饼掰碎，放在搪瓷缸里，灌上用雪化成的水，煨在炉火边久久地熬煮。渐渐地，一抹米白色的蒸汽袅袅升起，缸子中的水慢慢红了，又慢慢黑了……平原青翠植物的精魂，在这冰冷的高原，以另外一种形式复活了。

西藏——“酥油茶”

酥油茶是中国西藏的特色饮品。大家都在课本里了解过，但是具体关于酥油茶的历史，我们并未可知。接下来小编带大家详细了解一下！

酥油茶是用酥油（牦牛牛奶中提炼的黄油）和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。多作为主食与糌粑一起食用。

酥油茶是将砖茶用水煮好，加入酥油，放到一个细长的木桶中，用一根搅棒用力搅打，使其成为乳浊液。另一种方式是将酥油和茶放到一个皮袋中，扎紧袋口，用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫

“打”酥油茶。是女主人招待客人的一项非常费力的工作，现在也可以用电动搅拌机配置。由于单喝砖茶容易饥饿，所以必须加酥油或牛奶，蒙古人一般喝奶茶，西藏牦牛产奶量不大，普遍用酥油茶招待客人。

👉酥油茶是藏族群众每日必备的饮品。是西藏高原生活的必需。寒冷的时候可以驱寒;吃肉的时候可以去腻;饥饿的时候可以充饥;困乏的时候可以解乏;瞌睡的时候，还可以清醒头脑。茶叶中含有维生素,可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害。👍🙏🙇

品茶礼仪

1、客人被让坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。

2、主人或主妇提起酥油茶壶摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。倒茶时，茶壶要轻轻摇晃几次，使茶油匀称，壶底不能高过桌面，以示对客人的尊重。刚倒下的酥油茶，客人不马上喝，先和主人聊天。

3、主人再次提过酥油茶壶站到客人面前时，客人端起碗来，用无名指沾茶少许，弹洒三次，奉献给神、龙和地灵。在酥油碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞美道:"这酥油茶打得真好，油和茶分都分不开。"饮茶不能太急太快，不能一饮到底，留一半左右，等主人添上再喝。

4、客人把碗放回桌上，主人再给添满。就这样，边喝边添，一般以喝三碗为吉利，不一口喝完。

《洞茶 》

毕淑敏

①16岁时，我在海拔5000米的藏北高原上当兵。司务长分发营养品，从一大块黑糊糊的粗糙物件上百掰下一块给我，说，这是砖茶。

②拿东西时砖茶一不小心掉到雪地上，我没有捡，弯腰太费体力。一旁的老医生心疼地说：关键时刻砖茶能救你命呢。我不以为意。老医生告诉我，它叫青砖茶，用茶树的老叶子压制而成，发酵后颜色黢黑，茶碱含量很高，茶碱可以兴奋呼吸系统，如果出现强烈的高原反应，喝一杯砖茶，可缓解症状。它是高原之宝。🙏🙇

③没到过藏北高原的人，难以想象砖茶对于边防军的意义。高原上的水，不到70℃就开锅了，无法泡出茶中的有效成分。我们只有把茶饼掰碎，放在搪瓷缸里，灌上用雪化成的水，煨在炉火边久久地熬煮。渐渐地，一抹米白色的蒸汽袅袅升起，缸子中的水慢慢红了，又慢慢黑了……平原青翠植物的精魂，在这冰冷的高原，以另外一种形式复活了。

④慢慢喝茶上瘾，便很计较每月发放砖茶的数量。有一次领完营养品，我端详着分到手的砖茶，委屈地说：“司务长，有人抠走了我的茶，你看，还留下两道深痕。”司务长说：“哈！应该是三道痕。那不是被人抠走的，是厂子用机器压下的商标，这茶叫‘川’字牌。”我追问：“这茶是哪儿出的啊？”司务长说：“‘川’字牌，当然是四川的。”

⑤从此，我与这砖茶朝夕相伴，它温暖了我的胃，安慰了我的心，清醒了我的脑，成为我无声的知己。

⑥11年后，我离开高原回到北京，寻遍北京的茶庄，却再也找不到我那有三道痕标记的朋友。失望之余，觉得它好像变成了我在高原缺氧时的一个幻影，与我悄然永诀。

⑦此后三十余年，我品过各种各样的天下名茶，用过林林总总的精美茶具，见过繁复古雅的饮茶仪礼，却总充满迷惘困惑。茶不能大口喝吗？茶不能放在铁皮缸子里煮吗？

茶不能放盐巴吗？茶不能仰天长啸后一饮而尽吗？

⑧一次出差到了四川，我满怀希望地买了一块砖茶，以为将要和老友重逢，喝下却全无当年的韵味。我绝望了--舌头老了，甘凛的砖茶味道和那段难忘的岁月搅缠在一起，永远留在了藏北高原重重的冰雪之下。

⑨今年，我在湖北赤壁终于见到了老朋友。赤壁有个老镇遍植茶树，因地名叫羊楼洞，所产砖茶被称为“洞茶”。那里有三条清澈的天然泉水，三水合一，即为一个“川”字，成了砖茶的商标。

⑩有了上次的教训，我不敢贸然相认。洞茶沏好，我轻浅地抿了一口。

11晴天霹雳，地动山摇！所有的味蕾，像听到了军号，怦然怒放!

12天啊，离散了几十年啊，我再次和你相逢！你甘暖依然啊，你温润如旧！

13一时间，熟悉的感觉如烟霞般升腾，那青春年华的神采风貌，如老式照片在水盆中逐渐显影，越发清晰。

14那些冰雪漫天的日子，呷一口洞茶徐徐咽下，强大而涩香的热流注满口颊，旋即携带奔涌的力量滑入将士的肺腑，让戍边的人忆起遥远的平原、缤纷的花草，还有挚爱的亲人。他们疲惫的腰杆重新挺直，成为国境线上笔直的界桩；他们疲乏的双脚重新矫健，巡逻在千万里庄严的国土之上。

15青山绿水中的赤壁茶林啊，你可知道你曾传递给边防战士多少温暖。你曾给予边防战士多少力量！你可知道你对我有着怎样的意义！

16我用当年方法熬煮洞茶水，把它洒向大地，对天而祭。司务长和老医生都因高原病早逝，他们在天堂一定闻得到这质朴的香气，沉吟片刻后会说，是这个味道，好茶！

《洞茶 》

毕淑敏

①16岁时，我在海拔5000米的藏北高原上当兵。司务长分发营养品，从一大块黑糊糊的粗糙物件上百掰下一块给我，说，这是砖茶。

②拿东西时砖茶一不小心掉到雪地上，我没有捡，弯腰太费体力。一旁的老医生心疼地说：关键时刻砖茶能救你命呢。我不以为意。老医生告诉我，它叫青砖茶，用茶树的老叶子压制而成，发酵后颜色黢黑，茶碱含量很高，茶碱可以兴奋呼吸系统，如果出现强烈的高原反应，喝一杯砖茶，可缓解症状。它是高原之宝。🙏🙇

③没到过藏北高原的人，难以想象砖茶对于边防军的意义。高原上的水，不到70℃就开锅了，无法泡出茶中的有效成分。我们只有把茶饼掰碎，放在搪瓷缸里，灌上用雪化成的水，煨在炉火边久久地熬煮。渐渐地，一抹米白色的蒸汽袅袅升起，缸子中的水慢慢红了，又慢慢黑了……平原青翠植物的精魂，在这冰冷的高原，以另外一种形式复活了。

④慢慢喝茶上瘾，便很计较每月发放砖茶的数量。有一次领完营养品，我端详着分到手的砖茶，委屈地说：“司务长，有人抠走了我的茶，你看，还留下两道深痕。”司务长说：“哈！应该是三道痕。那不是被人抠走的，是厂子用机器压下的商标，这茶叫‘川’字牌。”我追问：“这茶是哪儿出的啊？”司务长说：“‘川’字牌，当然是四川的。”

⑤从此，我与这砖茶朝夕相伴，它温暖了我的胃，安慰了我的心，清醒了我的脑，成为我无声的知己。

⑥11年后，我离开高原回到北京，寻遍北京的茶庄，却再也找不到我那有三道痕标记的朋友。失望之余，觉得它好像变成了我在高原缺氧时的一个幻影，与我悄然永诀。

⑦此后三十余年，我品过各种各样的天下名茶，用过林林总总的精美茶具，见过繁复古雅的饮茶仪礼，却总充满迷惘困惑。茶不能大口喝吗？茶不能放在铁皮缸子里煮吗？

茶不能放盐巴吗？茶不能仰天长啸后一饮而尽吗？

⑧一次出差到了四川，我满怀希望地买了一块砖茶，以为将要和老友重逢，喝下却全无当年的韵味。我绝望了--舌头老了，甘凛的砖茶味道和那段难忘的岁月搅缠在一起，永远留在了藏北高原重重的冰雪之下。

⑨今年，我在湖北赤壁终于见到了老朋友。赤壁有个老镇遍植茶树，因地名叫羊楼洞，所产砖茶被称为“洞茶”。那里有三条清澈的天然泉水，三水合一，即为一个“川”字，成了砖茶的商标。

⑩有了上次的教训，我不敢贸然相认。洞茶沏好，我轻浅地抿了一口。

11晴天霹雳，地动山摇！所有的味蕾，像听到了军号，怦然怒放!

12天啊，离散了几十年啊，我母于再次和你相逢！你甘暖依然啊，你温润如旧！

13一时间，熟悉的感觉如烟霞般升腾，那青春年华的神采风貌，如老式照片在水盆中逐渐显影，越发清晰。

14那些冰雪漫天的日子，呷一口洞茶徐徐咽下，强大而涩香的热流注满口颊，旋即携带奔涌的力量滑入将士的肺腑，让戍边的人忆起遥远的平原、缤纷的花草，还有挚爱的亲人。他们疲惫的腰杆重新挺直，成为国境线上笔直的界桩；他们疲乏的双脚重新矫健，巡逻在千万里庄严的国土之上。

15青山绿水中的赤壁茶林啊，你可知道你曾传递给边防战士多少温暖。你曾给予边防战士多少力量！你可知道你对我有着怎样的意义！

16我用当年方法熬煮洞茶水，把它洒向大地，对天而祭。司务长和老医生都因高原

病早逝，他们在天堂一定闻得到这质朴的香气，沉吟片刻后会说，是这个味道，好茶！

藏族的酥油茶
在西藏，酥油茶是人们喜爱饮用的一种茶，用普洱茶叶制成的砖茶加水煮，再用酥油调味。酥油就是用山羊、牦牛等动物的奶制成的黄油。酥油茶稍微带有咸味,那是因为加了盐的缘故。由于茶水里加了酥油，香气和味道均别具一格。

酥油茶是一种在茶汤中加入酥油等佐料经特殊方法加工而成的茶汤。至于酥油，乃是把牛奶煮沸，经搅拌冷却后凝结在溶液表面的一层脂肪。而茶叶一般选用的是紧压茶中的普洱茶或金尖。制作时，先将紧压茶打碎加水在壶中煎煮20－30 分钟，再滤去茶渣，把茶汤注入长圆形的打茶筒内。同时，再加入适量酥油，还可根据需要加入事先已炒熟、捣碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之类，最后还应放上少量的食盐、鸡蛋等。接着，用木杵在圆筒内上下抽打，根据藏族经验，当抽打时打茶筒内发出的声音由“咣当、咣当”转为“嚓、嚓”时，表明茶汤和佐料已混为一体，酥油茶才算打好了，随即将酥油茶倒入茶瓶待喝。由于酥油茶是一种以茶为主料，并加有多种食料经混合而成的液体饮料，所以，滋味多样，喝起来咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养，因此，酥油茶便成了西藏人款待宾客的珍贵礼仪。

2012年，著名作家毕淑敏随中国作家协会一行到赤壁采风。在这里，她终于再次喝到了地道的青砖茶，不禁感慨万千：“喝到第一口，我的泪水就忍不住流下来，我终于找到了失散多年的老朋友！青砖茶的味道让我铭记一生。”


为什么一杯普通的砖茶会让毕淑敏如此感慨并且铭记一生？这与她的一段经历有关。1969年，17岁的毕淑敏应征入伍，来到了位于喜马拉雅山、冈底斯山、喀喇昆仑山交汇处的阿里高原当兵，担任部队的医务工作。毕淑敏在这里当兵长达11年，11年间，在这个被称为生命禁区的雪域高原，她亲眼看到许多战友倒下就再没能站起来。那一个个年轻的生命，为了祖国的安宁，永远长眠在雪域高原。
在风雪交加的边防哨卡，一杯青砖茶温暖了战士的身体，一杯青砖茶陪伴他们度过边关岁月，也伴着毕淑敏走过那些青春的日子。这段经历，是她人生中宝贵的记忆，而赤壁青砖茶，也因此成了她记忆中永远的温暖。

赤壁采风活动结束后，毕淑敏在人民日报上发表了《洞茶》一文。她在文中写道：“……从此我与这砖茶朝夕相伴，它灼痛了我的舌，温暖了我的胃，安慰了我的心，润泽了我的脑，是我无声的知己。”而后，她又写道：“今年，我在湖北赤壁终于见到了老朋友。……我轻浅地含了一口。晴天霹雳，地动山摇！所有的味蕾，像听到了军号，怦然怒放。口颊的每一丝神经，都惊喜地蹦跳。天啊，离散了几十年的老朋友，在此狭路相见相拥相抱。甘暖依然啊，温润如旧。……我用当年方法，熬煮洞茶水洒
向大地，对天而祭。司务长和老医生都因高原病早早仙逝，他们在天堂一定闻得到这质朴的香气，沉吟片刻后会说，是这个味道啊，好茶！”饱含深情的语句透出她对赤壁青砖茶的记忆绵长，爱之深切，这也许就是人们所常说的“魂牵梦萦”吧。
像毕淑敏这般感人至深的砖茶情结，令人动容。而赤壁青砖茶从它诞生的那一刻起，就注定背负着历史赋予它的文化内涵和连接世界的重大使命。从万里茶道的源头出发，它越过万水千山，一路见证历史的变迁；它成为人们生活中的重要饮品，温暖一代又一代人的记忆。

毕淑敏：一生难忘“洞茶”情
2022-07-21 15:35 来源：咸宁日报

全媒体记者 王恬

掌上咸宁报道

采访时间：7月2日

采访地点：赤壁市河北大道

本期悦读人：宋锦来

毕淑敏是国家一级作家，代表作品《红处方》《血玲珑》《女心理师》《鲜花手术》等。我的书架里有着毕老师好多作品，算是毕老师的书粉。

我和毕老师有幸认识差不多10年了，回想起来依然记忆深刻，仿佛就在昨日。翻出和毕老师的合影照，回忆交流的话语，一股暖流在心间流淌。

那还是2012年5月21日，我有幸全程陪同毕淑敏老师参加“中国著名作家写赤壁”采风。参观了赤壁古战场、陆水湖、羊楼洞、三峡试验坝、万亩茶园等，在领略了赤壁的秀山丽水之后，在这里喝到了地道的砖茶，毕老师不由得感慨万千，十分激动，深情地说：“喝到第一口，我的泪水就忍不住流下来，我终于找到了失散多年的老朋友”，随后，她又自言自语地说：“那时砖茶的味道让我铭记一生”。

为什么一杯普通的砖茶会让毕淑敏老师如此感慨并且铭记一生？这和她的一段经历有关。1969年，17岁的毕淑敏应征入伍，来到了位于喜马拉雅山、冈底斯山、喀喇昆仑山交汇处的阿里高原当兵，担任部队的医务工作，这里空气稀薄、缺氧，与她同去那个部队的有5名女兵。毕淑敏在这里当兵时间长达11年之久，11年间，在这个被称之为生命禁区的雪域高原上，她亲眼看到了好多战友倒下了再也没有站起来。那是一个个年轻的生命啊，为了祖国的安宁，他们永远长眠在雪域高原上。

在寂寞的军营，在风雪交加的边防哨卡，许多时候，一杯砖茶温暖着战士的身体，一杯砖茶陪伴战士走过边关岁月，同时也伴着毕淑敏走过那些青春的日子。在艰苦的生存环境，寂寞难耐的高原，生命和理想，军人的天职在这里闪烁着崇高的光芒。这段经历，成了她人生中最宝贵的回忆，成了她作品中不可或缺的段落，而“川”字牌砖茶，也因此成了她记忆中永远的温暖。

毕淑敏笑言，换在这个时代，她肯定是个“剩女”。“我年轻时是个特别迟钝的人，讲话少，很沉默，觉得那些事情都不是一个女战士该想的事。”那时，毕淑敏常常在雪域高原仰望星空，想人为什么活着？我这一生该如何度过？如果明天死了，我要交代些什么事情……

赤壁采风活动结束后，毕淑敏老师在人民日报上发表的《洞茶》一文中写道：“……从此我与这砖茶朝夕相伴，它灼痛了我的舌，温暖了我的胃，安慰了我的心，润泽了我的脑，是我无声的知己。11年后我离开高原回到北京，却再也找不到我那有三道沟痕标记的朋友。我丢失了它，找遍北京的茶庄也不见它踪影”。

随后，她又写道：“今年，我在湖北赤壁终于见到了老朋友。赤壁市古称蒲圻，有个老镇羊楼洞。此地土地肥沃气候适宜，遍植茶树。因地名羊楼洞，所产砖茶被称为‘洞茶’。山上有三条清澈的天然泉水，三水合一，即为一个‘川’字，成了砖茶的商标。”可见其对羊楼洞砖茶记忆之绵长，爱之深切，理解之透彻。曾经的日月相随变成终生难忘。所以我想，这也许就是人们所常说的“魂牵梦萦”吧。

羊楼洞砖茶从它出世的那一刻起，就注定背负起历史赋予它的文化内涵和连接世界的使命。从羊楼洞万里茶道源头出发，越过万水千山，一路见证了历史的变迁，留下了千古流传的故事，成了人们生活中的重要饮品，温暖了一代又一代人的记忆。

它成了人类的朋友，也成为今天赤壁市创建全国文明城市、冲刺全国百强县、建设共同富裕示范区的一张名片。像毕淑敏这样钟情于茶，敬爱于茶，情系于茶的砖茶情结，让我们感动！在感动之余，我们也应该思考该做点什么。

责编：张敏