关于海天添加剂的内容

分享价值投资大神的文章内容：短视频网红博主辛吉飞拍摄了一个制作勾兑酱油方法的视频，以娱乐的形式表达对食品添加剂的担忧。此后，多个抖音短视频账号爆料国内售卖的海天 酱油含食品添加剂，而日本售卖的海天酱油却零添加，因此质疑海天在执行“双标”。食品添加剂的使用范围和限量要求全部经过权威机构的食品安全风险评估并被证明是安全可靠的。按使用标准添加，它对人体的影响微乎其微。国内外标准的差异核心源于消费者需求的不同。谷氨酸钠等食品添加剂主要为了提高鲜味。国内对味精的需求较高，但是日本消费者能够接受零添加酱油的口味。酱油用作刺身点蘸，食物本身鲜味足。海天的零添加产品含有酵母提取物，主要是为了提高鲜味质感。酵母提取物是天然物质，属于食品配料，不属于食品添加剂，本身是健康营养的。零添加酱油成本更高，产品售价也更高。苯甲酸钠和山梨酸钾等成分主要用于食品防腐。不含防腐剂的零添加酱油对产线的要求更高，要求全密封、少污染的环境，设备折旧更多，同时营运周转也更慢，因此生产成本相对于含防腐剂的普通酱油会更高。

随着C端消费者更多地关注健康概念，零添加是发展趋势，海天也在国内积极布局和推广旗下0系列产品。目前零添加酱油在口味上相对普通酱油仍存在差距，而B端消费者更关注口味和性价比，因此零添加在B端的需求较弱。食品安全的事情，反映到经济学上，就是既要好吃，又要零添加，又要便宜，也就是既要，又要，还要。海天味业 ，从2021年年初的高点，到目前已经跌腰斩。今天早盘收盘，海天味业跌超9个点，即将跌停。
目前，食品饮料里面，我理解，主要是白酒，还有价值的逻辑，其他的有待继续观察，看复苏情况。
$海天味业(sh603288)$