最近线下实体店应该是相当惨的,很多过去
网红餐厅,如今纷纷被淘汰了,比如碧昂斯最爱Popeyes,在上海从6家店砍到2家店。 可以预见的是,线下实体店要淘汰一大批,同时也会兴起一大批。最近我每次逛商场,都会特别注意那些新业态:书店里卖咖啡卖文创,KTV里做足浴。 另外,很多餐厅最近反倒逆势火爆起来,比如上海环球港的巴奴火锅,排队超过500桌。 关于此我有三点看法: 1,市场是很智能的,消费者减少了,对应的,餐厅也就少了,这是供需关系决定的。 2,很多商店间歇性的停、开业,这个时候考验的是商家的B端能力,比如食材供应链和自我造血输血等综合运营能力。很多餐厅现金流太差,停业几个月资金链断了,不得不倒。 3,经过洗礼,消费者对
餐饮消费更加挑剔了。稍微有点不愉快,就在心里把这个品牌拉黑了。 像巴奴火锅这样,经过逆境洗礼反而更火爆,根本原因就是产品质量基本功足够扎实,一直保持较高的品牌美誉度。 餐饮,是消费者直接吃的东西,是高度敏感的,本质上还是产品主义、长期主义,输出的长期价值。一直以网红思维做餐饮,短期有可能有收益,但注定难以长久。#消费电子股集体走强,果链领涨# #
券商股持续飙升,
国元证券率先涨停# #美股集体走高,纳指自低位反弹超两成#
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