民间流传“千年人参,百年陈皮”之说,陈皮性温味苦而辛,为理气化痰、健脾燥湿之药。
陈皮在《本草纲目》里称其能治百病,入药取其理气燥湿之功。陈李济入药的陈皮,经数百年的检验,首选为新会陈皮。由于茶枝柑皮收藏时间越长,气味越芬芳,价值越高。陈者旧也,故有陈皮之故。
陈皮作为
中药“六陈”之一,自陶弘景 《名医别录》就提出“陈皮疗气大胜, 以东橘为好,以西江者不如,须陈久者 为良“。根据《中
国药典》以橙皮苷 (一种黄酮类)作为指标性成份来评价 陈皮的质量,现代药理研究显示,采用 红外光谱技术对不同储存年限的陈皮进 行鉴别研究,从整体上可以看到橙皮苷 逐渐增多,同时陈皮在陈化过程中产生 了有机酸或有机脂类物质,也可能是提 高年久陈皮药效的一个重要因素,验证 了古人“陈久者良”的说法。
先生,陈年陈皮真的好!