猪肉方面，短期有一定的预期在
猪肉涨价卷土重来
自2018年8月非洲猪瘟爆发以来，大量生猪被扑杀填埋，生猪存栏量大幅下降，猪肉价格也直线飙升，一度上涨到30元以上。再加上2020年初疫情的影响，猪肉的价格一直居高不下，再次变成了“奢侈品”。
随着国家鼓励养殖的政策出台，以及猪仔生长周期的实现，自2020年9月起，生猪供应量慢慢恢复，猪价开始持续下跌。截至11月底，猪价已长期处在14元大关，猪肉也跌到了20~24元/斤，北方部分地区更是到了18~19元/斤。
而到了2020年12月份，猪肉涨价又有卷土重来的趋势。
截至1月4日，猪价已连续上涨14天。根据中国
养猪网信息，全国外三元生猪均价达到了36.77元/公斤，较昨日上涨0.09元/公斤，与12月22日的33.84元/公斤相比，涨幅达8.6%。
对于此轮猪价上涨的原因，
兴业证券认为，主要是因为年底全国迎雨雪天气，生猪调运受阻，养殖端惜售情绪加强，屠宰保量提价收购，加上冻品市场受疫情影响走货受限，猪肉鲜品需求提升。
事实上，由于近期进口
冷链食品核酸阳性检出率明显增高，波及多个省份，涉及产品范围从海产品到畜禽肉类产品，国家加大了对进口冷链食品及其外包装新冠肺炎病毒核酸检测要求和抽检力度，业内人士预计会对整个进口的节奏产生影响。
随着猪价的水涨船高，养猪企业头均利润也出现明显回升，本周自繁自养养殖利润较上周上涨13元至2210元/头；外购育肥养殖利润增3元至515元/头。
后市猪价能否持续走高？对此
太平洋证券认为，随着近期疫情防控加强，冻肉进口将继续受限，猪价反弹趋势有望延续至明年春节。之后，猪价或阶梯式下行，但我们对2021年全年猪价持乐观预期，预计全年均价25元/公斤。
农业农村部畜牧兽医局副局长魏宏阳日前也曾公开表示，截至2020年11月末，全国能繁母猪存栏已连续14个月增长，生猪存栏已连续10个月增长，预计元旦春节期间猪肉供应量比2019年同期将明显增加。猪肉价格在春节前受需求拉动可能小幅震荡上升，春节后将会企稳回落。
值得关注的是，部分机构预计猪肉价格短期仍将保持高位，产业链上企业盈利周期将拉长。
华泰期货分析，近期屠宰企业备货量增加，加上季节性猪肉消费偏好，大猪需求旺盛，价格坚挺支撑市场；另外，冷空气快速扩张南下，北方气温降至低点，中东部雨雪强盛，将增加屠企采购难度；养殖端看涨情绪助力猪价不断上涨。
除了以上短期因素外，华泰期货认为冻品通关不畅的影响依旧存在，即使部分地区开放了冻品销售渠道，但消费者对于冻品仍有忌惮，对鲜品的需求转而增加。
此外，华泰期货调研的情况反映，虽然复养情况持续向好，但去年夏天母猪的产仔效率有所下降，导致目前育肥猪出栏增速放缓。预计短期猪价仍将保持偏强运行。
天风证券研报称，根据猪易数据，1月2日生猪出栏均价36.58元/公斤，较12月27日的35.14元/公斤，涨1.44元/公斤，涨幅4.1%，本轮年末猪价上涨幅度超市场预期；预计2022年生猪出栏均价仍处于高位运行。
此外，天风证券认为，生猪期货将于1月8日在大连商品交易所正式挂牌交易，有利于上市公司更好地预期价格、减少猪价波动风险，头部养殖集团发展优势将进一步凸显。
天风证券建议重点关注上市公司出栏量高成长，以及成本改善的兑现度，预计2021年养猪企业业绩有望同比增长。
kiriha
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